Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

mercoledì 18 agosto 2010

Frutta - Insalata di melone e anguria

Ingredienti: 1 melone da circa 600 g, una fetta d'anguria da 1 kg, pistacchi 30 g, un limone, zucchero 30 g, un cucchiaio di granella di zucchero, un cucchiaino di rum.

 

Preparazione: Tagliate la polpa del melone e dell'anguria a dadini dopo aver eliminato tutti i semi (se volete potete usare lo scavino tondo). Sistemate tutto in una ciotola abbastanza capiente. Cospargete con lo zucchero semolato e un po' di scorzetta di limone grattugiata e versate il succo del limone filtrato. Unite infine il rum e rimestate delicatamente. Lasciate riposare per mezz'ora al fresco. Tritate finemente i pistacchi. Al momento di servire, spolverizzate l'insalata di frutta con i pistacchi e la granella.

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Secondi di Pesce - Gratin di patate e sarde

Ingredienti: patate 800 g, filetti di sarde già pulite 400 g, un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio, 4 cucchiai d'olio extravergine, sale.

 

Preparazione: SBUCCIATE le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro di spessore. METTETELE in una pentola con 1 cucchiaino di sale e copritele con acqua fredda. Portate a bollore e lasciate cuocere almeno per 5 minuti. SCOLATE le patate e raffreddatele per poterle poi lavorare. Oleate una teglia da forno (oppure 4 piccole pirofile individuali) dopo averla strofinata con lo spicchio d'aglio tagliato in due. SISTEMATE le fettine di patate alternandole con i filetti di sarde già pronti. aromatizzate con gli aghi di rosmarino e salate. VERSATE l'olio extravergine di oliva a filo e cuocete nel forno già caldo, a 220°, per circa una ventina di minuti.

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Contorni - Insalatina di champignon e sedano alle noci

Ingredienti: un grosso cuore di sedano bianco, funghi champignon (o cremini) 200 g, 2 limoni non trattati, 10 gherigli di noce, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale.

 

Preparazione: Staccate le coste dal centro del sedano senza scartare le foglioline e lavatele molto bene sotto l'acqua corrente. Riunite tutte le parti su un tagliere e tagliate con un grosso coltello a fette sottili. Pulite i funghi champignon: eliminate la base del gambo e strofinate le cappelle con un panno umido. Tagliateli sottili e spruzzateli col succo di un limone. Lasciate macerare per 10 minuti e riuniteli in una insalatiera con il sedano. Tritate grossolanamente le noci e distribuitele sull'insalata. Mescolate in una ciotola l'olio con 2 cucchiai di succo di limone e un pizzico di sale. Condite l'insalata soltanto al momento di servire.

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Secondi di Pesce - Pesce spada in umido

Ingredienti: 4 fette di pesce spada, una cipolla piccola, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai d'olio d'oliva, un cuore di sedano ,4 pomodori maturi, 50 g di olive nere snocciolate, sale, pepe.

 

Preparazione: FATE dorare leggermente in una padella una cipolla piccola e 2 spicchi d'aglio tagliati a fettine con 3 cucchiai d'olio d'oliva. UNITE un cuore di sedano tagliato a piccoli tocchetti e 4 pomodori maturi a spicchi. UNITE 50 g di olive nere snocciolate, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 10 minuti. AGGIUNGETE 4 fette di pesce spada e lasciate cuocere per 10 minuti. Girate le fette di pesce e proseguite la cottura dall'altro lato per altri 10 minuti. SISTEMATE il pesce nei piatti da porzione e guarnitelo con le verdure. Servite subito ben caldo.

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Contorni - Peperoni con crema di acciughe

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone un peperone rosso, uno giallo, uno verde, olio extravergine d'oliva 1 dl, 3 acciughe salate, 2 spicchi d'aglio, un cucchiaino di capperi sott'aceto, sale.

