Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

mercoledì 4 agosto 2010

Contorni - Insalata con carote e salmone

Ingredienti: salmone affumicato 60 g, 4 grosse carote, mezzo cavolo cappuccio, una mela rossa, un cucchiaio colmo di uvetta secca, 2 uova sode, 2 cucchiai (30 g) di maionese, 2 cucchiai di aceto bianco, sale, pepe.

 

Preparazione: AFFETTATE il cavolo cappuccio molto sottile con un grosso coltello. Mettete le striscioline ottenute in un colapasta e sciacquate sotto l'acqua corrente, quindi lasciate scolare bene. SBUCCIATE le carote e grattugiatele. Trasferitele in un'insalatiera e unitevi il cavolo. Condite subito con la maionese, l'aceto, sale e pepe e mescolate bene. Lasciate riposare per mezz'ora. TAGLIATE il salmone a strisce e sistematele sull'insalata, assieme alla mela affettata e alle uvette. Sgusciate le uova e sbriciolatele con una forchetta. Distribuite sulla superficie dell'insalata e servite ben freddo.

Cucina dietetica: carpaccio di salmone con verdure | Butta La Pasta
29 giu 2010 ... Ricetta per preparare il carpaccio di salmone con verdure, un antipasto dietetico e saporito attorniato da un contorno di piselli, patate e carote cotte al vapore. ... Insalata di riso con pesci e frutti di mare ... dettagli
 
Insalata con salmone affumicato e caviale rosso | antipasti ...
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» Cotto e Mangiato, le ricette di Studio Aperto | PinoMessina.it
9 nov 2009 ... Puntata del 31 Maggio: Mousse di salmone e riso di venere marinato ... Puntata del 17 Maggio: Cestini di parmigiano con insalata .... Puntata del 7 Dicembre: Zuppa di carote e zucca ... Una raccolta di foto e di un po' di ricette per gli appassionati di cucina e della rubrica Cotto e Mangiato di ... dettagli
 
Rossa di sera: Insalata di carciofi con salmone e parmigiano
5 gen 2010 ... Torta di pane di segale : lezioni di cucina con la segale (III parte .... ok con queste ricette sono a diet apure io...che gusto!!! per lo .... carciofi e salmone li vediamo proprio bene per un'insalata! .... di carote e albicocche all 'olio d'oliva · Tagliolini neri con la crema di asparagi, uova di ... dettagli
 
Come preparare l'insalata con carote e arance | Ricetta e guida cucina
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Risultati della ricerca per ricette con salmone. Tutte le ricette con salmone ... Nella cucina giapponese il sushi è un piatto a base di riso condito con ... dettagli
 
Ricetta Insalata di polpo prezzemolata - Le Ricette di ...
L'insalata di polpo, è un leggero e gustoso antipasto molto ricercato ... Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua, le verdure mondate e intere ( carota, sedano, cipolla), l'alloro, e il sale. ... Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti .... Forum e Community. Il ricettario del Forum · La cucina Naturale ... dettagli
 
Cucina e ricette - Antipasti
Antipasti - cucina e ricette tipiche italiane. ... Insalata di grano saraceno su letto di arance e finocchi ... Salmone marinato con funghi e spinaci ... Tartine di polenta alle carote · Tartine tonno e pomodoro · Terrina di salmone e ... dettagli
 
Insalata belga gratinata al salmone affumicato - Ricette piatti ...
28 mar 2010 ... In coppia con il salmone affumicato, è una vera esplosione di sapori e di colori cangianti. ... Le carote. Perché limitarsi alle carote grattugiate? ... In questo momento su cucina. Insalate originali - Ricette insalate ... dettagli
 
Spaghetti al cartoccio con verza, carote e crema di salmone
Ricetta Spaghetti al cartoccio con verza, carote e crema di salmone. ... La Ricetta del Mese. Ricetta presente su Cucina Naturale Novembre 2006 ... Portata, Antipasti, Minestre e zuppe, Primi piatti, Secondi piatti, Pesce, Insalate ... dettagli
 

Contorni - Insalata con pomodori sott'olio

Ingredienti: Insalata riccia, mozzarelline, pomodori secchi, cipollotto, olive snocciolate, acciughe sott'olio, capperi sott'aceto, olio al peperoncino, aceto di vino rosso, sale, pepe.

