Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

lunedì 27 settembre 2010

Primi - Vermicelli con salsiccia

Ingredienti: 350 g di vermicelli, 200 g di salsiccia piccante, 2 cipollotti, 4 pomodorini secchi, 3 cucchiai d'olio, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cuore di scarola, sale.

 

Preparazione: Tagliare la salsiccia a fettine sottili e farle rosolare in una padella con i cipollotti mondati e tritati, i pomodorini secchi tagliati a pezzetti e l'olio. Bagnare con il vino bianco, farlo evaporare a fuoco vivo, poi aggiungere la scarola mondata e tagliata a listarelle. Salare e cuocere il sugo per 5'. Lessare i vermicelli in acqua salata, scolarli al dente e condirli con il sugo preparato.

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Ricetta Mezze penne salsiccia e funghi
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Come spesso succede mi scordo le ricette nel limbo del blog! ... Ultime dalla cucina. Un semplice piatto di rigatoni al pomodoro… .... ehhhh, la salsiccia di Bra!!!! che buona. Con mio papà andavamo a prenderla a Bra, che dista pochi ... dettagli
 
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9 lug 2009 ... in Cucina. Quiche alle pere · Pane alla frutta ... 350 g. di spaghetti 1 peperone grosso 2-3 salsicce se sono piccole ½ cipolla ... dettagli
 
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Zuppe - Vellutata di piselli

Ingredienti: 300 g di piselli sgranati, 200 g di patate, 1 cespo di lattuga, 1 cipolla, 50 g di formaggio fresco di capra, 30 g di burro, fettine di pane abbrustolito, sale.

 

Preparazione: Mondare la lattuga, tagliarla a striscioline e lavarla; pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere in pentola la cipolla affettata, i piselli, le patate e la lattuga, 1 lt di acqua bollente, il burro e una presa di sale. Cuocere coperto per 25'. Frullare il tutto e versarlo in 4 ciotole. Spalmare le fettine di pane con il formaggio e servirle assieme alla vellutata.

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15 feb 2010 ... Ingredienti per 4 persone per la Vellutata di Piselli alla menta1 kg di piselli freschi o surgelati 10 foglie di menta (e qualcuna per ... dettagli
 
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Mondare i cipollotti lasciando anche un poco di parte verde. Mettere nel boccale olio, piselli, cipollotti, acqua e sale, cuocere: 30 min. dettagli
 
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31 lug 2010 ... Giochi in cucina. Ricette Bevande ... dettagli. Cucina vegetariana: vellutata di piselli e mandorle | Butta La Pasta 11 gen 2010 . ... dettagli
 
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Ricette di Cucina - Minestre - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, ... Minestra di Patate O Parmentier · Minestra di Piselli Freschi ... dettagli
 
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Zuppe - Zuppa di cicoria, cacio e uova

Ingredienti: 1,2 lt di brodo di manzo, 500 g di cicoria, 30 g di lardo, pecorino grattugiato, 2 carote, 2 cipolle, sedano, prezzemolo tritato, 2 uova, sale.

 

Preparazione: Lessare la cicoria in acqua salata, scolarla e lasciarla a bagno nell'acqua fredda per 2 ore, affinché perda l'amaro. Versare in una pentola il brodo, unire il prezzemolo, 1 cipolla, le carote e il sedano tritati e cuocere per 30'. In 1 padella far insaporire la cicoria scolata e tagliata con la cipolla rimasta e il lardo tritati. Prima di servire sbattere le uova nella zuppiera con il pecorino, unire la cicoria e versare il brodo bollente.

La cucina napoletana - Le ricette di cucina di Mangiare Bene
Accademia del fornello. Le Ricette di Cucina regionale di MangiareBene ... 'e cicoria (Minestra di cicoria), Nemmicule e vurraccia (Lenticchie e ... E fra le zuppe la Minestra di zucchini, cacio e uova, la Zuppa di stagione, ecc. ... dettagli
 
Ricette di cucina: Pizze e rustici - Pizza rustica con cicoria
13 ago 2010 ... Ricetta Cicoria - Ingredienti e preparazione ricette di cucina. ... CONTORNI, CARCIOFI RIPIENI, CICORIA CON CACIO E UOVA, PISELLI CON GUANCIALE. .... Zuppe - Zuppa di sedano e gamberi · Primi - Pasta con cicoria ... dettagli
 
ricette da Sapori e Ricordi
Minestra di cicoria. Minestra maritata. Parmigiana di bietole ... Agnello cacio e uova con piselli. Capretto al forno con patate ... Tra le varie attività dell' Unitre, quella dei corsi di cucina rientra nell'obiettivo ... dettagli
 
RICETTE CAMPANIA - PAGINA 3 - RICETTE CUCINA
CAMPANIA, ricette di cucina e piatti tipici - pagina 3 ordinate partendo dalle ultime ... Ingredienti: 1/ kg. di cicoria 1 kg. di scarolella 1 dl. di olio d' oliva 2 spicchi di aglio 1 l. di b . ... 2027 Minestra di zucchini cacio e uova ... dettagli
 
ABRUZZO
è mezza state e miezze vierne. SOMMARIO DELLE RICETTE ... CONTORNI, CARCIOFI RIPIENI, CICORIA CON CACIO E UOVA, PISELLI CON GUANCIALE .... Servire la zuppa sopra i crostini di pane ed unire il pecorino grattugiato. ... Salare le fettine di vitello, porvi sopra il ripieno, arrotolare e legare con spago da cucina. ... dettagli
 
Ricette Abruzzo - Ricette tipiche abruzzesi
Ricette tipiche abruzzesi, ricette di cucina tradizionali della regione Abruzzo. ... Ricette tipiche e tradizionali della cucina regionale italiana ... Zuppa di Cicoria · Ciambellato - Dolce di pasqua ... Zuppa di lenticchie e castagne ... Spezzatino di agnello cacio e uova · Polpette di pecorino e uova ... dettagli
 
le zuppe e le minestre
Zuppa di fave e cicoria. Zuppa di legumi. Zuppetta di cime di rape con pane alle olive .... Per i ravioli: 250 grammi di farina, 3 uova, 50 grammi di parmigiano ..... 45,5 g di carboidrati, 25,4 g di fibre, 6.7 mg di ferro e 180 mg di calcio . ... Una ricetta trovata su una impolverata enciclopedia di cucina dal ... dettagli
 
Italian Food & Drinks - ricetta della regione Abruzzo: Cicoria ...
Cicoria cacio e uova. Preparazione: Lavare molto bene la cicoria e lessarla ... Poco prima di servire sbattere nella zuppiera della minestra le uova intere ... dettagli
 
RICETTE DI CUCINA: Salute e Benessere
Pranzo: 2 fette di rotolo di pasta all'uovo, farcita con un trito di .... Sono ricchi di vitamine A, C e gruppo B; di fosforo, calcio, magnesio, potassio, fibre e ferro. .... 1 porzione di zuppa con i legumi (con sedano, zucchine, borlotti, pisellini, salvia) ... 200 gr. di cicoria lessata condita con olio crudo ... dettagli
 
torte_salate_e_pizze : Diario di Cucina
La ricetta è copincollata dalla e-mail di Angelwitch. INGREDIENTI: ... 2-3 uova (io ne metto 3, ma bastano anche 2 se non le avete) ... non usarne a sproposito (dà croccantezza) diciamo un tre cucchiai da minestra, a "naso"... e del .... cominciava a pulire i mazzi di bieta o broccoletti o cicoria per poi lessarla. ... dettagli
 

Zuppe - Zuppa di fave e lattuga

Ingredienti: 500 g di fave, 2 cespi di lattuga, 2 cipolline, 50 g di prosciutto cotto, concentrato di pomodoro, basilico, prezzemolo, maggiorana tritati, olio, brodo di dado, 4 fette di pane casereccio raffermo, sale, pepe.

 

Preparazione: Tritare il prosciutto e metterlo in una pentola con l'olio. Sgusciare le fave, tagliare le cipolle, mondare e lavare la lattuga e tagliarla a listarelle. Unire il tutto al prosciutto e cospargere con gli aromi; salare, pepare. Cuocere, mescolando spesso. Unire un po' d'acqua diluita con il pomodoro e cuocere altri 30'. Aggiungere 1 l di brodo bollente e servire la zuppa con le fette di pane.

Come preparare zuppa di fave e lattuga | Ricetta e guida cucina
Questa ricetta zuppa di fave e lattuga è un piatto rustico e delicato. Potrete quindi acompagnarla a un roast beef al forno con patate arrosto. dettagli
 
Zuppa di fave e finocchio Ricetta
Ricetta Zuppa di fave e finocchio. Foto Ricetta. Ingredienti : Dosi per 4: fave fresche novelle 1 kg, 1/2 cespo di lattuga, un grosso finocchio col ciuffo ... dettagli
 
Zuppa di fave e lattuga
25 mar 2008 ... La ricetta per una gustosa zuppa di fave e lattuga, verdure tipiche della primavera. dettagli
 
Ricette di cucina: Zuppe - Zuppa di lattuga
23 lug 2010 ... Ricetta Zuppa di lattuga e pancetta, la nostra ricetta Zuppa di . ... Zuppa di Cuori di Lattuga e Lenticchie - Universo Cucina Ricette .... Zuppe - Zuppa di mare con le fave · Dolci - Budino ai lamponi · Secondi di Carne ... dettagli
 
zuppe, vellutate e minestre di cucina italiana di casa ricette ...
In questa sezione trovate tutte le ricette di zuppe, minestre e vellutate: insomma tutto ciò che ... ricette zuppe di pesce. senza glutine · zuppa di fave e pancetta ... ricette minestre in brodo. light vellutata di zucchine e lattuga ... una zuppa economica e gustosa della cucina cinese ricette zuppe di pesce ... dettagli
 
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Zuppa di fave e cicoria. Zuppa di legumi. Zuppetta di cime di rape con pane alle olive ..... Mondate la lattuga, (o altra tipo di insalata), lavatela e poi .... Una ricetta trovata su una impolverata enciclopedia di cucina dal "gusto" ... dettagli
 
Ricetta Minestra Di Lattuga (2) - Ingredienti e Preparazione
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RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Minestra Di Fave Con Cicoriella E Cipolle, Primo, Cicoriella Selvatica ... Minestra Di Insalata Lattuga, Primo, Insalata Lattuga Romana ... dettagli
 
Cucina di primavera - Le ricette di cucina di Mangiare Bene
Lattuga novella, dolce e tenera, qualche foglia di rucola, amarognola e ... sandwich al crescione sono l'accompagnamento ideale ad una minestra di pomodoro. ... Con asparagi, piselli e fave, si ha anche la possibilità di trasformare gli ... dettagli
 
Stampa: In cucina con i legumi
6 giu 2010 ... Vi proponiamo due appetitose e semplici ricette tratte dal libro "Cucinare i legumi". ... 1 mazzetto di rucola, qualche foglia di lattuga, 1 p di sale. ... Minestra di fave e farro. Lenticchie Zuppa di farro e lenticchie ... dettagli
 

Pizze e rustici - Crostoni di melanzane in scapece

Ingredienti: 300 g di petto di pollo, 300 g di melanzane grigliate surgelate, 2 cucchiai di capperi, prezzemolo tritato, 2 cucchiai d'aceto, olio, 8 fette di pane casereccio, sale, pepe.

 

Preparazione: Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in una terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15'. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.

Crostini Con Melanzane In Scapece - Antipasti | La Buona Cucina ...
La Buona Cucina – Ricette italiane e internazionali ... Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e ... dettagli
 
Ricette di cucina bevande cocktails | a base di Melanzane
Ricette di cucina gratis - ricette a base di Melanzane, cerca la ricetta per ... Crostoni Di Melanzane In Scapece Ricetta per 4 persone Categoria Antipasto ... dettagli
 
Ricette di cucina: Pizze e rustici - Crostoni dorati al formaggio
17 set 2010 ... Ricetta Ingrediente. Offerte accessori cucina ... Crostoni di melanzane in scapece. (Pizze e rustici) ... Crostoni dorati al formaggio. ... dettagli
 
melanzane a scapece : Sostando in cucina
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verdure · Kitty's Kitchen
Come promesso ecco qui la ricetta delle verdurine alla scapece. ... Tagliare le melanzane dello spessore di 2-3 mm con l'aiuto di una mandolina si fa prima e meglio. ... Crema di zucchine con crostini all'aglio e chips a scapece ... tanto sospirati giorni di riposo, in cucina si fa il pieno di frutta e verdura che ... dettagli
 
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Ricetta Crostini Con Melanzane. Tostate le fette di pane da entrambi i lati. ... pollo,cucina,ricette,pentole,tovaglie,patatine,arrosto,libri ricette,pasta ... dettagli
 
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Zuppe - Zuppa di funghi

Ingredienti: 500 g di champignon, 4 fettine di porcini essiccati, 1 pezzo di porro, 150 g di patate, 30 g di burro, prezzemolo, 4 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di amido di mais, sale.

 

Preparazione: Pulire i funghi e affettarli. Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate. Rosolare il tutto nel burro, versare 8 dl d'acqua, salare e far sobbollire per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, unire l'amido stemperato nel latte, mescolare e lasciar sobbollire ancora per qualche istante.

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Zuppa di funghi alla Marcello. Marcello C., amico e giudice severo delle ricette di Mangiare Bene, è l'autore di questa squisita zuppa. ... dettagli
 
Ricetta: La zuppa di funghi
L'estate è ormai finita, consoliamoci con i prodotti che l'autunno ci offre! Ottobre è mese di funghi, ed i primi freddi rendono particolarmente gradita una ... dettagli
 
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Testaroli ai funghi. Tortelli ai funghi. Tortelli coi funghi. Zuppa di funghi. Zuppa gialla .... La cucina di Lunigiana (S.Marchese)/Ed. Muzzio/Padova, 1996 ... dettagli
 
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ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion. ricetta: ZUPPA DI FUNGHI ... dettagli
 
Cucina facile: zuppa di funghi ultra facile | Butta La Pasta
22 set 2010 ... Abbiamo chiamato questa ricetta zuppa di funghi ultra facile e crediamo che il nome sia molto corretto, infatti anche i digiuni di cucina ... dettagli
 
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16 set 2010 ... Ricette di Cucina - Verdure e legumi - Tutte le ricette della cucina internazionale, ... Cappelli di Funghi al Forno ... Zuppa di Pomodoro. ... dettagli
 
Zuppa di funghi Ricetta
Pulire i funghi e affettarli. Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate. Rosolare il tutto nel burro, ... dettagli
 
La cucina di GingerAndTomato.
La ricetta della torta noci e cioccolato di Cotto e Mangiato. Di Ishtar, in Colazione, Breakfast, Gallery, Ricette Cioccolato .... Una coccola d'autunno, la zuppa di patate e salmone ... Ricette con i funghi: i toast porcini e camembert ... dettagli
 

Pizze e rustici - Focaccia alla salsiccia

Ingredienti: 800 g di pasta da pane, 400 g di salsiccia, 250 g di fontina, 2 rametti di rosmarino, 1 spicchio d'aglio, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: Dividere la pasta in 2 parti e stenderla separatamente in 2 rettangoli della grandezza della placca da forno. Foderare quest'ultima con carta forno, coprirla con un rettangolo di pasta, distribuirvi sopra la fontina a fette sottili e la salsiccia sbriciolata, adagiarvi sopra il 2° rettangolo di pasta e sigillare bene i bordi. Distribuire sulla superficie l'aglio tagliato a lamelle e gli aghi del rosmarino. Cuocere in forno già caldo a 230° per circa 20'.

Ricette di cucina: Pizze e rustici - Focaccine con salsiccia
27 ago 2010 ... Le ricette tradizionali della cucina siciliana di casa Grifasi. ... Cuccia - Focaccia all'aglio e olio - Focaccia con salsiccia - Guastedde ... dettagli
 
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Focaccia agli aromi e olive verdi
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6 ott 2009 ... Diario di Cucina. Appunti di Ricette tra Souvenir e Tradizioni .... Focaccia di Fiori di Zucca · Gnocchi alla Romana con Prosciutto Cotto · Insalata di Cavolfiori ... "Beh, ho preso la salsiccia, spellata e sminuzzata, ... dettagli
 

Pizze e rustici - Pizza napoletana

Ingredienti: 500 gr. di Farina, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, lievito di birra (*), 1/2 bicchierino di olio, 250-300 cl di acqua tiepida

 

Preparazione: IMPASTO: Versare in una capiente insalatiera, la farina con il sale e l'olio, aggiungere lo zucchero ed il lievito sciolto nell'acqua tiepida ed impastare fino ad ottenere una palla morbida e liscia. Lasciarla lievitare in luogo tiepido, per almeno 2 ore, in una ciotola coperta da un telo umido. Con l'impasto ottenuto si possono preparare 4 pizze. PREPARAZIONE: Dividere l'impasto in quattro parti. Stendere l'impasto con le mani nella teglia, precedentemente unta, farcire a piacere. La scamorza, che è molto più gustosa della mozzarella, viene inclusa a fine cottura. COTTURA CON COPERCHIO MAGICO: Utilizzare lo spargifiamme. Iniziare la cottura a fuoco medio-alto per 5 minuti, i successivi 10 minuti a fuoco basso, aggiungere la scamorza e proseguire la cottura a fuoco basso per altri 5 minuti. IDEE PER IL CONDIMENTO: pomodori freschi, acciughe, capperi e olive; patate tagliate sottilissime con rosmarino; zucchine tagliate sottili; prosciutto e funghi; passato di pomodoro con origano; ecc. E' bene ricordare che un filo d'olio lo si può aggiungere a fine cottura.

Video ricette

Pizza impasto base
Pizza delle pizzerie napoletane
La Video Ricetta della Pizza Napoletana con il Lievito Naturale
Ricetta "vera" pizza napoletana": la Margherita | Butta La Pasta
Pubblicato da Lucia in Cucina Campana, Pizze e torte salate. Venerdì, 27 Giugno 2008. pizza napoletana ... Ricetta per la torta fumè di carciofi con prosciutto di Praga ... Non mi sembra proprio la ricetta per la pizza napoletana. ... dettagli
 
Pizza : ricetta della vera pizza napoletana
( Clicca qui e trovi il disciplinare della pizza napoletana Doc ) ... un ammiratore appassionato della nostra cucina e, soprattutto, della nostra pizza. ... dettagli
 
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La pizza è uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana; la pizza è ... Pizza napoletana, Margherita e Marinara pizza con acciughe e pomodoro ... dettagli
 
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Nel blog di cucina sono presenti ricette di cucina tradizionale e straniera. ... La zuppa inglese napoletana è il dolce che ho preparato per la mia cognata veneziana. Dopo avermi rimproverata di non ... Pizza con le patate Leggi ricetta ... dettagli
 
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Nuove Ricette: Le più lette: Focaccia di patate e semi di finocchio · Focaccia noci e gorgonzola ... Pasta per la pizza napoletana · Focaccia Vegetariana ... dettagli
 

Pizze e rustici - Torta rustica di lia e gianfranco

Ingredienti: 500 gr. di farina, 1/4 lt. di latte, 100 gr. di burro, 3 uova intere, 100 gr. di salame o prosciutto cotto, parmigiano grattugiato, 200 gr. di provola o mozzarella, 50 gr. di lievito di birra (2 dadi), sale, pepe, zucchero.

 

Preparazione: Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Versare in una capiente insalatiera gli ingredienti ed impastare. Lasciarla lievitare in luogo tiepido, per almeno 2 ore, in una teglia coperta da un telo umido (le dimensioni raddoppiano - Attenzione!). Cuocere in forno a 180° per 1 ora.

Ricette pizze e rustici
Elenco ricette pizze e rustici, qua trovate un vasto elenco di pizze e rustici, ... Torta rustica di lia e gianfranco. (Pizze e rustici) ... dettagli
 
» Gnocchetti ai gamberetti - Ricetta Gnocchetti ai gamberetti ...
Aggiungere il salmone tagliato a listarelle e un cucchiaio di ... la schiacciatina di patate e la crostata pomodori prosciutto ... la preparerò x il mio amore che adora gli gnocchi un bacio grande misya …grande grande come te!!!! lia ... originale e con qualche dritta presa dal mio libro di cucina. ... dettagli
 
Appunti di viaggio – la carne » Scienza in cucina - Blog - L'espresso
1 mag 2010 ... lia scrive: 1 maggio 2010 alle 22:05. Buon viaggio.lia .... Stef e biola: conosco Gianfranco, l'autore degli articoli (ottimi). ..... Tra l'alta cucina e la trattoria (finto) rustica ci sono molti gradi ;-) ..... usano di più in quanto ci sono più ricette specializzate su singoli gruppi di muscoli, ... dettagli
 
"Le ricette di Ady" di Adelaide Melles
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della guida di Cornedo Vicentino, è pubblicata in Internet all'indirizzo ... Contro Gianfranco. Diffusione: Gratuita ai nuclei famigliari residenti nel .... costruzioni e rustici destinati ad ospitare .... Le specialità della cucina tradizionale vicen- ... ricette, oggi riportate alla luce e riproposte ... dettagli
 
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Pizze e rustici - Quiche lorrain

Ingredienti: 250 gr. di pasta sfoglia surgelata, 80 gr. di pancetta affumicata, 4 uova, 4 dl. di latte, 1 cipolla, 100 gr. di fontina, 50 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

 

Preparazione: Affettare la cipolla e far soffriggere con poco olio. Aggiungere la pancetta tagliata a dadini. Stendere la pasta sfoglia nella teglia imburrata ed infarinata. A parte sbattere le uova con il sale, il pepe, il parmigiano ed il latte. Sulla sfoglia stesa mettere la pancetta, le cipolle e la fontina, quindi versarvi l'impasto. Cuocere per 35' in forno a 180°/200°.

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Pizze e rustici - Torta genovese di spinaci

Ingredienti: 200 gr di farina, 1 uovo, sale, olio.

 

Preparazione: Lessare gli spinaci, strizzarli, tritarli e soffriggerli nel burro con la cipolla e il prezzemolo. Unire l'uovo e il parmigiano. Nella farina posta a fontana mettere l'uovo, il sale e poco alla volta tanta acqua tiepida quanto basta ad ottenere un impasto omogeneo. Ricavarne 2 dischi. Foderare una tortiera unta, disporvi gli spinaci, coprire con il 2° disco e infornare a 200° per 35' circa.

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Secondi di Carne - Arrosto alla menta

Ingredienti: 750 g di scamone di vitello, 150 g di yogurt, menta fresca, 1 carota, 1 cipolla, 4 dl di brodo, sale, pepe.

 

Preparazione: Mettere la carne in una casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate e spezzettate, aggiungere il brodo e far cuocere, girando ogni tanto la carne, per 1 ora e 1/4, semicoperto. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo, rosolare la carne nel condimento rimasto, spegnere il fuoco e tenere l'arrosto in caldo. Recuperare carota e cipolla e passarle al setaccio, poi mescolarle con lo yogurt e la menta lavata e tritata; salare e pepare. Affettare l'arrosto e servirlo accompagnato dalla salsa alla menta.

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Secondi di Carne - Arrosto di maiale

Ingredienti: 800 g di carré di maiale, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 ramo di rosmarino, sale.

 

Preparazione: Rosolare la carne a fuoco vivo nell'olio. Quando sarà ben rosolata salarla e aggiungere il rosmarino. Coprire il tegame e porlo in forno caldo a 200°. Cuocere per 1 ora circa. Far intiepidire la carne prima di affettarla.

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Secondi di Carne - Bistecche ai pinoli

Ingredienti: 4 bistecche di manzo, 2 cipolle, 1 cucchiaio di pinoli, 70 g di burro, brodo, 1/2 cucchiaino di curry, olio, latte, sale, pepe.

 

Preparazione: Affettare le cipolle ad anelli sottili e farle soffriggere in un tegame con il burro. Unire alle cipolle 2 cucchiai di latte in cui è stato stemperato il curry e cuocerle a fuoco dolce bagnando di tanto in tanto con poco brodo: dovranno risultare appassite ma non disfatte. Rosolare le bistecche in una padella con poco olio a fuoco vivo, salarle, peparle, unirvi i pinoli e le cipolle. Far insaporire il tutto per 2' e servire.

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Secondi di Carne - Bistecche gustose

Ingredienti: 4 bistecche di manzo, 1 patata lessata, prezzemolo tritato, burro, latte, sale, pepe.

 

Preparazione: Sciogliere 30 g di burro in una padella e rosolarvi le bistecche, cuocendole 2' per parte, salarle e peparle. Poi toglierle dal recipiente e disporle su un piatto da portata tenuto al caldo. Nella padella far sciogliere altri 30 g di burro, quindi aggiungervi la patata ancora calda schiacciata e il prezzemolo; insaporire con 1 macinata di pepe e diluire con 2 cucchiai di latte. Mescolare bene, facendo scaldare il composto che dovrà risultare cremoso. Poi spalmarlo sulle bistecche e servire subito.

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Ricetta - Bistecca alla fiorentina
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Secondi di Carne - Coniglio alle patate

Ingredienti: 1 kg di coniglio tagliato a pezzi, farina, 1 cipolla, alloro, salvia, rosmarino, 2 fettine di pancetta affumicata, olio, vino bianco, 600 g di patate, sale, pepe.

 

Preparazione: Infarinare i pezzi di coniglio. In una casseruola mettere la cipolla tritata, alloro, salvia, rosmarino e la pancetta anch'essa tritata fine. Unire l'olio e scaldare il tutto. Unire il coniglio, disporlo in 1 solo strato e rosolarlo. Bagnare con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere per 10'. Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30'.

