Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

giovedì 5 agosto 2010

Secondi di Pesce - Branzino all'aneto

Ingredienti: filetto di branzino già pulito 600 g, un mazzetto di ravanelli, 2 rametti di aneto, un finocchio, il succo di un limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: PULITE il finocchio, eliminate le foglie esterne dure e spesse, tagliatelo a metà, lavatelo accuratamente e affettatelo il più finemente possibile. Lavate i ravanelli e tagliateli a bastoncini. DIVIDETE nei piatti singoli il pesce affettato molto sottile. Salate a piacere e spolverizzate con una macinata di pepe. COSPARGETE il carpaccio con il finocchio, i ravanelli e l'aneto tagliuzzato. Irrorate col succo di limone e un filo d'olio d'oliva. Servite subito.

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Ricette secondi: branzino e papaia | Butta La Pasta
26 lug 2009 ... Serviremo il branzino con fettine di papaia, verdurine miste, zenzero e peperoncino. ... 1 rametto di aneto; 1 pezzetto di zenzero; uno spicchio d'aglio ... Cucina Etnica e Internazionale. Cucina Araba · Cucina Argentina ... dettagli
 

Salse e Creme - Salsa tapenade

Ingredienti: 120 g di olive nere snocciolate, 50 g di filetti di acciuga, 50 g di tonno sott'olio, 120 g di capperi, 1/2 cucchiaio di senape, olio extravergine di oliva, cognac, pepe.

 

Preparazione: PREPARATE la tapenade. Passate al mixer le olive con i capperi, il tonno e i filetti di acciuga. Incorporate la senape, due cucchiai di olio e mezzo cucchiaio di liquore. Aggiungete a piacere pepe macinato al momento.

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Peperoni e patate: Vitello con salsa tapenade
22 lug 2010 ... La scorsa settimana, dopo un pranzo da lei, mi ha dato le ricette di 2 tapenade trovate su Cucina moderna che sembravano gustosissime. ... dettagli
 
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Salsa Tapenade : NonSoloPrimi
10 ago 2009 ... Questa salsa la potete usare per spalmarla sulle fette di pane ... Segnala | Tag : salsa, cucina, olive, acciughe, capperi, ricette, ricetta, ... dettagli
 
il gattoghiotto: 4 - Mini quiche pomodorini e salsa tapenade
Salsa tapenade (o semplice patè d'oliva) q.b. ... 2) Spalmare poca salsa tapenade sul fondo delle quiche ..... i migliori blog! (ricette di cucina) ... dettagli
 
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Salse e Creme - Salsa aioli

Ingredienti: 5 spicchi d'aglio, 1 uovo, olio di oliva, 1/2 limone, sale, pepe.

 

Preparazione: SBUCCIATE l'aglio per la salsa aioli e tritatelo fine. Spremete il limone e filtrate il succo. Riunite nel frullatore l'uovo, il succo di limone, l'aglio, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di acqua tiepida, sale e pepe. Frullate per pochi secondi e sempre azionando l'apparecchio aggiungete a filo l'olio (circa 100 g) finché la salsa si addensa e diventa più soda di una normale maionese.

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23 giu 2010 ... Tritate la maggiorana e aggiungetela alla salsa. Condite l'aioli con sale e pepe . Mettete la salsa in fresco fino al momento di servire. ... dettagli
 
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L'aioli è una tipica salsa provenzale all'aglio, molto simile alla maionese; ... ciao, anch'io so che è una ricetta tipica spagnola ed ho avuto modo di ... dettagli
 

Secondi di Carne - Vitello al tonno

Ingredienti: noce di vitello (affettata molto sottile) 600 g, 8 pomodorini a ciliegia, tonno 50 g, uno spicchio di aglio fresco, 2 rametti di origano, il succo di un limone, olio di oliva, un cucchiaino di semi di coriandolo, sale, pepe in grani.