 

Preparazione: Abbrustolite i peperoni sulla fiamma dei fornelli oppure su un barbecue. Girateli di tanto in tanto finché saranno anneriti. Chiudeteli in un sacchetto e lasciate in attesa per un quarto d'ora. Togliete la pellicina carbonizzata togliendo gli eventuali residui con carta assorbente umida. Aprite i peperoni ed eliminate i filamenti e i semi dell'interno. Tagliateli a listarelle e fateli asciugare. Dissalate bene le acciughe sotto l'acqua corrente, apritele, disliscatele e sciacquatele di nuovo. Asciugatele con carta assorbente e tagliatele a pezzettini. Unitevi l'aglio sbucciato e tritato e i capperi ben scolati. Frullate tutto con l'olio. Aggiustate di sale e versate la crema sui peperoni. Rimestate e lasciate riposare, anche per uno o due giorni, prima di servire.

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7 giu 2010 ... questa ricetta ha partecipato a Insalata di pasta alla crema di peperoni e pesto di acciughe e semi Ciao sono mamma 3 di SEMI DI PAPAVERO , vi invio. dettagli
 
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10 lug 2005 ... Polpette di pesce (koftas, ricetta indiana), LM, 235 ... Acciughe in insalata, con sugo di limone, olio d'oliva e pepe nero macinato al momeno .... Arrostite i peperoni sulla piastra, da ambo i lati, togliete la pellicola e ..... Riempite le scorze di cannolo con la crema di ricotta e guarnite con ... dettagli
 

Secondi di Pesce - Insalata di calamari grigliati

Ingredienti: piccoli calamari freschi (vanno bene anche quelli scongelati) 500 g, un limone, qualche rametto di erba cipollina, 2 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe nero.

 

Preparazione: Pulite i calamari: staccate le teste con i tentacoli e svuotate bene le sacche; eliminate anche le "penne" trasparenti. Aprite le sacche tagliandole su un lato con un paio di forbici. Sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con della carta assorbente. Tagliate i ciuffi di tentacoli sopra gli occhi e apriteli da una parte. Scaldate una bistecchiera (o un barbecue) e, quando la piastra è ben calda, sistemate i calamari e fateli cuocere sui due lati per un totale di circa 10 minuti. Spremete il limone e filtrate il succo. Unite l'erba cipollina tagliuzzata, l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero macinato al momento e 2 cucchiai di acqua. Sbattete con una forchetta per mescolare bene gli ingredienti e versate sui calamari. Lasciateli marinare almeno per un'ora prima di servire.

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Contorni - Insalatina nella lattuga

Ingredienti: 1 lattuga, 4 carote giovani, mezza mela verde, prosciutto crudo 50 g, 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di yogurt, succo di limone, sale, pepe nero.

 

Preparazione: Lavate e sgocciolate le foglie di lattuga. Conservatene 8 piccole intere. Eliminate dalle altre le parti meno tenere e tagliatele a striscioline sottili. Sbucciate la mezza mela e ricavatene dei cubetti piccoli. Spruzzate con poco succo di limone e mescolate. Sbucciate le carote e grattugiatele. Mettetele in una ciotola, aggiungete le mele sgocciolate, la lattuga tagliata e mescolate bene. Condite con il sale, il pepe macinato al momento e la maionese mescolata con lo yogurt. Distribuite questo composto nelle foglie intere di lattuga e sistematele su un piatto da portata. Guarnite con il prosciutto tagliato a quadrettini. Conservate in frigo fino al momento di servire.

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Lunch box: Insalatina di rucola e mela verde con marinata di salmone norvegese e nocciole tostate
Ricetta insalata lattuga e melone | Butta La Pasta
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I vari tipi di insalata - Corriere della Sera
La denominazione generica di "insalata" è utilizzata per indicare un gruppo di ... rugose. è il tipo di lattuga più utilizzato in cucina per insalate e guarnizioni. ... Liguria e della Campania, utilizzata nella preparazione di insalate, minestre, ... salse al burro, pesce alla griglia e ricette alle "erbe fini". ... dettagli
 
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Contorni - Pomodorini farciti e gratinati

Ingredienti: 200 g di pomodorini, sale, uno spicchio di aglio, 1 filetto di acciuga, i cucchiaino di capperi, prezzemolo, mollica di pane fresco.

