Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

lunedì 2 agosto 2010

Dolci - Crema di riso profumata

Ingredienti: riso arborio 150 g, latte un litro, una stecca di vaniglia, zucchero 100 g, fragole 400 g, bacche di cardamomo, un cucchiaio di marmellata di limoni.

 

Preparazione: PORTATE a bollore il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia. Prelevate i semi di cardamomo dalle bacche, pestateli in un mortaio e aggiungeteli al latte insieme al riso. Cuocete per 30 minuti a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno, fate raffreddare ed eliminate la vaniglia. TAGLIATE a tocchetti 300 g di fragole, suddividetele in 4 coppe, versatevi sopra la crema di riso e fate raffreddare in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire. FRULLATE le fragole rimaste con la marmellata di limone, versatela sopra la crema di riso e servite.

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Contorni - Spiedini di peperoni

Ingredienti: 6 cipollotti, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 2 zucchine, salsa di soia, salsa Tabasco, 2 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: ARROSTITE i peperoni per 10 minuti sotto il grill poi pelateli. Ricavate dalle zucchine 12 fette sottili e lessatele in acqua salata per circa 5 minuti. Tagliate i peperoni in 6 falde ciascuno ed eliminate i filamenti e i semini bianchi all'interno. MONDATE i cipollotti e ricavate 12 strisce lunghe circa 4 cm nella parte verde chiaro. Lessatele in acqua salata per 5 minuti, quindi scolatele e fatele marinare per 5 minuti nell'olio mescolato con un cucchiaio di salsa di soia, uno spruzzo di Tabasco, sale e pepe. ALLARGATE peperoni e zucchine su un piano di lavoro e piazzate un cipollotto all'estremità di ogni verdura. Spennellate tutto quanto con il miscuglio di soia e arrotolate. Infilzate le verdure su 12 spiedini di legno e cuocete sulla griglia calda per circa 5 minuti per lato.

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Pizze e rustici - Focaccine al rosmarino

Ingredienti: pasta da pane 300 g, lardo 100 g, grana o parmigiano grattugiati 100 g, un grosso ramo di rosmarino, un grosso cipollotto rosso, sale, farina, olio d'oliva.

 

Preparazione: MACINATE finemente il lardo e unitevi il grana, un pizzico di sale e il rosmarino finemente tritato. Impastate fino a ottenere un composto ben omogeneo. STENDETE la pasta da pane su un piano di lavoro infarinato e ricavatene 4 dischi di circa 10/12 cm di diametro. Scaldate una grande padella a fuoco vivo. Quando la padella è ben calda, abbassate leggermente la fiamma e ungete appena il fondo con olio d'oliva. DISPONETE nella padella i quattro dischi, uno alla volta, e lasciateli cuocere circa 10 minuti per parte, o finché saranno ben dorati e gonfi. Tenete le focaccine in caldo. TRITATE il cipollotto ben mondato. Spalmate le focaccine ancora calde con il miscuglio di lardo e cospargete con il cipollotto. Servitele calde, magari con un filo d'olio.

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Dolci - Rotolo alle mandorle

Ingredienti: 3 tuorli, 4 albumi, zucchero 180 g, fecola 15 g, cacao amaro 50 g, fragoline di bosco 150 g, fragole 250 g, mandorle tagliate a scaglie 20 g, zucchero a velo 50 g, panna da montare 250 ml, un'arancia, sale.

 

Preparazione: LAVORATE i tuorli con 80 g di zucchero. Montate a neve gli albumi con 45 g di zucchero. Riunite i due composti mescolando con delicatezza, poi aggiungete la fecola e il cacao. Versate il composto in due teglie rettangolari di 20 per 25 centimetri e infornate a 200° per 10 minuti. ROVESCIATE i due rettangoli di pasta ottenuti su due canovacci puliti e leggermente inumiditi, poi arrotolateli. Montate la panna con lo zucchero a velo, unite le fragoline di bosco tritate grossolanamente e spalmate il ricavato sui rettangoli di pasta. Tenetene da parte un cucchiaio. ARROTOLATE la pasta intorno al ripieno. Avvolgete i rotoli nella pellicola e fateli riposare in frigo per circa mezz'ora. Frullate le fragole con lo zucchero rimasto e il succo di un'arancia, levate i rotoli dalla pellicola, tagliateli a metà, spalmate un'estremità con la panna rimasta e fatevi aderire le mandorle. SERVITE il dolce con il frullato di fragole e con una spolverizzata di zucchero a velo. Decorate a piacere con fragole e scorza di arancia.