 

Preparazione: SCOLATE bene il tonno dall'olio di conservazione e sbriciolatelo. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a spicchi. Poi fate sgocciolare l'acqua di vegetazione lasciandoli su un piano di legno. TRITATE finemente l'aglio, pestate leggermente con la lama di un grosso coltello i semi di coriandolo e mescolateli, con l'aglio, al succo di limone, 2 cucchiaiate di olio d'oliva, sale e una macinata di pepe. ALLARGATE la carne direttamente nei piatti, cospargetela con i pomodori ben sgocciolati, il tonno sbriciolato e le foglioline di origano. Irrorate con la citronette e servite subito.

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Coniglio al tonno
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Salse e Creme - Salsa all'acciuga

Ingredienti: 4 filetti di acciuga, 1 cipollotto novello, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, aceto, peperoncino in polvere.

 

Preparazione: MONDATE l'aglio e il cipollotto per la salsa all'acciuga, passateli al mixer. Unite le acciughe, il prezzemolo, 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto. Azionate ancora l'apparecchio fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite la salsa in una ciotola e insaporitela con il peperoncino.

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Frutta - Albicocche al vino speziato

Ingredienti: albicocche 400 g, zucchero 100 g, ricotta 50 g, vino bianco 3 dl, 2 cucchiai di panna fresca, 2 cucchiaini di zucchero a velo, pistacchi 10 g, pinoli tostati 10 g, una stecca di cannella, un chiodo di garofano, una stecca di vaniglia.

 

Preparazione: SCIACQUATE le albicocche e scottatele per mezzo minuto in acqua bollente. Raffreddatele in acqua fredda, sgocciolatele e sbucciatele senza rovinarle. RIUNITE in una casseruola il vino, 3 dl di acqua, lo zucchero e le spezie. Portate a ebollizione, immergetevi le albicocche, abbassate al minimo e cuocete per 15 minuti. Il liquido non deve mai bollire, ma fremere appena. SGOCCIOLATE le albicocche prelevandole con una paletta forata e posatele sul piatto di portata. Riportate a ebollizione lo sciroppo di cottura e fatelo addensare a fiamma vivace per 10 minuti. Toglietelo dal fuoco, filtratelo e fatelo raffreddare prima di versarlo sulle albicocche. LAVORATE con un cucchiaio di legno la ricotta, aggiungete lo zucchero a velo, la panna e mescolate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Distribuitela sulle albicocche e cospargete con i pistacchi tritati e i pinoli.

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Cobbler di albicocche | foto e fornelli
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La torta fredda alle albicocche non prevede la cottura al forno, ma diversi tempi Leggi la scheda Ricetta. Ingredienti Informazioni. Preparazione: 30 min ... dettagli
 
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Primi - Pasta fredda in insalata

Ingredienti: pasta tipo farfalle 300 g, mozzarella 250 g, olive snocciolate 50 g, 3 filetti di acciuga sott'olio, un cucchiaio di capperi, 3 grossi pomodori maturi, uno spicchio d'aglio, 4 cucchiai d'olio d'oliva, basilico, sale.

 

Preparazione: LESSATE la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Raffreddatela sotto l'acqua corrente, quindi versatela in una ciotola e conditela con 2 cucchiai d'olio. Scottate nel frattempo i pomodori per 5 secondi, quindi sbucciateli, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione. Tritate grossolanamente la polpa. TRASFERITE i pomodori nella ciotola con la pasta e unitevi i capperi, la mozzarella a dadini, le olive tagliate a pezzi e le foglie di basilico spezzettate. SOFFRIGGETE l'olio rimasto in un padellino e fatevi rosolare l'aglio. Quando è dorato, scartatelo e fate sciogliere nell'olio le acciughe. Versate l'olio caldissimo sulla pasta e rimestate bene. Aggiustate di sale. Coprite la ciotola con pellicola da cucina e lasciate in fresco fino al momento di servire.