 

Preparazione: DOSI per 4: un cespo di insalata riccia, mozzarelline 300 g, pomodori secchi sott'olio 40 g, un cipollotto, olive snocciolate 50 g, 4 filetti di acciughe sott'olio, un cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 cucchiai d'olio al peperoncino, un cucchiaio d'aceto di vino rosso, sale, pepe. ELIMINATE la base dell'insalata riccia e lavatela accuratamente. Tagliate le foglie in 2 o 3 pezzi e mettetele in un'insalatiera. Scolate bene i pomodori sott'olio e asciugateli tra due strati di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Tagliateli quindi a pezzettini non troppo piccoli. SCOLATE bene i capperi, le olive e le mozzarelline e distribuite il tutto sull'insalata. Unite il cipollotto affettato e i filetti di acciughe a pezzetti. Condite con sale, pepe, l'olio e l'aceto, solo al momento di servire.

La cucina di GingerAndTomato.
Un' Insalata Speciale, la Nizzarda con il tonno fresco ... 2 uova | 250 gr di farina 00 | 2 cucchiai di zucchero | cucchiai di aceto di vino bianco | 2 cucchiai di olio di semi .... Quest'oggi, ho il piacere di scrivere di un ricetta della cucina siciliana, ... I pomodori confit, quando le idee scarseggiano ... dettagli
 
Contorni, Crostini di melanzane, Insalata con pomodori sott'olio ...
14 apr 2010 ... Contorni, Crostini di melanzane, Insalata con pomodori sott'olio, ... di patate con salsa di asparagi, pubblicato in Cucina e ricette ... dettagli
 
insalta di cuscus con tonno e pomodori ricetta con foto di cucina ...
vedi le ricette con il cuscus di cucina italiana di casa ... pomodori, 400 grammi. tonno sott'olio, 300 grammi. olio di oliva, 2 cucchiai ... dettagli
 
Ricette di funghi
Funghi sott'olio. Funghi sott'aceto. Insalata di funghi porcini crudi .... di funghi a fette e volendo un poco di pomodoro con un poco di prezzemolo; questo sarà il sugo di ... La cucina di Lunigiana (S.Marchese)/Ed. Muzzio/Padova, 1996 ... dettagli
 
- Pasta fredda - Ricette di cucina by RICETTEDI.IT
condite le farfalle con pomodori freschi da insalata o pomodorini tipo pachino, ... Aggiungete il tonno sott'olio privato del suo olio di conserva. ... dettagli
 
Ricetta Insalata di pasta con melanzane e pomodori secchi - Le ...
Il tocco di originalità per l'insalata di pasta con melanzane e pomodori secchi sono i .... spettacolo , ho usato quelli secchi sott'olio bene lo stesso ... dettagli
 
La Normanna On Line - Tante facili ricette con i Pomodori Secchi
Scolateli e stendeteli su un torcione da cucina. Condite con olio extra vergine di oliva, ... Sistemare il tutto su delle larghe foglie di insalata romana. ... Infarinateli e fateli rosolare in un tegame con olio di oliva. ... carciofino sott'olio, dei pomodori secchi ammorbiditi, dei filetti di sgombro sott'olio, ... dettagli
 
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CUCINA FACILE
Insalata mista con tonno: vari ingredienti per un insalata perfetta come antipasto ... Pomodori secchi sott'olio. Ricette varie. Focaccia, ricetta di base e ... dettagli
 
Ricette conserve: pomodori secchi sott'olio | Butta La Pasta
15 dic 2009 ... I pomodori secchi sott'olio sono un metodo di conservazione molto usato nelle ... Ricetta per l'insalata di riso con gamberoni e pompelmo ... dettagli
 

Secondi di Pesce - Insalata con cuscus e pesce spada

Ingredienti: Lattuga, cous cous, prezzemolo, menta, pomodori, melanzana, pesce spada, olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe.

