venerdì 20 agosto 2010

Pizze e rustici - Fagotti al rosmarino

Ingredienti: Pasta da pane, zucchine, aglio, salvia, scamorza, prosciutto cotto, prezzemolo, rosmarino, olio d'oliva, sale grosso, sale fino, pepe nero in grani.

 

Preparazione: Dosi per 4: pasta da pane già pronta 400 g, 4 zucchine, uno spicchio d'aglio, 3 foglie di salvia, scamorza 200 g, prosciutto cotto tagliato a dadini 50 g, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un rametto di rosmarino, olio d'oliva, sale grosso, sale fino, pepe nero in grani. MONDATE le zucchine e affettatele il più fine possibile. Pelate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo e fatelo dorare in una padella con 4 cucchiai di olio e le foglie di salvia spezzettate a mano. AGGIUNGETE le zucchine, un mestolino d'acqua, una presa di sale e cuocete coperto per circa 5 minuti. Unite il prezzemolo tritato, un'abbondante macinata di pepe e fate raffreddare. SEPARATE la pasta da pane in 4 panetti, stendeteli in 4 sfoglie sottili e rotonde e distribuite al centro le zucchine cotte, la scamorza tagliata a dadini e il prosciutto cotto. CHIUDETE i fagotti portando al centro il bordo di pasta rimasto libero in modo da racchiudere il ripieno e fate aderire bene la pasta inumidendola con un goccio di acqua. Spolverate con un pizzico di sale grosso, terminate con un pezzetto di rosmarino. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti finché la pasta diventa dorata. Servite caldo o tiepido.

Ricette pizze e rustici
Fagotti al rosmarino. (Pizze e rustici). ---> Dosi per 4: pasta da pane già pronta 400 g, 4 zucchine, uno spicchio d’aglio, 3 foglie di sa. ... dettagli
 
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Fagottini di sfoglia zucchine e stracchino
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Elenco pizze e rustici ricette pizze e rusticipizze e rustici
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Primi - Involtini in foglie di vite

Ingredienti: riso 200 g, 25 foglie fresche di vite (o una confezione di foglie di vite conservate al naturale), una cipolla, un limone, aneto, prezzemolo, menta, olio d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: SBUCCIATE e tagliate la cipolla. Tritate un po' di prezzemolo e di aneto. Spezzettate la menta. Lavate le foglie fresche di vite, scottatele in acqua bollente, sgocciolatele e fatele asciugare su un telo. APPASSITE la cipolla in una teglia con un dl circa di olio, unite il riso, le erbe, sale e pepe. Mescolate e coprite a filo con acqua. Fate cuocere 10 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Distribuite il riso sulle foglie (tenetene da parte qualcuna). Ripiegatele ai lati e poi arrotolatele per tenere il ripieno durante la cottura. SISTEMATE sul fondo di un tegame le foglie di vite tenute da parte, adagiatevi sopra gli involtini, uno vicino all'altro, a strati successivi. Copriteli a filo con acqua mescolata al succo di limone, appoggiatevi sopra un piatto per tenerli fermi e cuoceteli a fiamma bassa per un'ora e mezzo circa. Togliete la casseruola dal fuoco e fate raffreddare gli involtini. Serviteli freddi, ben sgocciolati e guarniti con qualche fettina di limone.

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Dolci - Pie di ciliege

Ingredienti: una confezione di pasta fine fresca, ciliegie 500 g, 3 uova, 2 cucchiai colmi di maizena, 4 cucchiai di latte, zucchero di canna 150 g, zucchero a velo, 1 cucchiaio di cannella.

 

Preparazione: SNOCCIOLATE le ciliegie. Sbattete energicamente in una terrina le uova con lo zucchero di canna, la cannella, il latte e la maizena fino a ottenere un composto cremoso e gonfio. RIVESTITE con la pasta fine uno stampo da 22 centimetri coi bordi bassi. Bucherellate il fondo della pasta, versatevi le ciliegie e la crema, quindi ripiegate i bordi di pasta eccedente verso l'interno. CUOCETE la torta in forno a 180° nella parte più bassa del forno per 25-30 minuti o finché la crema si addensa. Servitela fredda e spolverate, solo all'ultimo momento, con lo zucchero a velo.

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Contorni - Insalata del pastore (turchia)

Ingredienti: 6 grossi pomodori, 2 peperoni verdi, 2 cetrioli, 1 cipolla rossa, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 6 cucchiai di succo di limone, un rametto di menta, sale, pepe.

 

Preparazione: LAVATE e asciugate i pomodori e i peperoni. Tagliate a spicchi i pomodori. Dividete in due parti i peperoni, eliminate i semini e i filamenti bianchi contenuti all'interno. Tagliate le falde di traverso per ottenere delle strisce sottili. Lavate e asciugate i cetrioli, tagliateli in due per il lungo e tagliateli a fette non troppo sottili. RIUNITE tutte le verdure in una insalatiera e rimestate. Sbucciate la cipolla e tagliatela prima a metà poi a mezzelune sottili. Lavate e asciugate le foglioline di menta e sminuzzatele con le mani. VERSATE in una ciotolina l'olio d'oliva e il succo di limone, salate, pepate e sbattete energicamente. Prima di servire, unite la cipolla alle altre verdure e condite con la salsa. Rimestate bene e cospargete infine con la menta.