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Dolci - Bavaresi alla vaniglia

Ingredienti: 6 tuorli, latte un litro, zucchero 150 g, una stecca di vaniglia, gelatina in fogli 20 g, fragole 300 g, fragoline di bosco 200 g.

 

Preparazione: AMMORBIDITE la gelatina in una ciotola con acqua fredda. Sbattete i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino a che si sarà formata una crema molto chiara e spumosa. Versate a filo il latte bollente aromatizzato con la stecca di vaniglia, cuocete la crema a bagnomaria per 8-10 minuti, senza farla bollire. Alla fine unite la gelatina strizzata. MESCOLATE per qualche minuto e fate raffreddare. Frullate le fragole e aggiungetele alla crema preparata. Versate in 4 stampini e fate rassodare in frigorifero. Decorate con le fragoline e servite.

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Primi - Pasta veloce di pomodorini e basilico

Ingredienti: pomodorini cherry 300 g, penne rigate (o altro formato a scelta

 

Preparazione: ACCENDETE il grill del forno al massimo. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli in due. Versate un cucchiaio d'olio in una pirofila e allineatevi i pomodorini con il lato tagliato verso l'alto. SBUCCIATE l'aglio e tagliatelo a fette molto sottili, quindi distribuitele uniformemente tra i pomodorini. Versate a filo, sopra il tutto, l'olio d'oliva rimasto. Nel frattempo cuocete la pasta. PONETE la pirofila sotto il grill rovente, nella posizione più alta del forno e chiudete lo sportello. Quando la pasta sarà cotta, sarà pronto anche il sugo: frullate metà dei pomodorini con un po' di sale e riunite il purè ottenuto a quelli interi. Aggiungete le foglie di basilico spezzettate e condite subito la pasta.

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Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
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Primi - Pasta veloce di zucchine e prosciutto

Ingredienti: tagliatelle all'uovo fresche 250 g, prosciutto crudo 100 g, 3 zucchine medie, uno scalogno piccolo, olio d'oliva 20 g, sale, pepe, parmigiano (o grana) grattugiato 20 g.

 

Preparazione: SMINUZZATE lo scalogno e tagliate il prosciutto crudo a listarelle oppure a quadrettini. Scaldate l'olio in una padella grande e fatevi soffriggere scalogno e prosciutto a fuoco moderato. Nel frattempo, tagliate le zucchine in 4 per il lungo e quindi a fettine sottili. SISTEMATE le zucchine nella padella, salate, alzate leggermente la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella per non fare attaccare. LESSATE nel frattempo la pasta e scolatela al dente. Condite con le zucchine ormai ben dorate e servite con formaggio grattugiato a parte.

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Dolci - Millefoglie alla panna

Ingredienti: fragole 500 g, farina di mandorle 120 g, 5 uova, zucchero 200 g, zucchero a velo 50 g, panna da montare 1, 5 dl, latte 1/2 litro, farina 60 g, 2 tuorli, una stecca di vaniglia, un pizzico di sale.

 

Preparazione: SEPARATE i tuorli di 4 uova dagli albumi, sbattete i primi con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, unite la farina di mandorle fino ad amalgamarla bene, quindi aggiungete gli albumi, montati a neve con un pizzico di sale. Mescolate dal basso verso l'alto per non smontare il composto. VERSATE l'impasto in 3 stampi di alluminio del diametro di 18 centimetri, rivestiti con carta da forno, e cuocete le torte in forno a 180° per circa 15 minuti. RIUNITE in una terrina l'ultimo uovo rimasto, i 4 tuorli avanzati e 100 g di zucchero. Montateli a spuma con le fruste elettriche e aggiungete lentamente la farina facendola scendere attraverso un setaccio in modo che non faccia grumi. SCALDATE il latte con la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza, versatelo a filo sul composto preparato, mescolate e rimettete il tutto nella pentola. Cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno, per circa 5 minuti. Non appena inizierà a sobbollire spegnete e fate raffreddare bene. Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela delicatamente alla crema. SPALMATE uno strato di crema sulla prima torta, fate uno strato di fragole mondate e tagliate a tocchetti, sistemate una seconda torta e continuate fino a esaurimento degli Dosi . DECORATE la superficie con l'ultimo strato di crema e con qualche pezzetto di fragola. Servite il dolce ben freddo.