 

Preparazione: Dividete in due orizzontalmente 200 g di pomodorini ed eliminate i semi. Cospargete l'interno dei mezzi pomodori con un po' di sale fino e rovesciateli su una griglia per 15 minuti, così perdono l'acqua. Frullate o tritate finemente uno spicchio d'aglio con un filetto di acciuga sott'olio, un cucchiaino di capperi sottaceto, le foglie di due rametti di prezzemolo e 50 g di mollica di pane fresco. Distribuite il ripieno nei pomodorini senza premere troppo. Passate nel forno molto caldo (250°) per circa 5 minuti, o finché la superficie sarà dorata. Sistemateli sopra un piatto da portata e serviteli come preferite: caldi oppure tiepidi.

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Pomodori ripieni
Pomodori gratinati - Ricetta pomodori ripieni gratinati al forno ...
27 commenti su "Pomodori gratinati". Gianby scrive: Novembre 8th, 2009 alle 15: 53 |. Veramente una ricetta gustosa e semplice complimenti! ricette di cucina ... dettagli
 
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Sono ricette semplici, spesso con una serie di varianti, magari con gli ... peperoni arrostiti con salsa di acciughe); Pizzette fritte · Pomodorini farciti gratinati ... Pollo farcito alla boscaiola: profumati petti di pollo, farciti e cotti in ... Insalatona alla messicana: con pesce lessato, pomodori e avocado. ... dettagli
 
Spaghetti ai pomodori ripieni | Ricette di Cucina
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Primi - Insalata di spaghettini, gamberi e zucchine

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone spaghettini 300 g, una grossa zucchina, gamberetti sgusciati e lessati 200 g, un bicchiere di aceto di vino bianco, sale, pepe, 3 cucchiai d'olio d'oliva, uno spicchio di aglio, 4 foglioline di basilico.

 

Preparazione: PREPARATE la zucchina a rondelle sottili. Sistematela in una ciotola di vetro con un po' di pepe. SCALDATE l'aceto con una pari quantità di acqua e mezzo cucchiaino di sale. Quando bolle, versatelo sulle zucchine. cuocete gli spaghettini al dente, poi fateli raffreddare sotto l'acqua corrente e scolateli. STROFINATE un'insalatiera con lo spicchio d'aglio tagliato in due e versate la pasta. CONDITE subito con l'olio, con le zucchine ben sgocciolate e i gamberetti. MESCOLATE, salate, pepate e unite le foglioline di basilico sminuzzate.

Cenerentola in Cucina: Insalata di pasta con verdure e gamberi
12 giu 2010 ... La cucina di Paola Brunetti · Pasta con zucchine e formaggio .... i gamberetti.. . la tua ricetta sarebbe adatta al contest di Puffin prova a ... dettagli
 
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Pasta fredda ai gamberetti e zucchine, la ricetta | Ricette Pour Femme
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Insalata di Riso con Gamberoni e Verdure Croccanti : Una cuoca in ...
Ho partecipato ad una serata di C.U.C.I.N.A di Leda Baratella "piatti unici per l'estate" e ... Insalata di riso gamberoni e verdure croccanti 350 gr di riso Riso pilaf ... Tiramisù, il Dolce del Buonumore · Spaghetti Gamberoni e Pomodorini ... Benvenuti, io sono Diana Grandin e questo è il mio blog di ricette. ... dettagli
 
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Ricette semplici: noodles con verdure e gamberetti | Le ricette di ...
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CUCINA FACILE
Insalata mista con tonno: vari ingredienti per un insalata perfetta come ... Insalatona di mare: con moscardini, alici e gamberi. Contorni e verdure ... dettagli
 

Primi - Tagliatelle con la bottarga

Ingredienti: 300 g di tagliatelle, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 300 g di pomodorini, 30 g di bottarga di muggine o di tonno tritata, pepe bianco da macinare al momento.

 

Preparazione: BUTTATE 300 g di tagliatelle di semola di grano duro in abbondante acqua salata. SCALDATE in una larga padella 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva con 2 spicchi d'aglio sminuzzati e 300 g di pomodorini tagliati in quattro spicchi. Lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco vivo fino a quando i pomodorini iniziano a disfarsi. SCOLATE la pasta al dente e versatela nella padella. Fate saltare tutto a fuoco vivo per amalgamare bene. Fuori dal fuoco, cospargete sulla pasta 30 g di bottarga di muggine o di tonno tritata. PORTATE a tavola subito e servite mettendo a disposizione del pepe bianco da macinare al momento.