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Insalata di pasta fredda al salmone
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Ricetta pasta fredda: Insalata di risoni | Butta La Pasta
7 giu 2010 ... Ricetta per una saporita insalata di pasta fredda, piacevolmente condita con tante erbe ... Cucina facile: alici al pomodoro. 30 Luglio 2010 ... dettagli
 
Pasta fredda - » Ricette semplici di cucina di Ricette & Dintorni ...
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Ricette Pasta Fredda - Donnaclick.it
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Pasta fredda in insalata Ricetta
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Zuppe - Passato veloce al basilico

Ingredienti: 1, 2 kg di pomodori, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un mazzo di basilico tritato, 2 spicchi d'aglio.

 

Preparazione: Scottate in acqua bollente e pelate 1, 2 kg di pomodori, privateli dei semi, passateli al setaccio e cuoceteli per 5 minuti con 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un mazzo di basilico tritato e due spicchi d'aglio.

Video ricette

Sugo di pomodoro, la ricetta di Giallozafferano
Ricetta Sugo di pomodoro fresco al basilico - Le Ricette di ...
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Passato di fagioli | Ricette di Cucina
cucinare bene le ricette semplici con i legumi, ricette di cucina genuine e facili da ... Ricerche veloci. Per cercare velocemente la tua ricetta di cucina ... Burro al basilico; Burro al limone; Burro di acciughe; Burro di gorgonzola ... dettagli
 
Gnocchi al basilico
Gnocchi al basilico. Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di patate ... appena cotto ho passato tutto al miniper ed ho aggiunto un cucchiaio abbondante di panna. .... Ti piace lo stracchino? prova ad usarlo nelle ricette di cucina, ... Primo piatto veloce e gustoso? prova gli spaghetti con il rhum e la crescenza. ... dettagli
 
La cuoca petulante
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Piatti Veloci | Butta La Pasta
Cucina estiva: panino con prosciutto, feta e menta ... Facilissima e veloce è la ricetta dei crostini dorati con uova e ricotta. .... la feta da unire con un uovo e del basilico fresco sminuzzato, per poi unire il tutto a ... e sale e il piatto è in tavola, solo dopo aver passato al grill le fettine di pancetta. ... dettagli
 
Ricette di Cucina di Ady - Diario di una Passione
La ricetta di oggi è semplice e veloce, ha i profumi del basilico dell'origano, ... di formaggio, in una teglia a forno, io li preerisco passati sulla [...] ... dettagli
 
Ricetta pesto alla genovese
Il pesto è una salsa fredda di basilico tipica della Liguria. ... tipi di pasta e gli strozzapreti sono veramente i più facili e veloci da ... Ricetta lasagne al pesto. In passato abbiamo visto come preparare le ... Dopo il pollo fritto al limone, ho deciso oggi di presentarvi uno dei piatti più famosi della cucina ... dettagli
 
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Infine cuocere la passata di pomodori in padella con poco olio e sale. Servire con il fagottino ... La ricetta delle stelle; La salsa; Maestre di Cucina ... dettagli
 

Secondi di Pesce - Insalata di moscardini

Ingredienti: moscardini surgelati (potete usare anche quelli freschi) 1 kg, fagioli borlotti in scatola 700 g, un cipollotto, una carota, una costa di sedano, una foglia di alloro, 4 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe nero, prezzemolo tritato.

 

Preparazione: SCONGELATE i moscardini. Se volete usare quelli freschi, calcolate che avete bisogno di più tempo. Tagliate il ciuffo di tentacoli e sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente. Staccate la sacca ed eliminate il contenuto. Togliete la pelle e tagliate le sacche a strisce. SCALDATE abbondante acqua con la carota, il sedano, il cipollotto, l'alloro e un pizzico di sale. Quando bolle, tuffatevi i moscardini e cuocete per mezz'ora (un'ora e mezzo se il pesce è fresco). SGOCCIOLATE nel frattempo i fagioli, sciacquateli in abbondante acqua e sistemateli in una ciotola. Conditeli con l'olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero e abbondante prezzemolo tritato. Scolate i moscardini e mescolateli con i fagioli. Lasciate raffreddare il tutto a temperatura ambiente.