 

Preparazione: DOSI per 4: 2 piccole lattughe, cuscus precotto 200 g, un cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, un cucchiaio raso di menta fresca tritata, 2 grossi pomodori, una grossa melanzana, pesce spada 300 g, 4 cucchiai d'olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe. DIVIDETE le melanzane a fette e mettetele in una ciotola, cospargendo ogni strato con sale fino. Deponete sulle fette un piattino con un peso e lasciate riposare per un'ora. Quindi strizzate bene le fette e cuocetele alla griglia o in una padella antiaderente. LESSATE il pesce spada tagliato a dadi per 6-7 minuti in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Scottate i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente e sbucciateli. Divideteli in 4, eliminate i semi all'interno e tagliate la polpa a dadini. VERSATE il cuscus e copritelo con acqua fredda. Lasciatelo gonfiare per 15 minuti, quindi scolatelo attraverso un colino a rete, premendo sulla superficie per eliminare l'acqua in eccesso. PONETE il cuscus in un'insalatiera e aggiungete i pomodori, il prezzemolo, la menta, sale e pepe, il succo di limone e l'olio. Unite infine il pesce e le fette di melanzane a pezzi e mescolate delicatamente. Servite su un letto di foglie di lattuga.

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Cous Cous Tostato : Diario di Cucina
20 giu 2010 ... E d'estate perché non provare a fare un'insalata di cous cous invece ... Ovvio che si può tostare anche per i classici cous cous di carne e di pesce. ... Ho mescolato il tutto e coperto l'insalatiera con un piatto. ... Davvero belle ricette e bel blog, se vuoi fare un giro nella mia cucina, ... dettagli
 
cuscus alla trapanese: ricetta di cucina tradizionale siciliana
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Ricette veloci e facili in cucina | ricette veloci, cucina ...
Il cuscus un alimento particolare ottimo per preparare diverse ricette ... Ricette di pasta facili e veloci con le mezze maniche un tipo di pasta .... Il Pesce Spada dalla polpa compatta è amato anche da chi non ama molto il sapore del pesce. .... Insalate di pesce, molluschi e crostacei, che diventano antipasti o ... dettagli
 
Ricette Bimby: paccheri con pesce spada e gamberetti | Butta La Pasta
28 giu 2010 ... Ricetta per realizzare i paccheri con pesce spada e gamberetti, un piatto unico irresistibile che ... Fotoricetta: cous cous con le verdure estive. 1 Agosto 2010 ... Cucina Etnica e Internazionale. Cucina Araba · Cucina Argentina · Cucina Cinese ... Insalata di riso con pesci e frutti di mare ... dettagli
 
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Cous Cous ricette? - Ricette cucina internazionale - Domande e ...
11 mag 2007 ... Mi potete inviare le ricette di Cous Cous con tutti gli ingredienti e .... una fetta di pesce spada e tagliato a tocchetti lo aggiungo alle verdure, .... il cuscus è sempre preceduto da un antipasto: un'insalata cruda di ... dettagli
 
Rubrica Cinque in tavola - Cucina
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Contorni - Insalata con rucola e prosciutto

Ingredienti: rucola selvatica 200 g, 200 gr. di crescione, prosciutto crudo 150 g, parmigiano 50 g, funghetti sott'olio 50 g, pane a fette 100 g, 2 cucchiai d'olio d'oliva, un cucchiaio d'aceto balsamico, sale, pepe.

 

Preparazione: SGRONDATE le insalatine dopo averle lavate accuratamente e trasferitele in un'insalatiera. Tagliate il pane a dadini e fateli saltare in una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio. Quando sono ben dorati, toglieteli dalla padella e lasciateli raffreddare. RIDUCETE il prosciutto a striscioline e il formaggio a scaglie sottili. Scolate i funghetti e asciugateli con la carta da cucina. CONDITE l'insalata con l'olio, l'aceto balsamico, sale e pepe circa 10 minuti prima di servire. Poi unite gli altri Dosi . Rimestate bene e portate in tavola.

Insalata con rucola e prosciutto Ricetta
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Contorni - Insalata con pollo e ananas

Ingredienti: Petto di pollo, lattuga, patate, ananas fresco, mais al naturale, yogurt magro, olio d'oliva, aceto, erba cipollina, prezzemolo, menta, sale, pepe nero.