Video ricette

Spaghetti con bottarga
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Primi - Risotto alla marinara

Ingredienti: pesce misto (pescatrice, orata) 800 g, 4 scamponi o gamberoni, riso per risotti 300 g, 2 pomodori maturi, una cipolla, una carota, una costa di sedano, prezzemolo, burro 20 g, vino bianco 2 dl, 2 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe nero.

 

Preparazione: RIUNITE in una pentola metà del vino, 1 dl di acqua e carota, sedano, mezza cipolla, sale e pomodori tagliati. Quando bolle, unite i pesci e i crostacei. Dopo 5 minuti toglieteli dalla pentola. ALLUNGATE questo liquido con 1 litro di acqua calda e fate sobbollire per 20 minuti, poi passatelo. Scaldate l'olio e la cipolla tritata. UNITE il riso, lasciatelo tostare per un minuto e bagnate con il vino rimasto. AGGIUNGETE il brodo bollente mescolando. Ricordate di salare a metà della cottura. aggiungete i pesci sfilettati nel riso, il prezzemolo tritato e il burro. Mescolate e fate riposare per 2 minuti, poi guarnite con i crostacei. SERVITE con pepe nero da macinare al momento.

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Primi - Insalata di pasta

Ingredienti: pasta corta 300 g, verdure grigliate miste (peperoni, zucchine e melanzane) 300 g, formaggella fresca 100 g, una scatola di tonno sott'olio, 4 cucchiai d'olio, un filetto di acciuga sott'olio, uno spicchio d'aglio, sale, pepe.

 

Preparazione: FATE le verdure a striscioline e il formaggio a dadini. SCOLATE bene il tonno e sbriciolatelo. versate l'olio in un pentolino e fate soffriggere l'aglio a fuoco basso. Toglietelo e unite l'acciuga. Spegnete e fate raffreddare. SCOLATE la pasta al dente dopo averla lessata in abbondante acqua salata. Passatela sotto il rubinetto per un paio di minuti in modo che si raffreddi, poi scolatela bene. VERSATELA in una insalatiera e unitevi tutti gli altri ingredienti. Accertatevi che sia salata al punto giusto, unite il pepe e mescolate bene. Riponete in frigorifero fino al momento di servire.

Video ricette

Video ricetta - Insalata di pasta
Insalata di pasta fredda al salmone
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Primi - Spianarelle emiliane al gorgonzola e basilico

Ingredienti: 200 g di sugo al pomodoro e basilico, 150 g di gorgonzola, foglioline di basilico fresco.

 

Preparazione: Scaldate in un pentolino 200 g di Sugo al pomodoro e basilico. Tagliate 150 g di gorgonzola, del tipo cremoso, a tocchetti. Quando il sugo inizia a sobbollire unite il gorgonzola e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una salsa uniforme. Cuocete le spianarelle emiliane in abbondante acqua salata. Se il condimento vi sembra un po' troppo denso, allungatelo con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate le spianarelle al dente, conditele col sugo preparato e guarnite con foglioline di basilico fresco

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Secondi di Uova - Omelette farcita

Ingredienti: Uova, cipollotto, olio d'oliva, formaggio grattugiato, sale. ricotta fresca, mortadella, prosciutto cotto, spinaci lessati.

 

Preparazione: Dosi per 4: 6 uova, un cipollotto, 2 cucchiai d'olio d'oliva, un cucchiaio di formaggio grattugiato, sale. Per il ripieno: ricotta fresca 100 g, una fetta di mortadella da 100 g, una fetta di prosciutto cotto da 100 g, spinaci lessati 100 g, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, sale. Tagliate la mortadella e il prosciutto a dadini. Tritate gli spinaci, unite la ricotta e il formaggio. Mescolate tutti gli ingredienti. Sbattete le uova con il cipollotto tritato, 2 cucchiai di acqua e il formaggio grattugiato. Scaldate a fuoco medio l'olio in una grande padella e versatevi le uova. Lasciate cuocere da un lato solo, finché anche la parte superiore dell'omelette si è ben rappresa. Distribuite il ripieno che avete preparato sull'omelette e arrotolatela con delicatezza per non romperla. Avvolgetela in un foglio di carta d'alluminio e cuocetela nel forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. Lasciatela raffreddare nel suo involucro e prima di servirla tagliatela a fette.

