domenica 20 marzo 2011

Spaghetti All'amatriciana (4)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pancetta Magra

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Spaghetti
  • 100 G di Pancetta Magra
  • 300 G di Polpa Di Pomodoro
  • 50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Pezzetto di Peperoncino Rosso
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
  • Alcuni Pizzichi di Sale
Preparazione:
Tagliare la pancetta a pezzetti o a bastoncini (circa 2 cm) e farla rosolare nell'olio di oliva; sgocciolarla (dovrà colorire senza diventare troppo scura) e tenerla da parte al caldo. Soffriggere la cipollina tritata ed il peperoncino nel grasso di cottura, aggiungere la polpa di pomodoro a filetti, qualche pizzico di sale e far cuocere per pochi minuti. Unire la pancetta al sugo di pomodoro. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e condirli con la salsa ed il formaggio pecorino. È consigliabile grattugiare il pecorino al momento, perché sia più profumato.

Video Ricette

The original Spaghetti Amatriciana
Spaghetti alla Amatriciana
Pasta alla norma ( ecco la ricetta )la ricetta di gemma del sud
Bucatini all'Amatriciana
Stringozzi all' Amatriciana
Spaghetti alla Carbonara: How to make a real CARBONARA
A Matriciana suicide
Ricetta: Astice in fregola dello chef DIDO PARODO
Italian Meatballs - Polpette al sugo

Link Ricette:

Spaghetti All'arrabbiata

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Olive Nere

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Spaghetti
  • 1 Scatola di Pomodori Pelati
  • 1 Cipolla
  • 12 Olive Nere Snocciolate
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 3 Filetti D'acciughe Sott'olio D'oliva
  • Origano
  • Olio D'oliva
  • 1 Pizzico di Peperoncino
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tritate le olive con i capperi, le acciughe e mezza cipolla; fate soffriggere in abbondante olio caldo il trito, unite i pomodori, un pizzico di peperoncino, un po' d'origano, sale e pepe a piacere. Cuocete a fuoco vivace per alcuni minuti, il sugo deve risultare un po' ristretto. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata a bollore, scolateli al dente, passateli nella padella, lasciate sul fuoco pochi minuti per farli insaporire. Servite subito ben caldi.

Video Ricette

Penne all'Arrabbiata, la ricetta di Giallozafferano
Spaghetti alla Carbonara, la ricetta di Giallozafferano
Penne all'arrabbiata
RICETTA 3 - IL SUGO ALL'ARRABBIATA - VIDEO CORSO DI CUCINA LEZIONI PER IMPARARE
Spaghetti all'Amatriciana, la ricetta di Giallozafferano
spaghetti all' arrabbiata
Video ricetta: le tagliatelle sulla spianatora (spianatoia) - primi piatti italiani
Pasta alla puttanesca
preparazione sugo all'arrabbiata
Spaghetti alla Carbonara: How to make a real CARBONARA
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
PASTA ALL'AMATRICIANA (my style)

Link Ricette:

Spaghetti All'aragosta

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Aragoste

Lista ingredienti:
  • 2 Aragoste
  • 100 G di Panna
  • 100 G di Salsa Di Pomodoro
  • 500 G di Pasta Tipo Spaghetti
  • 60 G di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo
  • 1/2 Limone
Preparazione:
Dividete con un trinciapollo le aragoste in due metà e ponetele in un tegame molto largo. Aggiungete quindi il succo di 1/2 limone, l'olio, il sale, il prezzemolo, il pepe e lasciate cuocere per 10 minuti girando le aragoste prima da una parte e poi dall'altra. Aggiungete il pomodoro e la panna, lasciando insaporire. Cuocete gli spaghetti al dente e fateli saltare nello stesso tegame dal quale avrete prima tolte le aragoste. Disponete gli spaghetti in un piatto di portata e guarniteli con le aragoste.

Video Ricette

Video ricetta - Tagliatelle all'astice
Pappardelle con aragosta e crema di broccoletti
Videocucina - Spaghetti al Granchio... vivo! - parte 1
Gianluca Nosari - Sogliole allo champagne

Link Ricette:

Spaghetti All'imperiese

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Basilico

Lista ingredienti:
  • 250 G di Pasta Tipo Spaghettini
  • 1 Manciata di Foglie Di Basilico
  • 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Rametto di Maggiorana
  • 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
  • 3 Gherigli Di Noci
  • 1 Pizzico di Sale
  • 3 Cucchiai di Acqua Di Cottura Della Pasta
Preparazione:
Mentre cuociono 250 g di spaghettini, versare nel bicchiere del frullatore una manciata di foglie di basilico, 3 cucchiai di parmigiano, un piccolo spicchio d'aglio, 1 rametto di maggiorana, 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, 3 gherigli di noci, 1 pizzico di sale e 3 cucchiai d'acqua di cottura della pasta. Frullare finché il composto sia omogeneo. Versare sugli spaghetti scolati al dente.