 

Preparazione: DOSI per 4: petto di pollo lessato 300 g, 2 piccole lattughe, patate 400 g, polpa di ananas fresco (o al naturale) 200 g, una scatola di mais al naturale, yogurt magro 50 g, un cucchiaio d'olio d'oliva, un cucchiaio d'aceto, qualche stelo di erba cipollina o qualche rametto di prezzemolo, foglioline di menta, sale, pepe nero. PELATE le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro. Mettetele in una casseruola con mezzo cucchiaino di sale, coprite con acqua fredda e portate a bollore. Spegnete dopo 15 minuti dall'inizio del bollore e scolate. LAVATE e sgrondate le foglie più tenere delle lattughe e sistematele in un'insalatiera. Tagliate il petto di pollo a listarelle sottili e in un altro recipiente mescolatelo con il mais scolato, le patate fredde e l'ananas scolato. METTETE lo yogurt in una ciotolina e sbattetelo con una forchetta, unendo a poco a poco l'olio d'oliva. Insaporite con le erbe sminuzzate, un po' di sale e pepe. Per ultimo, versate l'aceto, senza smettere di mescolare con la forchetta. Aggiungete eventualmente poca acqua per rendere il condimento più fluido. TRASFERITE il pollo nell'insalatiera e condite il tutto con la salsina di yogurt. Rimestate delicatamente e servite subito.

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Contorni - Insalata con pane e cetrioli

Ingredienti: Pane pugliese a fette, tonno, cetriolo, pomodori, cipollotto, scarola, sedano bianco, cetriolini sott'aceto, olio extravergine d'oliva, aceto, sale, pepe.

 

Preparazione: DOSI per 4: pane tipo pugliese o toscano a fette 200 g, tonno al naturale 160 g, un cetriolo, 4 pomodori, un cipollotto, un piccolo cespo di scarola, un cuore di sedano bianco con le foglie, 12 cetriolini sott'aceto, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, un cucchiaio d'aceto, sale, pepe. SPEZZETTATE le fette di pane in una ciotola e bagnatele con acqua fredda. Lasciatele inzuppare bene per una decina di minuti, quindi strizzatele con le mani e mettetele in un'insalatiera. RISCIACQUATE bene i pomodori e il cetriolo, asciugateli, affettateli molto sottili e uniteli al pane bagnato. Aggiungete il tonno sbriciolato, i cetriolini sott'aceto scolati e affettati e condite con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. MONDATE, lavate e sgrondate bene la scarola e il sedano, comprese le foglie più belle. Affettate il tutto finemente. Distribuite su piattini singoli oppure su un largo piatto da portata e condite con l'olio rimasto e l'aceto. SISTEMATE il pane al centro dell'insalata e distribuitevi sopra il cipollotto tagliato a fette molto sottili. Servite freddo, anche appena tolto dal frigorifero.

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Contorni - Insalata con peperoni e roast beef

Ingredienti: roast beef a fette 200 g, spinaci da insalata ,400 g, peperoni grigliati 300 g, 4 belle foglie di basilico, un cucchiaio di pinoli, 3 cucchiai d'olio d'oliva, un cucchiaio d'aceto di vino bianco, un cucchiaino di senape delic., sale, pepe.

 

Preparazione: STACCATE le foglie più brutte dall'insalata, lavatela accuratamente, specie se avete scelto gli spinaci, sgrondatela e distribuitela nei quattro piatti da porzione. TOSTATE i pinoli in un padellino senza condimento finché saranno dorati, quindi lasciateli raffreddare. Tagliate il roast beef e i peperoni a striscioline e distribuiteli sull'insalata. MESCOLATE in una ciotolina l'olio d'oliva e l'aceto con una presa di sale e una macinata di pepe. Unitevi la senape, i pinoli e il basilico spezzettato. Condite l'insalata con questa vinaigrette solo al momento di servire.

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30 mar 2010 ... Pianetadonna.it » Cucina e ricette » Piatti freddi per il picnic di Pasquetta ... Lavate l'insalata e asciugatela; sgocciolate i peperoni dal liquido di ... Lessate le patate, sbucciatele da calde e schiacciatele con una forchetta o ... Fate un'altro strato di roast beef e un'altro di insalatine, ... dettagli
 
COTTO E MANGIATO 1: COTTO E MANGIATO ROASTBEEF AL LIMONE E ZENZERO
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Roastbeef veloce al microonde
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Contorni - Fiori di zucchine alle erbe

Ingredienti: 20 piccole zucchine in fiore, una grossa patata, uno spicchio di aglio fresco, un tuorlo d'uovo, 3 rametti di maggiorana, un rametto di menta, 2 cucchiai di pane grattugiato, parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: LESSATE la patata, sbucciatela e schiacciatela con la forchetta. SBUCCIATE l'aglio, tritatelo molto fine e incorporatelo alla patata con l'uovo. Sciacquate e mondate la maggiorana e la menta poi tritatele finemente. MESCOLATE al composto di patate metà delle erbe e tanto formaggio quanto è necessario a rendere il composto abbastanza sodo. Aggiustate di sale e pepate leggermente. L'impasto deve risultare ancora un po' grossolano. TAGLIATE le zucchine a due dita dal fiore e conservatele per un'altra ricetta. Lavate i fiori molto rapidamente sotto l'acqua corrente, sgocciolateli bene e farciteli con il ripieno. Trasferiteli in una teglia, irrorateli di olio e cuoceteli 15 minuti in forno già caldo. Mescolate al pane grattugiato le erbe rimaste, spolverizzate i fiori e proseguite la cottura per pochi minuti.

Fiori di zucca fritti - fiordizucca
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Contorni - Pomodori ai peperoni

Ingredienti: 4 grossi pomodori cuore di bue, pomodori da sugo 250 g, 2 peperoni rossi di media grandezza, un mazzetto di timo, un uovo, 2 tuorli, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: TOGLIETE le calotte ai pomodori da farcire e tenetele da parte. Svuotateli e capovolgeteli su una griglia per eliminare l'acqua di vegetazione. Pelate i pomodori da sugo, privateli dei semi e tritate grossolanamente la polpa. SCALDATE due cucchiai di olio in una casseruola, unite il pomodoro per il sugo e cuocetelo a fiamma dolce per 20 minuti, mescolando spesso. Fate abbrustolire i peperoni nel forno, pelateli, eliminate i semi, tagliate la polpa a falde e passatela al mixer con la salsa di pomodoro. VERSATE il composto ottenuto in una ciotola, unite le uova, sale, pepe e le foglie di timo. Sbattete il composto con la frusta finché gli Dosi non risultano ben amalgamati. TRASFERITE i pomodori svuotati in una teglia da forno unta di olio, riempiteli fino all'orlo con il composto e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 20, 25 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete nella teglia le calotte tenute da parte ma non coprite i pomodori. Sfornate, sistemate le calotte sui pomodori farciti e lasciate intiepidire prima di servire.

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Contorni - Melanzane ai capperi

Ingredienti: 4 piccole melanzane da 200 g l'una, olive nere 50 g, capperi 30 g, pane grattugiato 100 g, pecorino 50 g, prezzemolo, olio d'oliva, sale.

 

Preparazione: MONDATE e lavate le melanzane, incidetele nel senso della lunghezza, prelevatene uno spicchio e svuotatele della polpa con uno scavino o un cucchiaio. Tritate sottilmente gli spicchi e la polpa prelevata, trasferite il tutto in una ciotola e mescolatela al formaggio e al pane grattugiati e alle olive tritate. Mescolate il composto e fatelo rosolare per qualche minuto, a fiamma vivace, in padella con un poco di olio. SBOLLENTATE per 5 minuti, in acqua salata, le melanzane svuotate. Scolatele e trasferitele in una pirofila unta di olio. Mescolate al composto rosolato i capperi, il prezzemolo tritato e una cucchiaiata di olio. RIEMPITE le melanzane con il composto e spolverizzatele con il pane rimasto. Cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Servitele calde o tiepide.

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Contorni - Zucchine alla ricotta

Ingredienti: 6 zucchine, ricotta fresca 200 g, un uovo, uno spicchio d'aglio, 4 rametti di basilico, 2 rametti di menta, olio di oliva extravergine, sale, pepe.

 

Preparazione: LAVATE le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, scavatele parzialmente e tritate finemente la polpa ricavata con l'aglio. Trasferite il composto in una ciotola e unite le foglie di basilico e di menta spezzettate. LAVORATE la ricotta fino a renderla cremosa, unite la polpa di zucchine preparata e incorporate l'uovo. Aggiustate di sale e pepate. Farcite le zucchine con il composto e trasferitele in una teglia unta di olio. IRRORATE le zucchine con un filo di olio e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Potete servirle subito ma sono ottime anche fredde o meglio appena tiepide.

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Contorni - Peperoni al riso

Ingredienti: 8 piccoli peperoni del tipo allungato, riso Arborio 200 g, carne tritata 100 g, brodo, 2 grossi scalogni, un mazzo di prezzemolo, olio di oliva.