insalata di moscardini : Le ricette di Nicola - Consigli e segreti ...
22 mar 2010 ... Consigli e ricette di cucina della tradizione siciliana con foto ... Ad esempio la voglia di preparare l'insalata di moscardini è venuta ... dettagli
 
insalata di moscardini e patate - GialloZafferano Forums
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Insalata di moscardini
Ho riportato su questo sito le migliori ricette di cucina. ... Tags: insalate, moscardini, pesce, piatti pesce, ricette estive, ricette insalate, ... dettagli
 
» Ricetta Insalata Di Moscardini E Fagiolini
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Ricette pesce: insalata di moscardini | Butta La Pasta
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Cooker.NET | Insalata di Moscardini con Legumi
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Zuppe - Zuppa con riso e zucchine

Ingredienti: riso arborio 150 g, zucchine novelle 1 kg, 4 cipollotti, ricotta al forno 100 g, brodo vegetale 1, 5 l, grana in scaglie 30 g, olio d'oliva 30 g, un cucchiaio di origano secco, sale, pepe bianco.

 

Preparazione: LAVATE le zucchine, mondatele e tagliatele a tocchetti, riunitele in una pentola con i cipollotti mondati e affettati, il brodo vegetale e cuocete per circa 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Lasciatele intiepidire. PASSATE nel mixer le zucchine con il loro brodo, poi rimettete nella pentola, portate a ebollizione e unite il riso. Cuocete la zuppa per circa 18 minuti, lasciatela intiepidire e condite con l'origano, l'olio e il sale. VERSATE in 4 fondine, cospargete con la ricotta tagliata a fettine, il grana in scaglie e, a piacere, con una macinata di pepe.

Video ricette

Risotto di spinaci
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Zuppe - Zuppa con pomodori e salmone

Ingredienti: filetto di salmone freschissimo 200 g, pomodori perini kg, 2 cetrioli, 2 peperoni gialli, 2 cipollotti, un limone, 2 cucchiai di aceto bianco, un cucchiaio di timo fresco, uno spicchio d'aglio, olio d'oliva 30 g, tabasco, sale, pepe nero.

 

Preparazione: SCOTTATE i pomodori in acqua bollente salata per pochi secondi, pelateli, levate i semini interni e metteteli nel mixer. PELATE un cetriolo, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e levate i semi interni; mondate i peperoni e tagliateli a pezzetti. PULITE e affettate i cipollotti e, tranne un cucchiaio di peperoni, aggiungete tutte le verdure ai pomodori. Frullate fino a ottenere una crema omogenea. CONDITE il gazpacho con l'olio, l'aceto, una presa di sale e qualche goccia di tabasco, versate il tutto in 4 ciotole e fate riposare in frigorifero. SPINATE il pesce, levategli la pelle e tagliatelo a dadi, fatelo marinare per una mezz'ora in una ciotola con un'abbondante macinata di pepe nero, il timo e il succo del limone spremuto. DISPONETE il salmone marinato al centro del gazpacho, contornatelo con il cetriolo rimasto tagliato a fettine e con i dadini di peperone e servite subito.

Ricetta per la zuppa di panna e salmone | Butta La Pasta
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Zuppa di farro e verdure in cucina con la ricetta della Nonna ...
11 mar 2010 ... Zuppa di farro e verdure in cucina con la ricetta della Nonna ... di brodo vegetale – 6 pomodori spellati e tritati – 250 grammi di piselli ... dettagli
 
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ricette di cucina con poche calorie fotografate passo passo
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Frutta - Gelo di anguria

Ingredienti: polpa di anguria 400 g, zucchero semolato 50 g, colla di pesce 15 g, cioccolato fondente 20 g, maraschino.

 

Preparazione: AMMORBIDITE la colla di pesce in acqua fredda. Ricavate la polpa dall'anguria, eliminate tutti i semi quindi frullatela con lo zucchero (se l'anguria è ben matura potete eliminare lo zucchero). Trasferite il composto in una ciotola. STRIZZATE la colla di pesce e fatela sciogliere in un pentolino a bagnomaria con una spruzzata di maraschino. Mescolatela alla purea di anguria e versate il composto nello stampo. TRASFERITE in frigorifero per 12 ore. Poco prima di servire sformate la gelatina sul piatto e spolverizzatela con il cioccolato grattugiato grossolanamente.

Video ricette

Gelo di Cocomero (Mellone)
Gelo di mandarino ricetta - SLOW FOOD TANGERINE
gelo di mellone (ovvero anguria) | la cucina di calycanthus
La ricetta. Ingredienti 1,25 succo di anguria (da circa 2, 3 Kg di anguria con la ... la cucina di calycanthus: gelo di mellone (ovvero anguria) Ti piace? ... dettagli
 
Cucina siciliana: gelo di cocomero | Butta La Pasta
2 lug 2010 ... Il gelo di cocomero, anche detto in Sicilia gelo di mellone, è una ricetta estiva che si usa preparare a Palermo specialmente il giorno di ... dettagli
 
Ricetta Crostata al Gelo di Anguria | Crostate
22 lug 2010 ... ricetta per cucinare una Crostata al Gelo di Anguria, Ricette di cucina semplici e deliziose.Ricette per cucinare piatti tipici e ... dettagli
 
Gelato di Cocomero / Gelo di Anguria - Gelo di Muluni | Ricetta di ...
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Crostata al Gelo di Anguria
23 lug 2010 ... Per leggere tutto l`articolo fai clic sul titolo seguente: Crostata al Gelo di Anguria oppure visita direttamente il blog: Ricette e Cucina ... dettagli
 
Ricette Siciliane: la cucina siciliana spiegata con ricette facili
Ne abbiamo già parlato in occasione della crostata e delle crostatine al gelo di anguria e, come questi, è un dolce tipico palermitano. ... dettagli
 
sempre in cucina con allegria: gelo di anguria
6 lug 2010 ... Adoro il gelo di mellone! Anche io non posso esserti d'aiuto... 06 luglio 2010 20.21 ... blogger's community (ricette di cucina) ... dettagli
 
ricetta gelo di anguria - Le ricette di Buonissimo Web Magazine
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Come preparare il gelo di anguria | Ricetta e guida cucina
Il gelo di mellone risulta essere uno dei dessert più freschi e golosi da potere gustare nel periodo estivo. Viene preparato con l'anguria molto fresca e ... dettagli
 
Le ricette scientifiche: il gelo di mellone » Scienza in cucina ...
17 ago 2009 ... Sperimentato il gelo di Mellone (buono, ma meglio mangiare direttamente l' anguria), di caffè (ottimo: meglio della granita, ... dettagli
 

Dolci - Tortine ai frutti di bosco

Ingredienti: Farina, zucchero, latte, lievito di birra, burro, uovo, sale, frutti di bosco, panna.

 

Preparazione: DOSI per 4: Per la pasta: farina 250 g, zucchero 30 g, latte 125 ml, lievito di birra fresco 20 g, burro 25 g, un uovo, un pizzico di sale. Per il ripieno: frutti di bosco misti 600 g, un uovo, panna fresca 1 dl, burro 30 g, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di zucchero a velo. SBRICIOLATE il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e lasciatelo riposare qualche minuto. Lavorate per un minuto nell'impastatrice la farina con il composto di latte e lievito. Aggiungete tutti gli altri Dosi e impastate finché il composto è elastico e tende a staccarsi dalle pareti. Lasciatelo riposare un'ora a temperatura ambiente. Quindi impastate ancora il composto per un minuto. IMBURRATE quattro piccole tortiere antiaderenti. Mondate, lavate e asciugate i frutti di bosco. Battete in una ciotola l'uovo con la panna e lo zucchero. Dividete la pasta in quattro parti e foderate le tortiere premendo al centro e rialzando bene il bordo. SISTEMATE i frutti di bosco al centro, distribuite sopra il composto di uovo e panna e cuocete in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti, finché i bordi della pasta risultano ben dorati. Lasciate intiepidire le tortine, sformatele e servitele fredde con una spolverizzata di zucchero a velo.

Video ricette

ricetta cheesecake ai frutti di bosco
Cheescake ai frutti di bosco
TORTE SEMIFREDDI DI GIUSEPPE DEIANA
CucineConMe, l'aiuto personale in Cucina Dolci e dessert
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Ricetta Torta ai Frutti di Bosco e Nutella | Dolci e Dolcetti alla ...
La ricetta ideale per un dole ai frutti di bosco e nutella, Ricette di cucina semplici e deliziose.Ricette per cucinare piatti tipici e internazionali. dettagli
 
Pasticciando in cucina: Torta allo yogurt e frutti di bosco
15 lug 2010 ... 500 gr di yogurt ai frutti di bosco (io utilizzo il Muller perchè adoro il suo ..... pasticciando in cucina è anche qui. Ricette di cucina ... dettagli
 
Come preparare la torta ai frutti di bosco | Ricetta e guida cucina
Vuoi realizzare un dolce gustoso e invitante, ma non sai quale preparare? Sei stato invitato a cena e non sai quale dessert portare? La mia guida ti aiuterà ... dettagli
 
Ricetta Crostata ai frutti di bosco - Le Ricette di GialloZafferano.it
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Ricetta: Torta ai frutti di bosco » solofornelli.it
25 giu 2010 ... il blog per chi cucina ... Ricetta di Simone Rugiati: Bavarese light di frutti di bosco, ... ricette del nostro archivio in cui potete utilizzare le more: la torta ai frutti di bosco e la bavarese light di Simone ... dettagli
 
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Falsa Torta ai Frutti di Bosco | Doki Cucina
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TORTA CON CREMA E FRUTTI DI BOSCO : Diario di Gata
1 gen 2010 ... L'altro mio blog di cucina. Quaderno di Ricette .... Ripieno ai frutti di bosco: frutti di bosco surgelati (1/2 confezione) ... dettagli
 

Zuppe - Zuppa con zucca e lattuga

Ingredienti: pasta formato conchigliette 200 g, una lattuga, zucca già mondata 400 g, una cipolla bionda, 4 foglie di salvia, farina 40 g, burro 40 g, latte 4 dl, brodo vegetale 6 dl, sale, pepe.

 

Preparazione: SCIOGLIETE il burro in una pentola, unite la cipolla affettata, le foglie di salvia tritate, la lattuga mondata e tagliata a striscioline, la farina e mescolate con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti. DILUITE il composto con il latte e il brodo bollenti, cuocete per 20 minuti e passate il tutto al setaccio. Versate il passato nella stessa pentola, aggiungete la zucca tagliata a dadini e la pasta, poi cuocete per altri 15 minuti. Prima di servire insaporite con una macinata di pepe nero.

Stracciatella di lattuga
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Zuppa e minestra
Questa è una delle ricette fatte al corso di cucina della tradizione medite. ... Lavate le foglie di 3 cespi di lattuga e scottatele per una decina di minut. ... vellutata di zucca e patate. Fare appassire la cipolla con un pò di olio ... dettagli
 
LE PAPPE DI ALESSANDRA: ZUPPA FRESCA DI LATTUGA di Gillian Mc Keith
1 giu 2010 ... Inoltre le sue ricette sono anche BUONE,cosa che spesso non si riscontra secondo ... io amo tutto ciò che è zuppà e questa della lattuga mi e nuova passo .... " dedicati all'amore e alla cucina con tutto il tuo cuore" dalai lama ... Cupolette o Bombette con la Marmellata di Zucca di Chabb e Amaretti ... dettagli
 
Ricetta Minestra Di Pasta E Patate (2) - Ingredienti e Preparazione
Fuori dal fuoco completate la minestra con una macinata di pepe e servitela ben calda con il formaggio grattugiato. Tipico piatto povero della cucina del centro -sud la minestra di pasta e ... Minestra di riso e lattuga · Minestra di riso e lenticchie ... Minestra di zucca (6) · Minestra di zucca e cime di rapa ... dettagli
 
RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
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9 feb 2010 ... Decora il piatto con le strisce di sedano e quindi condisci il ... Guide su Cucina e ricette. Come Preparare Una Minestra Di Zucca Con Mais ... dettagli
 

Zuppe - Zuppa con peperoni e porri

Ingredienti: 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, patate 200 g, 2 porri, un dado vegetale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, una decina di foglie di basilico, olio d'oliva, sale, un pizzico di chili in polvere.

 

Preparazione: SPENNELLATE i peperoni con un cucchiaio di olio, sistemateli sulla placca del forno rivestita con carta speciale e abbrustoliteli sotto il grill. TAGLIATE a striscioline sottili i porri mondati e lavati, a tocchetti le patate pelate e fate soffriggere il tutto in una pentola con 5 cucchiai di olio e il chili per 2-3 minuti. AGGIUNGETE i peperoni pelati e privati dei semi interni, l'aglio non sbucciato, il dado e 1 litro di acqua bollente. CUOCETE per circa 20 minuti a fiamma bassa, unite il basilico, passate il tutto al setaccio, fate intiepidire. Prima di servire decorate con qualche foglia di basilico e qualche filetto di peperone crudo.

Ricetta Zuppa ai tre peperoni - PRIMI PIATTI - Corriere della Sera
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11 mar 2010 ... Kigei su Le Melanzane e i Peperoni – un po' di curiosità... ... e piselli o ( risi e bisi) · Riso e porri ricetta · Risotto ai frutti di mare e zafferano .... Zuppa di farro e verdure in cucina con la ricetta della Nonna ... dettagli
 
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11 giu 2010 ... Zuppa tiepida bicolore di pomodori e peperoni ricetta tratta da Sale ... Per la zuppa di peperoni. Lavate i porri e affettateli nella loro parte ... (ma un po' meno di prima ;-)) e con la viscerale passione della cucina. ... dettagli
 
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26 gen 2009 ... Ingredienti per la la zuppa di porri e patate (dosi per 4 persone) ... Servite la zuppa calda e completate con un filo di olio extravergine di oliva e se volete con del parmigiano grattugiato ... Piatti freddi: bavarese di peperoni. 30 Luglio 2010 ... Cucina facile: alici al pomodoro. 30 Luglio 2010 ... dettagli
 
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Zuppe - Zuppa con yogurt e lenticchie

Ingredienti: lenticchie rosse 300 g, un porro, una carota, una costa di sedano, 2 dadi vegetali, yogurt greco 100 g, olio d'oliva 30 g, una decina di foglie di menta, 2 foglie di alloro, sale.

 

Preparazione: SCIACQUATE le lenticchie sotto l'acqua corrente per qualche minuto, mettetele in una pentola con la carota e il porro mondati e tritati, unite i dadi e un litro e mezzo di acqua fredda e portate a ebollizione. UNITE le foglie di alloro, l'olio d'oliva e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti. Regolate di sale, versate in 4 piatti fondi e fate intiepidire. SPEZZETTATE la menta con le mani, mescolatela con lo yogurt e disponetene una cucchiaiata al centro della zuppa.