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Dolci - Torta al cioccolato

Ingredienti: maizena 2 cucchiai, burro 75 g, cioccolato 125 g, zucchero 125 g, 3 uova, fragole 350 g, panna 2 dl, 30 g di zucchero a velo, un'arancia naturale, menta, fragoline di bosco 50 g, sale.

 

Preparazione: SCIOGLIETE il cioccolato in un pentolino a bagnomaria insieme al burro. Lasciatelo raffreddare e mescolatelo con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. UNITE la maizena, lo zucchero, i tuorli e, infine, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versate l'impasto in uno stampo da 20 centimetri e infornate a 180° per 30 minuti. Fate raffreddare. SCAVATE la superficie della torta per circa 2 centimetri. Frullate 250 g di fragole con la buccia di mezza arancia grattugiata e unite il composto alla panna, montata con lo zucchero a velo. Farcite con la crema la cavità creata nel dolce. Decorate con le fragoline di bosco e le foglie di menta.

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Dolci - Gelato mantecato

Ingredienti: fragole 500 g, panna da montare 3 dl, latte intero 3 dl, 4 tuorli d'uovo, zucchero 100 g, un limone.

 

Preparazione: METTETE i tuorli (tenete da parte gli albumi) in una terrina, aggiungete tutto lo zucchero e montate a lungo con una frusta elettrica, fino a ottenere una crema chiara e spumosa. PRELEVATE la buccia del limone (solo la parte gialla), mettetela in un pentolino con il latte e la panna e portate al limite dell'ebollizione, spegnete e versate a filo sul composto di uova e zucchero. CUOCETE la crema a bagnomaria fino a quando comincerà a velare il cucchiaio. Spegnete e fate raffreddare, immergendo il pentolino in una bacinella con acqua e ghiaccio. Frullate 250 g di fragole, lavate e mondate, versatele nella crema preparata e mettete il tutto nella gelatiera. Azionate l'apparecchio per il tempo indicato. Servite il gelato guarnendo con le fragole rimaste, a fettine.

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Dolci - Torta speziata allo yogurt

Ingredienti: Farina, burro, burro salato, zucchero, uova, lievito, bicarbonato, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, yogurt, noci pecan, limoni, zucchero a velo, fragole, arance.

 

Preparazione: DOSI per 4: farina 220 g, burro 40 g, burro salato 150 g, zucchero 180 g, 2 uova, un cucchiaino di lievito, un cucchiaino di bicarbonato, un cucchiaino di zenzero in polvere, noce moscata, 10 chiodi di garofano, un cucchiaino di cannella, yogurt 1, 5 dl, noci pecan 100 g, 3 limoni, zucchero a velo, fragole 250 g, 2 arance. MONTATE a crema il burro con 100 g di zucchero, unite le uova, mescolate per qualche minuto e aggiungete 200 g di farina setacciata mescolata al lievito e al bicarbonato. SPREMETE un limone, grattugiate la scorza del secondo e unite il tutto all'impasto preparato insieme allo yogurt, lo zenzero, i chiodi di garofano pestati e la noce moscata. IMBURRATE e infarinate uno stampo ovale, versatevi la metà del composto, fate uno strato con la metà delle noci, tritate con lo zucchero rimasto e con la cannella, quindi ricoprite con un secondo strato di impasto. AGGIUNGETE alle noci rimaste 20 g di farina e il burro morbido, impastate brevemente e sbriciolate questo composto sull'impasto della torta. PASSATE in forno a 180° per circa 50 minuti e servite la torta a fette, con le fragole tagliate a pezzetti e condite con una spremuta fatta con le arance, il limone rimasto e dolcificata con lo zucchero a velo.