Link Ricette:

Spaghetti All'olio

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Olio D'oliva

Lista ingredienti:
  • 6 Tazze di Acqua
  • 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
  • 500 G di Pasta Tipo Spaghetti
  • 1 Cucchiaino di Sale
Preparazione:
Mettete 6 tazze d'acqua nella pentola e portate a ebollizione su un fuoco medio. Quando l'acqua bolle, versatevi 1 cucchiaio d'olio, per non lasciare che la pasta s'incolli. Aggiungete 500 g di spaghetti e 1 cucchiaino di sale. Lasciate cuocere a fuoco lento, finché l'acqua sia assorbita completamente.

Video Ricette

Ricetta: SPAGHETTI ALLA CHITARRA GIALLI CON FAGIOLINI E PANCETTA
Pasta alla norma ( ecco la ricetta )la ricetta di gemma del sud
Ricetta paccheri di pasta all'uovo farcita con capponata, gamberi su letto di fiori di zucca
The original Spaghetti Amatriciana
RICETTA: SPAGHETTI CON SCAMPI POMODORINI ALLA MENTA E LAMELLE DI MANDORLE CROCCANTI
Ricette veloci - linguine all'assassina - italian recipe
Ricetta: Pasta e fagioli dello chef Salvatore Denaro
RICETTE Cotto e Mangiato PRIMI - Spaghetti alla procida
Video ricetta - Insalata di pasta
Spaghetti aglio olio e peperoncino ( ricetta tradizionale ) la ricetta di gemma del sud
Ricette: Pasta Norma
Ricette veloci - PENNE ALLA ZIO MARIO - italian recipe

Link Ricette:

Spaghetti All'origano (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Origano

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Spaghetti
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Abbondante di Pepe
  • Sale
  • 1/2 Cucchiaio di Origano
  • 400 G di Passato Di Pomodoro
  • Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Dorare l'aglio nell'olio, unire abbondante pepe, origano e passato di pomodoro. Salare e cuocere a fuoco vivo per 10-15 minuti. Condire la pasta e servirla con abbondante grana grattugiato.

Video Ricette

Video ricetta - Sformato di pesce spada e melanzane
Ragù Bolognese PT 1
turbante di spatola master Default MPEG 1

Link Ricette:

Spaghetti All'origano

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Origano

Lista ingredienti:
  • 500 G di Pasta Tipo Spaghetti
  • 400 G di Passato Di Pomodoro
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 1/2 Cucchiaio di Origano In Polvere
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Far dorare l'aglio nell'olio, unire il passato di pomodoro, l'origano e il pepe e far cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con il sugo preparato, cospargere di grana e servire.

Video Ricette

Video ricetta - Raviolo aperto alle melanzane
Video ricetta - Sformato di pesce spada e melanzane
Kikka & Mat Channel - Cuoricini con sorpresa
Ragù Bolognese PT 1
turbante di spatola master Default MPEG 1
Involtini di scamone con pomodorini dell'Epomeo

Link Ricette:

Spaghetti All'ortolana

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Fagiolini

Lista ingredienti:
  • 320 G di Pasta Tipo Spaghetti
  • 400 G di Fagiolini
  • 80 G di Porri
  • 150 G di Sedano
  • 150 G di Carote
  • 400 G di Pomodori Pelati A Pezzi
  • Basilico Tritato
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Tritare il sedano, le carote e i porri. Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata. Rosolare il trito con 2 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 10 minuti. Quando i fagiolini saranno quasi cotti versare gli spaghetti nella stessa pentola e portarli a cottura. Scolarli insieme e versarli nel tegame con il sugo. Farli saltare a fuoco vivo per 3-4 minuti unendo il basilico tritato. Servire subito.

Video Ricette

Tagliatelle all'ortolana
Ricetta: PACCHERI CACIO E PEPE CON BROCCOLI E GUANCIALE
Spaghettini con zucchine gialle e pomodorini
Paccheri ripieni di branzino con salsa di gamberoni, pomodorini e cozze
Panoramike.it - Paccheri zucca e porcini
PATATE AL PREZZEMOLO

Link Ricette: