Macedonia alla crema
Ingredienti: 2 pesche, 6 albicocche, 400 g di ciliege, 200 g di mascarpone, 200 g di fragole, 6 cucchiai di zucchero, brandy.Preparazione: Sbucciare le pesche e tagliarle a spicchi; altrettanto fare con le albicocche (ben lavate). Lavare anche le ciliege snocciolate e le fragole. Mettere tutta questa frutta in una grande coppa di vetro. A parte in una ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero e 2 bicchierini di brandy. Versare la crema sulla frutta e tenere in fresco.
Macedonia di anguria e melone
Ingredienti: 1 piccola anguria, 1 melone maturo, 100 g di zucchero semolato, succo di 2 arance e di 2 limoni, Kirsch.Preparazione: Sbucciare il melone eliminare i semi e i filamenti e con l'apposito utensile ricavare dalla polpa tante palline; versarle in una coppa di vetro. Tagliare l'anguria a metà orizzontalmente e sempre con l'apposito utensile ridurre anche la polpa dell'anguria in palline e unirle al melone. Spolverizzare la frutta con lo zucchero irrorarla con il succo delle arance e dei limoni bagnarla con 1/2 bicchierino di liquore rimescolare e mettere in frigo per 2 ore.
Macedonia di frutta allo yogurt
Ingredienti: 1 arancia, 1 mela, 1 pera, 1 banana, 1 fetta di ananas sciroppata, 2 cucchiai di ciliege sciroppate, 4 vasetti piccoli di yogurt, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di gherigli di noce tritati, succo di 1/2 limone.Preparazione: Sbucciare e tagliare a pezzi l'arancia la pera la mela e mettere il tutto in una ciotola di vetro. Sbucciare e tagliare a fettine la banana mentre tagliare a dadini l'ananas. Versare anche questi ingredienti nella ciotola unire le ciliege lo zucchero le noci e il succo di limone. Mescolare con cura quindi aggiungere lo yogurt mescolare di nuovo e lasciar riposare in frigo per un'ora.
