Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

domenica 16 maggio 2010

Crema pasticcera




Ingredienti:

* 3 uova medie,
* 80 gr di zucchero,
* 50 gr di farina,
* 1/2 L di latte intero,
* 1 striscia di scorzetta di limone.

Pollo alla Birra




Ingredienti:
* 4 coscette di pollo ( o anche sovraccosce di pollo),
* 1 cipolla,
* 500 ml di birra,
* 50 gr di farina 00,
* sedano,
* 1 carota,
* 3 cucchiai d’olio,
* sale e pepe

sabato 15 maggio 2010

Pasta e fagioli



Ingredienti per 4 persone:

* Aglio 2 spicchi
* Brodo di carne o vegetale 1/2 litro
* Carote 1
* Cipolle 1
* Fagioli borlotti lessati 400 gr
* Lardo 70 g
* Olio 1/2 bicchiere
* Pancetta 100 gr
* Pasta corta 320 gr
* Pepe a seconda dei gusti
* Pomodori pelati 100 g
* Sedano 1 gambo

Cannoli siciliani



Dolci italiani cannoli siciliani la ricetta con gli ingredienti:

*500 grammi di ricotta
*250 grammi di zucchero
*scorza grattuggiata di un limone
*2 vanillina
*gocce di cioccolato
*frutta candita a pezzetti
*zucchero a velo
*un cucchiaio di maraschino e un cucchiaio di alchermes.

Preparazione sfoglia si fa l'impasto di farina un pugno di farina , 2 uova , un pò di vino bianco , un pò di zucchero. Col manganello si stende la sfoglia si taglia a quadretti poi si avvolge il quadretto di pasta intorno alla canna e si frigge a fuoco lento per non farlo bruciare

Preparazione del ripieno si passa la ricotta con un seteccio , si aggiunge 250 grammi di zucchero, la scorza grattuggiata di un limone , i pezzetti di ciccolata , le 2 bustine di vanillina , la frutta candita , un cucchiaio di maraschino , un cucchiaio di alchermes.

Si riempiono i cannoli, alcuni usano riempirli da una parte con la ricotta e dall'altra parte con la crema di cioccolata , sopra va messo lo zucchero a velo vanigliato.

Cassata siciliana



Ingredienti per il ripieno

* Cannella un cucchiaino
* Cioccolato fondente a scaglie 100 gr
* Frutta candita a dadini 100 gr
* Pistacchi pelati 50 gr
* Ricotta di pecora 800 gr

* Limoncello 3 cucchiai
* Vanillina 2 bustine
* Zucchero l velo 500 gr
* Pan di Spagna 1 secondo la nostra ricetta

per la glassa

* Acqua (o acqua di fiori d'arancio) q.b.
* Zucchero al velo q.b.

per la pasta reale (marzapane)

* Acqua 200 ml
* Coloranti alimentari verde qualche goccia
* Mandorle farina 200 gr
* Vanillina 1 bustina
* Zucchero 200 gr

Babà al rum



per l'impasto di 12 babà

* Burro 125 gr
* Farina 250 g
* Latte fresco 50 ml
* Lievito di birra 20 g
* Sale 5 gr
* Uova 4 grandi
* Zucchero 30 gr

per la bagna

* Acqua 1/2 litro
* Rum aromatico 1 bicchierino
* Zucchero 500 gr

Pan di Spagna



Ingredienti:

* Farina 75 g
* Fecola di patate 75 g
* Sale 1 pizzico

* Uova 5
* Vanillina 1 bustina (facoltativo)
* Zucchero 150 g

Muffin americani



Ingredienti per 12-14 muffins

* Bicarbonato punta di un cucchiaino
* Burro 180 gr
* Farina 380 gr
* Latte 250 ml
* Lievito per dolci 1 bustina

* Limoni buccia grattugiata di 1
* Sale 1 pizzico
* Uova 2 intere e 1 tuorlo
* Vanillina 1 bustina
* Zucchero 200 gr

Salame di cioccolato



Ingredienti

    * Biscotti secchi 300 g
    * Burro 150 g
    * Cioccolato fondente 200 g

    * Rum 2 cucchiai
    * Uova 2
    * Zucchero 100 g