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Primi - Risotto alla calendula

Ingredienti: riso arborio 300 g, 2 cipollotti novelli, un cuore di sedano verde, un dl di succo di carota, brodo vegetale 9 dl, crescenza light 30 g, 4 calendule gialle oppure arancioni, pepe nero.

 

Preparazione: MONDATE i cipollotti e tagliateli a fettine. Tritate il cuore del sedano, comprese le foglie, e fate soffriggere dolcemente il tutto, per circa 5 minuti, in una pentola con due cucchiai di olio extravergine d'oliva e un mestolo di brodo vegetale. UNITE il riso, fatelo tostare, bagnatelo con il succo di carota e cuocete per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. TAGLIATE a tocchetti la crescenza, staccate i petali alle calendule e unite il tutto al riso. Cuocete per altri 2-3 minuti, insaporite con una macinata di pepe nero e servite.

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Dolci - Coppa di yogurt alle violette

Ingredienti: yogurt magro 500 g, un melone, fragole 300 g, un albume, una ventina di violette, zucchero semolato, fruttosio 20 g, pepe garofanato.

 

Preparazione: SPENNELLATE, con l'aiuto di un pennellino da cucina intinto nell'albume, 12 violette, passatele nello zucchero semolato e mettetele ad asciugare su una gratella da pasticceria. LAVATE le fragole, mondatele e tagliatele a tocchetti, levate la buccia al melone, eliminate i semi interni e tagliatelo a dadi abbastanza piccoli. SUDDIVIDETE la frutta in 4 ciotole, versate lo yogurt in una terrina a parte e insaporitelo con una macinata di pepe garofanato, con le violette rimaste tagliate a striscioline e con il fruttosio. MESCOLATE per qualche minuto, per sciogliere bene il dolcificante, poi versate lo yogurt aromatizzato sulla frutta preparata. Decorate con le violette zuccherate e, a piacere, con qualche petalo di primula gialla.

Sciroppo di viole
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Idee da cucinare per la festa della mamma, dagli antipasti ai dolci per festeggiare tutti insieme ... Una coppetta dolcissima come questa di facile realizzazione, ... ne avete la possibilità, anche delle violette candite e petali di roselline. ..... Dolci al cucchiaio: coppette di yogurt al miele e frutti di bosco ... dettagli
 
via delle rose: Panna Cotta con le violette
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Secondi di Carne - Pollo alla lavanda

Ingredienti: un pollo da circa 1 kg, una ventina di fiori di lavanda con lo stelo, 2 teste di aglio fresco, 4 cucchiai di olio, vino bianco un dl, sale, pepe nero.

 

Preparazione: FIAMMEGGIATE il pollo, lavatelo accuratamente e asciugatelo bene. Mescolate una presa di sale e un cucchiaino di pepe nero macinato, con questa miscela sfregatelo internamente ed esternamente. Legatelo con spago bianco, in modo da tenere aderenti al petto ali e cosce. SISTEMATE il pollo in una teglia da forno che lo contenga abbastanza di misura e condite con gli steli di lavanda, l'aglio fresco tagliato a quarti, il vino bianco e l'olio d'oliva. INFORNATE la teglia a 200° tenendola coperta con la stagnola per i primi 30 minuti e scoperta per i restanti 50 minuti.

rotolo di pollo alla lavanda ricetta di cucina italiana di casa
rotolo di pollo alla lavanda: ricetta di cucina italiana di casa per un secondo piatto originale e saporito, ottimo anche freddo. dettagli
 
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Secondi di Uova - Frittata alla rosa

Ingredienti: 6 uova intere, zucchine novelle 600 g, 12 fiori di zucca, parmigiano reggiano grattugiato 30 g, una decina di foglie di menta, 2 rose bianche o rosa, olio extravergine d'oliva 30 g, sale.

 

Preparazione: PULITE i fiori di zucca, eliminate il pistillo e tritateli grossolanamente col coltello. Mondate le zucchine, tagliatele a fettine e fatele cuocere per 10 minuti in una padella antiaderente con l'olio d'oliva, un mestolo di acqua e una presa di sale. AGGIUNGETE i fiori di zucca, le foglie di menta spezzettate a mano e i petali di rosa tagliuzzati. Sbattete le uova energicamente con una presa di sale e il parmigiano, fino a ottenere una crema spumosa, e unitele agli altri Dosi nella padella. CUOCETE la frittata a fiamma bassa per circa 5 minuti per lato, senza farla imbrunire. Passatela per altri 3 minuti sotto il grill del forno per terminare la cottura della parte superiore e servitela decorando a piacere con petali e foglie di rosa.