 

Preparazione: PELATE e tritate gli scalogni. Fateli appassire in una casseruola con due cucchiai di olio, unite la carne e lasciatela rosolare bene. Aggiungete il riso, mescolatelo, poi bagnatelo con un po' di brodo bollente. Proseguite la cottura aggiungendo man mano il brodo necessario e mescolando. DIVIDETE i peperoni nel senso della lunghezza e prelevate qualche strisciolina della polpa, tritatela e unitela con il prezzemolo tritato al risotto in cottura. Eliminate i semi dai peperoni e farciteli con il risotto. Trasferiteli in una teglia, irrorateli di olio e cuoceteli in forno a 180° per 10 minuti.

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Pizze e rustici - Bruschette alle verdure

Ingredienti: 2 grosse fette di pane toscano, 2 zucchine, una melanzana media, un grosso peperone carnoso, un'acciuga salata, un piccolo spicchio d'aglio, sale, 4 cucchiai d'olio.

 

Preparazione: TAGLIATE le melanzane a fette spesse almeno mezzo centimetro e sistematele in una ciotola dopo averle cosparse con sale. Lasciatele spurgare per un'ora, quindi strizzatele bene. AFFETTATE le zucchine e tagliate il peperone a falde, dopo averlo mondato dei semini e dei filamenti interni. Passate tutte le verdure su una griglia ben calda oppure alla piastra finché saranno cotte. CHIUDETE i peperoni in un sacchetto per dieci minuti. Quindi eliminate la pelle bruciacchiata. Tagliate tutte le verdure a piccoli quadrettini e mettetele in una ciotola. DISSALATE l'acciuga sotto l'acqua e diliscatela. Frullatela con l'aglio, l'olio e mescolate alle verdure. ABBRUSTOLITE il pane dopo aver tagliato le fette in 4. Distribuitevi sopra le verdure e lasciate riposare per 10 minuti.

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Pizze e rustici - Tartine con bresaola

Ingredienti: 8 piccoli panini al latte, 150 g di bresaola a fette, 50 g di grana o parmigiano, un mazzetto di crescione (o, di rucola), un melone, 2 cucchiai d'olio d'oliva, quattro cucchiai di Porto, un limone non trattato, sale, pepe.

 

Preparazione: TOSTATE i panini dopo averli tagliati in due. Potete scegliere di abbrustolirli interamente oppure soltanto dalla parte della mollica. METTETE la bresaola tagliata a listarelle in una ciotola. Condite con sale, pepe, olio e succo di limone e mescolate tutto. SGRONDATE l'insalata e tagliatela a pezzettini. Unitela alla bresaola insieme al formaggio tagliato a scaglie. Rimestate delicatamente. PRENDETE un melone, dividetelo a metà, privatelo dei semini e tagliatelo a fette. Fate poi dei dadini e riponeteli in una ciotola. Versateci sopra quattro cucchiai di Porto e lasciate riposare per circa un quarto d'ora. DISTRIBUITE l'insalata sui panini all'ultimo momento e serviteli con, a parte, la dadolata di melone al Porto.

Tartine di bresaola - Le ricette di Mangiare bene
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25 mag 2009 ... n.b. potete preparare anche le tartine con caprino e semi di papavero .... pasticciando in cucina è anche qui. Ricette di cucina ... dettagli
 
Ricette per Tartine
Tartine con crema di fegatini. Ricetta di Ylenia80 per Tartine ... Tartine ai funghi: 2 buste di funghi secchi g. 25 1 panna da cucina g. ... varianti preferite: 1) una fettina di mozzarella appoggiata sul TUC, una fettina di bresaola ... dettagli
 
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5 mag 2009 ... rotolini di bresaola con philadelphia; senape, bresaola e mela verde; ... tartine: si taglia la pasta sfoglia in rettangoli, con un coltello ... dettagli
 
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22 giu 2010 ... Ricette antipasti: tartine di carote con crema di ricotta ... Antipasti: le coppe di parmigiano con bresaola e rughetta del 27 lug 2010 ... dettagli
 
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Pizze e rustici - Sfilatino provenzale

Ingredienti: una baguette, una scatola di tonno sott'olio da 160 g, 8 filettini di acciuga sott'olio, 2 uova sode, qualche foglia di lattuga, 2 pomodori, sale.