Video ricette

ROTOLO DI FRITTATA FARCITO
RICETTE: ZUCCHINE RIPIENE IN UMIDO di Alessandra Spisni
tortino di patate e zucchine
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Frittata di spaghetti ripiena : Cosa cucino oggi
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Secondi di Carne - Tacchino all'aceto balsamico

Ingredienti: petto di tacchino a fette 400 g, uno scalogno, un rametto di rosmarino, un rametto di salvia, un rametto di timo, un rametto di maggiorana, burro 30 g, 1 cucchiaio di aceto balsamico, sale, pepe.

 

Preparazione: Lavate e asciugate bene tutti gli aromi. Prelevate tutte le foglioline e tritatele finemente assieme allo scalogno. Scaldate il burro in una grande padella a fuoco medio e fatevi soffriggere tutte le erbe insieme a un pizzico di sale fino e un po' di pepe macinato. spostate il soffritto da un lato e mettete le fette di tacchino nella padella. Lasciatele cuocere a fiamma bassa circa 6-7 minuti per lato. Ricordate di controllare, oltre alla carne, anche il soffritto di aromi che avete sistemato ai bordi della padella. Allargate il soffritto in tutto il recipiente. Quando il tacchino è cotto, versate un cucchiaio di aceto balsamico diluito con 4 cucchiai di acqua. Lasciate insaporire per 2 minuti e togliete dal fuoco. Servite la carne ben calda.

Petto di pollo all'aceto balsamico
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Petto di pollo all'aceto balsamico di Modena | Cucina ricette
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Contorni - Melanzane farcite

Ingredienti: 2 grosse melanzane lunghe, carne trita di manzo 300 g, un uovo, mollica di pane 50 g, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di formaggio grattugiato, prezzemolo, menta, sale, pepe nero.

 

Preparazione: DIVIDETE le melanzane in due per il lungo e praticate tanti tagli incrociati, senza però intaccare la buccia. COSPARGETE con sale fino, facendolo penetrare anche nei tagli. Lasciate riposare per almeno 1 ora. Una volta trascorso questo tempo, strizzate le melanzane per estrarre quanta più acqua è possibile. MESCOLATE la carne con il prezzemolo e la menta lavati, asciugati e tritati, l'aglio schiacciato, l'uovo e la mollica di pane sbriciolata. UNITE il formaggio grattugiato e un po' di sale. Amalgamate gli ingredienti con una forchetta o con le mani. DISTRIBUITE questo ripieno nei 4 gusci di melanzane e cuocete nel forno caldo, a 200°, per circa 50 minuti.

Video ricette

Ricetta: SARDE RIPIENE AL FORNO CON MELANZANE MARINATE
Guerrino: Melanzane Alla Mediterranea
Ravioli con melanzane di Greedy
Ricetta Melanzane ripiene - Le Ricette di GialloZafferano.it
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Francesca Spalluto: Melanzane ripiene
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18 giu 2009 ... spelucchino cucina blog: melanzane ripiene non a tutti piacciono ea dire il vero ora che ci penso non ci. dettagli
 
Melanzane ripiene con funghi e gamberetti ricetta di cucina ...
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Secondi di Carne - Involtini di arrosto

Ingredienti: Fette di carne arrosto, insalata russa, patate, cipolline sott'aceto, senape, tonno sott'olio, maionese, acciuga sott'olio, capperi sott'aceto, sale, pepe nero.