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Secondi di Carne - Coniglio allo spumante

Ingredienti: 1,5 kg di coniglio a pezzi, 80 g di burro, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bottiglia di spumante secco, rosmarino, 1 foglia d'alloro, olio, sale grosso.

 

Preparazione: Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio. Soffriggere l'aglio, il rosmarino e l'alloro in poco olio e burro. Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso. Condirlo con il sale grosso, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 h.

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Secondi di Carne - Cosce di pollo al cartoccio

Ingredienti: 8 cosce di pollo, 1 pezzetto lungo 2 cm di radice fresca di zenzero, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: Eliminare la pelle del pollo, salare e pepare le cosce e trasferirle a 2 a 2 su 4 fogli di carta da forno. Cospargerle di zenzero sbucciato e tritato e chiudere i fogli a cartoccio. Cuocere in forno già caldo a 200° per 20'. Trasferire i cartocci nei piatti individuali, aprirli leggermente e condire le cosce con un filo d'olio.

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34, cosce di pollo fritto all'americana. un secondo croccante e gustoso ... Questo piatto di pollo è una ricetta di cucina fusion ed è ottimo da solo o servito ... PETTO DI POLLO AL CARTOCCIO CON VERDURE. Profumata e gustosa, con poche ... dettagli
 
Come posso cucinare le coscette di pollo? : Forum alFemminile
Cosce di pollo alla panna. quando cucino le coscette in questo modo hanno ... le farcisco le chiudo e le cuocio al cartoccio ecco le ricette se vuoi : pollo ... dettagli
 
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Yaya in cucina: Fusi di pollo saporiti con riso Basmati
1 giu 2010 ... Questa è senz'altro la ricetta di pollo migliore che mi sia mai riuscita! ... Non avevo voglia del solito pollo al curry (che peraltro adoro) e avevo in frigo .... Pollo alla Guinness con cipolle al cartoccio · Pancakes ... dettagli
 
Ricette per cucinare il pollame
Oltre 700 ricette per cucinare tutti i tipi di pollame. ... le carni avicole perché meno grasse e più gustose, apprezzandone inoltre la convenienza economica e la versatilità in cucina. Per gradimento la carne di pollo sta al primo posto. ... Cosce d'Oca in Agrodolce, Oca. Cosce di Pollo al Pompelmo, Pollo ... dettagli
 
ricetta cosce di pollo in salsa barbecue, donna moderna
Incidi le cosce di pollo e falle marinare al fresco con l'olio di oliva e il succo di ... Facciamolo al cartoccio! Sinonimo di leggerezza e sapore. CUCINA ... dettagli
 
Cosce di pollo glassate all'arancia on Vimeo
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Secondi di Carne - Costine al forno

Ingredienti: 1,2 kg di costine di maiale, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di rosmarino, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: Incidere in più punti le costine e nelle incisioni introdurre delle fettine di aglio sbucciato. Disporle in una teglia, salare, pepare e irrorare con un filo di olio. Unire il rosmarino e mettere in forno caldo a 180° per un'ora e un quarto circa, finché la carne sarà tenera e ben dorata.

Video ricette

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Costolette di maiale al forno. Ingredienti per 4 persone: ... Tutti quanti ormai conosciamo la cucina cinese, ma la sua diffusione nel mondo occidentale è ... dettagli
 
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24 mag 2010 ... Le costine di maiale al forno sono un secondo piatto semplice ma molto saporito, ... Siti Utili. Giochi in cucina. Ricette Bevande ... dettagli
 
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Secondi di Carne - Costolette di agnello alla calabrese

Ingredienti: 750 g di costolette di agnello, 6 pomodori, 100 g di olive verdi, prezzemolo, 1 cipolla, 1 peperone verde e 1 giallo, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: Scaldare 8 cucchiai d'olio in una casseruola e cuocervi per 15' la cipolla tritata con il prezzemolo, i peperoni privati del picciolo, dei semi e ridotti a tocchetti, i pomodori sbucciati e affettati, le olive, sale e pepe. Far rosolare in una padella con l'olio le costolette e poi passarle nella casseruola con le verdure. Regolare di sale e pepe, lasciando insaporire per 5'.

Costolette di agnello alla calabrese ricetta tipica regionale ...
26 feb 2010 ... Ingredienti e dosi 700 grammi di costolettine di agnello - 500 grammi di pomodorini maturi - 100 grammi di olive verdi - 30 grammi di olio. dettagli
 
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