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La ricetta Tortina di ananas e mandorla con granita alla rosa arriva dallo chef ... alle porte di Milano, guida oggi la cucina del Savini sempre a Milano. dettagli
 
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Pizze e rustici - Tortini ai fiori di borragine

Ingredienti: pasta da pane (fresca o surgelata) 400 g, ricotta magra 300 g, 2 uova, 4 scalogni, borragine con qualche fiore 300 g, olio extravergine d'oliva 20 g, un mazzetto di finocchietto, sale.

 

Preparazione: PELATE gli scalogni, tagliateli a quarti e fateli cuocere coperti in una padella con l'olio, un mestolino di acqua calda e il finocchietto tritato per circa 10 minuti. ELIMINATE i gambi della borragine, lavatela, scolatela e cuocetela, con la sola acqua del risciacquo, in una pentola coperta per 3-4 minuti. SCOLATE la borragine cotta, strizzatela e fatela insaporire nella padella insieme agli scalogni per qualche minuto. Spegnete e fate intiepidire. RIUNITE in una terrina la ricotta e le uova, impastate, aggiungete le verdure cotte, regolate di sale e mescolate tutto. DIVIDETE la pasta da pane in 4 panetti uguali, stendeteli il più sottile possibile. Foderate il fondo e le pareti di 4 stampini da 10 centimetri con carta da forno, quindi rivestiteli con la sfoglia di pasta lasciando sbordare la parte eccedente. RIEMPITE gli stampi con il ripieno di ricotta e verdure, copritelo con la pasta che sborda raggruppandola al centro e cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti.

come preparare tortino di rombo in salsa di riso | Ricetta e guida ...
19 lug 2010 ... Decorate a piacere con fiori di borragine e pancetta tostata. Buon appetito! ... Le ultime guide di Ricetta e guida cucina ... dettagli
 
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BORRAGINE: cos'è, com'è e....si mangia - RICETTE
Immergervi i fiori di borragine ben lavati e asciugati, completamente aperti. ... Appoggiatele poi su carta assorbente da cucina e cospargetele di sale. ... Cuocere in forno a 200 gradi fino a che il tortino non sia ... dettagli
 
In cucina con Sonia: Frittata con fiori di borragine
27 mag 2010 ... In alternativa, se non trovate i fiori di borragine potete anche utilizzare le primule. .... mi trovate anche su PETIT CHEF!!!! Ricette di cucina .... Tortino di cous cous al profumo di pesto e pomodor. ... dettagli
 
riccardovecchi
15 mag 2010... ricetta con l'anitra · Tortino di alici · Corsi di cucina · conserve vegetali ... Tartina di pane di grano duro con crema di ricotta ai fiori di erba cipollina. ... Tag: fiori, petali, ricette, alfonsine, casa monti, borragine, ... filo da cucina e aiutandosi con un bicchiere, avendo cura di non ... dettagli
 
Cucinalo con i fiori - L'espresso food&wine
Quelli classici, di zucca, ma anche di borragine, tarassaco, malva, sambuco, lavanda, cartamo. ... E poi app per seguire ricette passo passo, contare le calorie, ... con il sostegno di Alma, Scuola internazionale di cucina italiana di ... Parmigiana di melanzane non fritte · TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO ... dettagli
 
Tortino di riso con spinaci
La Community per chi ama sperimentare, imparare e confrontarsi in cucina! ... Ingredienti per 2 persone 200 gr. riso 250 gr. spinaci surgelati ... coprite con carta di alluminio mettere in forno a 150* per 20 minuti ... Tagliolini caserecci con zucchine,fiori di zucca, gamberetti · Ravioli di magro in salsa di ... dettagli
 
Cucinare Con I Fiori | Aggregatore di ricette - Cucinare.ws
Ricetta Scalza di fiori di campo… marzo 17th, 2010 | Author: Segreti Inconfessabili ... Posted in borragine, calendula, cucinare con i fiori, fiori di zucchina, .... il ricettario di bianca · Il tortino con cuore di cioccolato ricetta ... dettagli
 