 

Preparazione: DIVIDETE la baguette in due orizzontalmente e poi ancora in due tronconi, in modo da ottenere 4 pezzi. Fateli tostare rapidamente sotto il grill. LAVATE e sgrondate la lattuga e rompetela a pezzetti. Distribuitela poi sul pane tostato e disponetevi sopra i pomodori, il tonno scolato dal suo olio e le uova sode affettate. SISTEMATE due filettini di acciuga su ogni sfilatino farcito. Lasciate infine riposare fino al momento in cui deciderete di servire in tavola.

ITALIANS DO EAT BETTER: IMPASTI PER PIZZA, FOCACCIA E SFILATINO DI ...
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Contorni - Sformato di zucchine

Ingredienti: 4 zucchine, 8 fiori di zucca, 4 pomodori, gruviera 80 g, una decina di foglie di menta, 6 uova, parmigiano grattugiato 40 g, 4 fette di pane pugliese, 2 caprini, un cucchiaio di erba cipollina, sale, noce moscata, peperoncino.

 

Preparazione: AFFETTATE nel senso della lunghezza le zucchine mondate e immergetele in acqua bollente per un minuto. Scottate i pomodori per pochi secondi nell'acqua. Pelateli, togliete i semini e tagliateli a quarti. LEVATE il pistillo ai fiori di zucca e farciteli con il gruviera. Sistemate le zucchine, i pomodori e i fiori di zucca in 4 pirofiline da fuoco unte. SBATTETE in una terrina le uova con il parmigiano, una presa di sale, la menta spezzettata, il peperoncino e la noce moscata. Versate tutto sulle verdure e fate cuocere gli sformati coperti, su fiamma bassa, o scoperti nel forno a 200°, per circa 10 minuti. DIVIDETE i caprini a metà, passateli nell'erba cipollina e serviteli sulle fette di pane tostate, insieme agli sformati.

Video ricette

VIDEO RICETTA: sformato di zucchine :D
Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro
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Contorni - Verdure al pesto di rucola

Ingredienti: Melanzane, zucchine, peperone, pomodorini, cipolle bionde, tonno sott'olio, rucola, pinoli, noci, yogurt, capperi sotto sale, parmigiano reggiano, olio d'oliva, sale.

 

Preparazione: DOSI per 4: 2 melanzane, 2 zucchine, un peperone giallo, 8 pomodorini ciliegia, 2 cipolle bionde, tonno sott'olio 200 g, un grosso mazzo di rucola, pinoli 40 g, noci 20 g, 2 cucchiai di yogurt, una decina di capperi sotto sale, parmigiano reggiano 50 g, olio d'oliva extravergine, sale. TAGLIATE di sbieco le due zucchine, affettate le cipolle e le melanzane, dividete a metà i pomodorini ciliegia e tagliate a falde il peperone. CUOCETE tutte le verdure sulla griglia bollente e suddividetele in 4 piatti. Lavate e mondate la rucola: riunitela nel mixer con i pinoli, le noci, 6 cucchiai di olio, 2 cucchiai di yogurt e i capperi sciacquati sotto l'acqua corrente. Frullate fino a ottenere una crema omogenea. SGOCCIOLATE il tonno e sistematelo al centro delle verdure. Contornatelo con il grana tagliato a scaglie e condite il tutto con il pesto di rucola.

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Secondi di Carne - Involtini di bresaola

Ingredienti: bresaola tagliata un po' spessa 200 g, ceci in scatola 300 g, due limoni naturali, 2 cetrioli, un piccolo melone, insalata tipo lollo 200 g, olio, sale, peperoncino.

 

Preparazione: SCOLATE i ceci dal loro liquido e frullateli con il succo di limone, un pizzico di peperoncino e 5 cucchiai di olio. SPALMATE le fette di bresaola con la crema di ceci e arrotolatele fino a formare un involtino. LAVATE i cetrioli e tagliateli a fette sottili nel senso della lunghezza. Pulite e mondate l'insalata. Prendete il melone, privatelo dei semi e tagliatelo a piccole fette. Levate poi la buccia e disponete il tutto in 4 piatti. SISTEMATE gli involtini sulla verdura e condite il tutto con una citronette, che otterrete emulsionando il succo di mezzo limone con la sua buccia grattugiata, quattro cucchiai di olio d'oliva, una presa di sale e un pizzico di peperoncino.

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