 

Preparazione: Dosi per 4: 4 fette di carne arrosto piuttosto grandi (tacchino, maiale oppure roastbeef), insalata russa 150 g, piccole patate lessate 200 g, cipolline sott'aceto 20 g, un cucchiaino di senape, tonno sott'olio 80 g, 2 cucchiai di maionese, un filetto di acciuga sott'olio, un cucchiaino di capperi sott'aceto, sale, pepe nero. RIDUCETE le patate lessate a dadini, mescolatele con l'insalata russa, le cipolline sminuzzate, la senape. DISTRIBUITE il composto a una estremità delle fette di carne e arrotolate in maniera da ottenere 4 involtini. Naturalmente, se preferite, potete tagliare la carne per ottenere 8 involtini, che saranno però più piccoli. FRULLATE il tonno ben sgocciolato insieme all'acciuga tagliata a pezzettini, ai capperi ben sgocciolati e alla maionese. SPALMATE la crema così ottenuta sugli involtini, poi coprite e riponete in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

Video ricette

Arrosto ripieno
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Arrosto di Maiale
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Arrosto di vitello classico
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Ricette di cucina - Arrosto - Bistecche - Coniglio - Cotolette .... INVOLTINI DI PROSCIUTTO FARCITI CON FUNGHI · IRISH STEW · KENTUCKY FRIED CHICKEN ... dettagli
 

Secondi di Pesce - Ombrina arrosto

Ingredienti: un'ombrina da circa 1 kg (o altro pesce simile), un mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, un limone, sale, olio extravergine.

 

Preparazione: TOGLIETE le squame al pesce grattandolo dalla coda verso la testa con un grosso coltello. ELIMINATE le viscere e sciacquatelo ben bene sotto l'acqua corrente, avendo cura di lavare sia l'interno sia l'esterno. Asciugatelo con carta assorbente da cucina e sistematelo in una teglia oleata. mondate lavate e asciugate il prezzemolo. Sbucciate l'aglio. TAGLIUZZATE grossolanamente il prezzemolo e tagliate l'aglio a fettine. FARCITE con questi aromi la cavità addominale del pesce, ricordando anche di salarla. SPENNELLATE il pesce con l'olio rimasto. Cuocetelo poi nel forno preriscaldato a 220° per circa 35 minuti, rivoltandolo dopo 20 minuti circa. SERVITE accompagnando con spicchi di limone da spremere al momento e con buon olio crudo da versare a filo.

Ombrina arrosto Ricetta
Asciugatelo con carta assorbente da cucina e sistematelo in una teglia oleata. ... SERVITE accompagnando con spicchi di limone da spremere al momento e con buon olio crudo da versare a filo. ... Ricetta Ombrina arrosto. Foto Ricetta ... dettagli
 
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ombrina ai ferri - Ricerca Ricette con - GialloZafferano.it
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Secondi di Carne - Carpaccio al basilico

Ingredienti: fettine di manzo per carpaccio 400 g, un limone oppure un lime, 4 grosse foglie di basilico, 4 cucchiai d'olio d'oliva, grana o parmigiano 50 g, sale, pepe nero.

 

Preparazione: STENDETE le fette di carne su un grande piatto di portata. Oppure, se preferite, su 4 piatti piani individuali. SPREMETE il limone o il lime e filtrate il succo. Versatelo sulla carne e stendetelo, se necessario, con il dorso di un cucchiaio. Lasciate riposare per almeno una decina di minuti. BATTETE l'olio con il sale, 2 cucchiai di acqua e il basilico spezzettato con le mani. VERSATE il condimento così ottenuto a filo sulla carne. Aggiungete il parmigiano o il formaggio grana a scaglie sottili. COPRITE con uno strato di pellicola trasparente da cucina e tenete il tutto al fresco, fino al momento di servire.

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Contorni - Pomodori in verde

Ingredienti: pomodori 600 g, un mazzetto di ruchetta, fiocchi di latte 100 g, aromi misti (erba cipollina, prezzemolo, menta e aneto), 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale.

 

Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori e poi tagliateli a spicchi. Lavate e sgocciolate la ruchetta e tagliuzzatela grossolanamente. Mettete le due verdure in una ciotola e cospargete con un po' di sale. Mescolate e lasciate riposare per 15 minuti al fresco. Prelevate 4 cucchiai del liquido che si sarà formato sul fondo della ciotola e mescolatelo con i fiocchi di latte. Unite gli aromi sminuzzati e poco sale. Aggiungete infine l'olio, mescolate di nuovo e versate sull'insalata.

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