Verdure e contorni
Ricette con la Borragine. Ed ecco una serie di veloci e sbrigative ricette ... Un tortino di facile realizzazione che mettera' daccordo grandi ed i piccini :-) ... lasciando ai palati indecisi e ai fanatici delle diete :-) la scelta di mangiare ... In cucina con le guide di Supereva (13); Interviste di Angie (13) ... dettagli
 
Ricotta con i fiori | FrancescaV
L'utilizzo dei fiori in cucina apre un mondo culinario nuovo tutto da esplorare. ... Altre ricette con i fiori da non perdere: Tortini alle rose ... Belli i fiori commestibili, io includo qualche fiore di borragine o petalo di rosa ( brinato ... Ragazze di ricette con i fiori ce ne sono a bizzeffe in ... dettagli
 

Secondi di Pesce - Pescatrice alle primule

Ingredienti: pescatrice 600 g, un dl di vino bianco, un mazzetto di timo fresco, un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di maggiorana, un limone naturale, 15 fiori di primula bianca e gialla, noce moscata, olio d'oliva 40 g, sale.

 

Preparazione: SPELLATE la pescatrice, eliminate l'osso centrale cercando di lasciare attaccati i due filetti. Mondate e tritate le erbe aromatiche con 10 primule, poi riunite il trito in una ciotola con una presa di sale e la buccia di mezzo limone grattugiata. LEGATE con spago bianco la pescatrice, come per un normale arrosto. Disponetela in una pirofila e irroratela con l'olio e il vino bianco, insaporitela con una presa di sale e un pizzico di noce moscata. METTETE la pirofila in forno a 180° per circa 20 minuti. Sfornate, tagliate la pescatrice a fette e servitela decorando con le primule rimaste e qualche foglia di insalata.

Secondi di Pesce: elenco completo delle ricette della sezione
Pescatrice alle primule Categoria: Secondi di Pesce SPELLATE la pescatrice, ..... asciugare bene i filetti di nasello con carta assorbente da cucina, poi [. ... dettagli
 
Ricette - primi piatti
Le ricette di primi presenti in questa sezione riguardano riso pasta zuppe da ... Migliotto con asparagi, brie e primule · Millefoglie di lasagne con ragù di carote ... Tortelli al pesto con ripieno di chèvre, pinoli e basilico in salsa alle verdure ... Zuppa di pescatrice e ceci · Zuppa di salmone alla svedese ... dettagli
 
recipes : Ricette da La Cucina Italiana
Ricette di pesce - Rana pescatrice in pasta di sale ... A piacere, accompagnatelo con verdure lesse ripassate nel burro, purè oppure (per la gioia .... Le foglie delle primule si possono consumare in insalata, nelle zuppe o nelle salse; ... dettagli
 
Il pesce
Ricette & Dintorni ti mette a disposizione tante ricette di Pesce al servizio della tua fantasia in ... baccalà a là pil-pil, riso con primule e viole ..... Private della pelle e delle pinne dorsali le code di rana pescatrice, lavat. .... Il Sashimi è uno tra i piatti della cucina classica giapponese più noto in . ... dettagli
 
LaRicetteria.com - Coda di Rospo alla Provenzale
12 apr 2010 ... Re:Le ricette di Elizabeth Elizabeth 13-07-10 17:42 ... 28 Jul 2010 | 8:34 pm Mediterraneo in Cucina · La nuova etichetta per i prodotti biologici. ... 800 gr di Coda di Rospo (rana Pescatrice) 2 Pomodori 2 Spicchi Aglio ... Tortine pasqualine alle primule e fiori di campo con crema alle acciughe ... dettagli
 
Indice del pesce - Cucina di *Arcobaleno*
Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998 .... Pescatrice alla mediterranea · Pescatrice alla trevigiana · Pescatrice con macedonia di ... dettagli
 
