Spinaci E Pancetta

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci Nani

Lista ingredienti:

• 300 G di Spinaci Nani Tenerissimi
• 150 G di Pancetta Affumicata Dolce
• Aceto Di Vino

Preparazione:
Pulite gli spinaci e lavateli molto bene senza dividere i ciuffetti. Raccoglieteli in una insalatiera. In un padellino mettete la pancetta affumicata tagliata a pezzi irregolari e quando è lucida e trasparente spruzzatela di aceto, fate evaporare e versate sugli spinaci. Mescolate e servite.

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Spinaci Gustosi

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 450 G di Spinaci
• 40 G di Burro
• 1 Fettina di Pancetta Affumicata
• 1 Cucchiaio di Pinoli
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Scottare in due dita di acqua salata gli spinaci ancora surgelati, scolarli e strizzarli bene. Sciogliere il burro, unire la pancetta a dadini e i pinoli, mescolare e far dorare leggermente. Aggiungere gli spinaci, farli insaporire a fuoco dolce, salare e pepare. Servire ben caldi.

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Spinaci In Insalata

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 300 G di Spinaci Freschi Molto Teneri
• 2 Gambi di Sedano
• 1 Porro
• 1 Uovo Sodo
• Aglio
• Sale
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino

Preparazione:
Strofinare un'insalatiera con uno spicchio d'aglio. Lavare e asciugare bene gli spinaci. Spezzettarli con le mani nell'insalatiera. Affettare sottilmente il porro e il sedano e unirli agli spinaci. Condire con sale, aceto e olio. Decorare con l'uovo sodo tagliato a spicchi.

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Spinaci In Padella

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 800 G di Spinaci
• 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina
• 1 Cucchiaio di Pinoli
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Pulire gli spinaci, lessarli e strizzarli molto bene. In una padella far scaldare l'olio e buttarvi gli spinaci, condirli con sale e pepe, unire l'uvetta e i pinoli e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti mescolando spesso.

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Spinaci In Salsa Bianca

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 1000 G di Spinaci
• 150 G di Burro
• 10 Cl di Vino Bianco Secco
• 30 G di Formaggio Grattugiato
• 2 Scalogni Piccoli
• 1 Limone
• Alcune Foglie di Timo
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Lessateli in acqua salata e acidulata con il limone tagliato a fette. Eliminate il limone, scolate e strizzate la verdura e tenetela al caldo sul piatto da portata. Preparate la salsa. In una casseruola mettete gli scalogni tritati, il vino e una tazzina d'acqua. Portate a bollore a fuoco medio, abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della metà. Ritirate, salate, pepate, lasciate intiepidire, incorporate al composto il burro ammorbidito, mescolate e rimettete sul fuoco. Con una frusta continuate a frullare fino a quando la salsa raggiunge una certa consistenza. Aggiungete alcune foglioline di timo. Cospargete gli spinaci di formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa bianca. Servite subito.

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Spinaci In Purea

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 450 G di Spinaci
• 25 G di Burro
• Sale
• Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro

Preparazione:
Lessare gli spinaci, scolarli e passarli al passaverdure. Farli insaporire nel burro e salare. Disporli a cucchiaiate, ben caldi, sopra i crostoni di pane fritti nel burro.

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Spinaci Per Contorno Con Il Bimby

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 500 G di Spinaci
• 300 G di Acqua
• Formaggio Parmigiano

Preparazione:
Inserisci nel boccale l'acqua e il sale e fai bollire: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi gli spinaci e cuoci: 5 minuti a temperatura 100 velocità 1. Scolali utilizzando il cestello e strizzali bene. Puoi condirli con olio e limone, o passarli nel burro fuso e cospargerli di parmigiano. Utilizzando spinaci surgelati, puoi scongelarli nel Varoma, e utilizzarli come credi.

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Spinaci Piccanti

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 500 G di Spinaci Mondati
• 2 Spicchi di Aglio
• 2 Peperoncini
• Olio D'oliva

Preparazione:
Lavare gli spinaci e lessarli in poca acqua salata. Scolarli e strizzarli molto bene. In una padella rosolare gli spicchi d'aglio e i peperoncini spezzettati e unire gli spinaci. Farli insaporire per 10 minuti e servire.

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Spinaci Prosciutto E Ricotta

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 1000 G di Spinaci
• 150 G di Prosciutto Cotto
• 250 G di Ricotta
• 3 Uova
• 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
• Pangrattato
• Sale

Preparazione:
Lavate e lessate gli spinaci con poco sale, scolateli e strizzateli. In una terrina fate un impasto con gli spinaci tritati finemente, i tuorli d'uovo, il prosciutto sminuzzato, la ricotta e il parmigiano. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Aggiustate di sale. Ungete una pirofila con poco olio d'oliva extra-vergine. Cospargetela di pangrattato e versateci gli spinaci. Coprite con poco pangrattato finissimo e livellate con una forchetta. Condite con un filo d'olio e mettete in forno a 190 gradi per 30/35 minuti.

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