Il Criceto Goloso: Zuppa di lenticchie di Puy con pancetta e 2 ...
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Zuppe - Zuppa con sedano e patate

Ingredienti: sedano verde 500 g, patate nuove a pasta bianca 600 g, burro 30 g, farina 30 g, aceto di mele 20 ml (o aceto di vino bianco), brodo vegetale 1, 2 litri, una decina di steli di erba cipollina, sale, pepe nero.

 

Preparazione: LIBERATE il sedano dalle coste esterne più dure, lavatelo accuratamente e tagliatelo, foglie comprese, a tocchetti piuttosto piccoli. Mettete il burro in una pentola e fatevi soffriggere il sedano per circa 5 minuti, rigirando spesso, finché risulta appena appassito. SBUCCIATE le patate, tagliatele a fette abbastanza sottili e unitele al sedano. Rigiratele velocemente nel condimento e aggiungete a pioggia la farina. Fatela tostare per qualche secondo, bagnate con l'aceto, rigirate un paio di volte e unite il brodo vegetale già bollente. CONTINUATE la cottura a fiamma bassa per 30 minuti circa. A metà cottura regolate di sale e insaporite con una macinata di pepe. Alla fine unite l'erba cipollina tagliuzzata. Servite la zuppa tiepida o fredda.

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Minestra Pasta e Patate. Alimentipedia.
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Tavole & Fornelli » Blog Archive » Minestra di sedano e patate
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Zuppa di lenticchie con patate: scopri la ricetta sul canale Cucina del Corriere ... Mondate il sedano e la carota, lavateli e tagliateli a piccoli pezzi; ... dettagli
 
Zuppa e minestra
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vellutata di sedano rapa e patate | la cucina di calycanthus
Ecco quindi una zuppetta, anzi una vellutata di sedano rapa e di patate ... aggiustare di sale e pepe e servire calda (con le chips di sedano rapa, se si vuole esagerare… ... Settembre 19th, 2008 at 00:35 and is filed under per primi, zuppe. ... palermo, "cumu veni si cunta" « Aggregatore Ricette Cucina su palermo , ... dettagli
 
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Zuppa di fagioli, funghi e patate
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Zuppe - Zuppa con fagioli e olive

Ingredienti: Fagiolini, patate, pomodori, cavolo cappuccio, zucchine, cipollotto, carote, olive, pinoli, aglio, prezzemolo, timo fresco, olio d'oliva, sale.

 

Preparazione: DOSI per 4: fagiolini 100 g, fagioli borlotti freschi 300 g, patate 300 g, 4 pomodori, cavolo cappuccio 250 g, 2 zucchine, un cipollotto, 2 carote, olive liguri 100 g, pinoli 30 g, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, un cucchiaio di timo fresco, olio d'oliva, sale. MONDATE e lavate tutte le verdure tranne due pomodori e tagliatele a pezzetti. Mettetele in una pentola con 6 cucchiai di olio, l'aglio, una presa di sale e 2 litri di acqua: fate cuocere a fiamma bassa per circa un'ora e 20 o fino a quando la zuppa diventa molto densa. SNOCCIOLATE le olive e pestatele leggermente in un mortaio con i pinoli e le foglie di timo; scottate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini. RIUNITE in una ciotola il pesto di olive e il pomodoro, unite 2 cucchiai di olio e una presa di sale e servite con il minestrone intiepidito.

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Zuppe - Crema veloce di avocado

Ingredienti: 3 avocado, un litro di brodo di pollo, 2 dl di panna, mezzo bicchiere di sherry, sale, pepe, crostini caldi.

 

Preparazione: Pelate e tagliate a metà tre avocado maturi. Scaldate un litro di brodo di pollo. Frullate due avocadi e mezzo con un mestolo di brodo. Unite 2 dl di panna e frullate ancora. Versate ora lentamente la crema nel brodo che sobbolle e mescolate finché non sarà amalgamata. Spegnete il fuoco, unite mezzo bicchiere di sherry, salate, pepate, guarnite con avocado a fettine e servite con crostini caldi.

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