Notizie su Gaeta | Liquida Cucina
... Olio Evo Aceto di Xerez Fiori Secchi Misti(girasoli, iris, primule,ecc) Limone ... Nella ricetta originale si aggiungono i capperi e le alici, ed il tutto diventa spesso il. ... Gratin di Rana Pescatrice al profumo di Zenzero, con Capperi di. ... Tranci di Tonno con Olive Nere di Gaeta e Capperi Sottosale di. ... dettagli
 
- Reggio Calabria - Sezione ristoranti: Elenco indirizzi e ...
WWW.RICETTEDI.IT - catalogo di ricette di cucina .... Descrizione Rana pescatrice, funghi porcini e pomodorini. Dopo aver rosolato della cipolla tritata in olio extravergine di ... Ristorante LA PRIMULA 0965-766026 BOVA MARINA (RC) 4, v. Montesanto ... Ristorante LE ARCATE 0964-390788 LOCRI (RC) v. trav.I Marconi ... dettagli
 
Ricette In TV | Aggregatore di ricette - Cucinare.ws
Posted in Basi di cucina, Pane Pizze e Focacce, Piatti unici, Ricette in TV, ... Il Carnevale è alle porte e tutte noi cuochine siamo impegnate nella ... dettagli
 

Cocktail e Bevande - Sorbetto al sambuco

Ingredienti: un limone naturale, una dozzina di infiorescenze di sambuco, una decina di foglie di erba limoncina, zucchero 100 g.

 

Preparazione: SCALDATE 6 dl di acqua in un pentolino. Quando inizia il bollore versate l'acqua sopra i fiori di sambuco posti in una terrina: lasciate in infusione per un'ora poi scolateli. SBUCCIATE il limone con un pelapatate, avendo cura di asportare solo la parte gialla. Mettete la scorza ottenuta in un padellino con 1, 5 dl di acqua e lo zucchero, poi fate bollire per 5 minuti. INCORPORATE allo sciroppo preparato il succo di mezzo limone, l'acqua di macerazione dei fiori e versate il tutto nella gelatiera. Azionate l'apparecchio per circa 20 minuti o fino a quando il sorbetto risulterà pronto. SERVITE subito il sorbetto guarnendo le coppe con foglioline di menta o di sambuco.

Ricette estive: sorbetto al sambuco
16 lug 2009 ... sorbetto sambuco Siete stanchi del solito sorbetto al limone? .... Le mie ricette di Natale: il pandoro alla crema tripla ... dettagli
 
Umbria In -Cucinare con i fiori, Sorbetto al sambuco
La Cucina Regionale · le ricette di Alessandro. SORBETTO AL SAMBUCO. Dose per 4 Tempo preparazione 1h + 1 giorno di riposo. Ingredienti: 20 fiori di sambuco ... dettagli
 
Cindystar: Sorbetto al sambuco
19 mag 2009 ... Si tratta di "Cucinare con i fiori" di Manuela Caldirola e Flavio Gallozzi, ... Trasferire il sorbetto in freezer fino al momento di servirlo. ... Mi sono persa le altre ricette e non so niente in merito di sambuco, ... dettagli
 
La ciliegina sulla torta: Sorbetto di pesche saturnine al profumo ...
29 lug 2010 ... La ricetta: sorbetto di pesche saturnine al profumo di lavanda ... Sciroppo di fiori di sambuco · New York style cheesecake · Il pan di ... dettagli
 
Notizie dai blog su Ricette estive, il sorbetto al cocomero
26 lug 2010 ... Ricette estive: sorbetto al sambuco Siete stanchi del solito sorbetto al limone? ... La voglia di mangiare diminuisce e aumenta il bisogno di bere. ... tempo (o voglia) da dedicare alla cucina e volete una ricetta estiva ... dettagli
 
Chiaromonte, 8 maggio. Sagra del Sambuco e un risotto al Sambuco ...
4 mag 2010 ... Ma è soprattutto nella cucina popolare che trova un largo uso e consumo, ... con cacciagione o per finire in un lauto pranzo con il sorbetto al sambuco. ... Risotto con frittelle di sambuco. Ingredienti per 4 persone ... dettagli
 
Omelette al sambuco - Ricetta - Cucina di stagione
12 apr 2010 ... Scaldate il forno a 50 °C. Mondate le infiorescenze di sambuco (vedi ... Suggerimenti per questa ricetta. Ottime con il sorbetto al limone. ... dettagli
 
Sorbetto allo sciroppo di fiori di sambuco
Cookaround.com - Cucine e ricette ... Al momento di preparare il sorbetto, per ogni 3 dl di liquido ottenuto, ... Le portate della cucina italiana ... dettagli
 
Semifreddo al sambuco ….. « Accantoalcamino's Blog
28 mag 2010 ... Pubblicato in Contest, Dolci al cucchiaio, Esperimenti in cucina, ... In passato ho fatto il sorbetto di sambuco (sciroppo diluito più una chiara .... eccomi, sono venuta a prendere la bellissima ricetta per il mio ... dettagli
 
Saltando in padella: Crostatine al sambuco, cioccolato e mandorle
5 mag 2010 ... Io la marmellata di sambuco non l'ho mai assaggiata, ma a vedere le foto mi è venuta l'acquolina in .... Le ricette dei migliori blog di cucina .... sorbetto al limone. 2 settimane fa. Ricette con la macchina del pane ... dettagli
 

Secondi di Pesce - Triglie marinate

Ingredienti: trigliette 800 g, una cipolla rossa, aceto rosso 1, 5 dl, grani di coriandolo (o pepe bianco), sale, prezzemolo.

 

Preparazione: PULITE le triglie, sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e allineatele ben strette in una pirofila rettangolare. Sbucciate e affettate la cipolla, quindi sistemate le fette ottenute tra i pesci. Cospargete con un cucchiaino di coriandolo e qualche fogliolina di prezzemolo. SCALDATE l'aceto con 2 dl di acqua e una presa di sale. Quando bolle, versate il tutto sulle triglie. LASCIATE raffreddare poi mettete la teglia in frigo. Fate marinare da sei a un massimo di 36 ore. Servite le triglie, ben sgocciolate, con un'insalatina di stagione.

RICETTE di CUCINA: Secondi Piatti a base di PESCE
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata, Ingrediente Principale. Strudel Di Salmone .... Triglie Marinate All'aceto Di Mele, Pesce, Triglie ... dettagli
 
Filetti di triglia marinati all'aceto di lampone - Le ricette di ...
Filetti di triglia marinati all'aceto di lampone: Pulire squamando e sfilettando le triglie in modo ... Pesce : Pesce di mare. Le Ricette di Mangiare Bene ... dettagli
 
TRIGLIE MARINATE
3 foglie di alloro. Preparazione della ricetta : Pulite le triglie e mettetele per 2 ore a marinare con la cipollina a fette, l'erba cipollina, l'alloro, ... dettagli
 
FILETTI DI TRIGLIA MARINATI AL LIME - Cool e Chic Style, confidential
FILETTI DI TRIGLIA MARINATI AL LIME. Ingredienti per 2 persone: ... La triglia è un pesce di ottima consistenza che anche io cucino di frequente, ... dettagli
 
» Ricetta Triglie Marinate All'aceto Di Mele
Ricetta Triglie Marinate All'aceto Di Mele ... concessa da Giorgio Musilli di DBricette. Ricetta 1869 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce ... dettagli
 
Fritto Di Triglia E Sogliolette
Stupisci con le più sfiziose ed originali Ricette di Cucina Italiana e Internazionale .... Triglie In Bianco. Pesce. • Triglie Marinate All'aceto Di Mele ... dettagli
 
Ricetta Triglie Marinate All'aceto Di Mele
Gli ingredienti e la procedura per preparare la ricetta Triglie Marinate All' aceto Di Mele. dettagli
 
Ricetta Triglie - Ingredienti Ricette di cucina
Ricetta Triglie - Ingredienti e preparazione ricette di cucina. ... Ricetta Triglie marinate all'aceto di mele. Pronta in: N.D.. Vedi anche Secondi di Pesce ... dettagli
 
Ricette con triglia - Quoky
La triglia è un pesce di piccola taglia molto usato in cucina. Cerca le ricette a base di triglia presenti nel ricettario. dettagli
 
Come cucinare triglie grigliate e marinate | Ricetta e guida cucina
Le ultime guide di Ricetta e guida cucina. Come incocciare il cous cous ... Aggiungi un commento a Come cucinare triglie grigliate e marinate... * Nome: ... dettagli