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Primi - Pasta ai pomodori verdi (puglia)

Ingredienti: pasta a scelta (penne - maccheroni - bucatini) 350 g, 4 grossi pomodori perini o S. Marzano ancora verdi, 2 spicchi d'aglio, 6 cucchiai d'olio d'oliva, ricotta dura 70 g, basilico, sale, pepe nero.

 

Preparazione: LAVATE e asciugate i pomodori e tagliateli a fette di un centimetro di spessore. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliateli a fette sottilissime oppure sminuzzateli. BUTTATE la pasta a bollire in abbondante acqua salata. Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella a fuoco medio e fatevi rosolare le fette di pomodoro con l'aglio. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, quindi giratele, salatele leggermente e cuocetele dall'altra parte. PASSATE velocemente la pasta ben scolata e al dente nella padella dei pomodori. Spolverizzate con le foglie di basilico spezzettate a mano e rimestate. Condite con un po' di pepe macinato al momento e cospargete con la ricotta dura grattugiata o affettata al velo.

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Contorni - Pomodori al forno (francia)

Ingredienti: 8 o 12 pomodori perini maturi, un piccolo mazzetto di prezzemolo, qualche rametto di timo, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai d'olio d'oliva, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe.

 

Preparazione: PORTATE il forno a 240°. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli in due per il lungo. Togliete i semini contenuti all'interno (se non vi danno fastidio potete lasciarli) e allineateli, ben stretti fra loro, in una teglia oliata che li contenga di misura. SCIACQUATE il prezzemolo e il timo, prelevate tutte le foglioline e asciugatele. Tritatele insieme finemente e mescolatele in una ciotolina con lo zucchero, sale e una macinata di pepe. Unite anche gli spicchi d'aglio sbucciati e sminuzzati. COSPARGETE i pomodori con il miscuglio e versate sul tutto l'olio a filo. Cuocete nel forno già caldo per 15 minuti circa. Potete servire questi pomodori tiepidi o freddi come antipasto oppure come contorno con carni e pesci arrosto o grigliati.

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Dolci - Dolce ai fichi e mandorle

Ingredienti: fichi 500 g, mandorle fresche 80 g, latte 2/5 dl, semolino 150 g, farina 75 g, zucchero 50 g, burro 50 g, 2 uova, un limone, mezza bustina di lievito in polvere, mezza bustina di zucchero vanigliato, cannella in polvere.

 

Preparazione: PASSATE al setaccio la farina e il lievito e poi mescolateli al semolino, allo zucchero vanigliato e al latte. Grattugiate la scorza del limone. Battete i tuorli per pochi minuti. Lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa, unite i tuorli, la scorza di limone e il composto di semolino. Mescolate con molta cura fino a quando avete ottenuto un impasto piuttosto omogeneo. LAVATE i fichi e tagliateli in 4 spicchi. Sbriciolate le mandorle. Montate gli albumi a neve e incorporateli all'impasto, aggiungete i fichi, le mandorle tritate e un cucchiaino di cannella in polvere. FODERATE una teglia con un foglio di carta da forno, disponetevi qualche fiocchetto di burro e versatevi l'impasto. Cuocere in forno a 180°per 40 minuti circa. Sfornate e lasciate riposare il dolce per pochi minuti a temperatura ambiente. TOGLIETELO dalla teglia e sistematelo su una griglia in modo che si raffreddi del tutto. Servite il dolce dopo averlo tagliato a rombi o a quadrotti. Ricordate di spolverarlo di cannella o zucchero a velo.

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Pizze e rustici - Sfogliata con zucchine e feta

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, 6 zucchine, 2 cipollotti, feta 400 g, 2 rametti di basilico, un uovo, sale, pepe nero.

 

Preparazione: RIVESTITE una tortiera con un foglio di carta da forno e poi adagiate la sfoglia lasciandola sbordare. Punzecchiate il fondo della pasta con la forchetta e trasferite la tortiera in frigorifero. MONDATE le zucchine, lavatele, asciugatele e grattugiatele grossolanamente. Pelate i cipollotti e affettateli finemente. Spezzettate la feta in una ciotola (se non riuscite a trovarla, potete sostituirla col quartirolo), unite l'uovo e gli ortaggi che avevate preparato. Mescolate bene, salate, pepate e aggiungete alcune foglie di basilico spezzettate. VERSATE il composto preparato nella sfoglia e livellate la superficie. Riportate la sfoglia debordante verso il centro della torta tirandola delicatamente affinché copra gran parte del ripieno.

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La torta con zucchine e patate: ideale anche per il pranzo a ...
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Ricetta Quiche di zucchine e feta
Sbriciolatevi dentro la feta , aggiungete le zucchine a cubetti e versate sopra il composto di uova latte e panna. Decorate con le rondelle di zucchine ... dettagli
 
Notizie dai blog su Sfogliata alle verdure, ricotta e feta
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Sfogliata alle verdure, ricotta e feta — Fior di frolla
21 apr 2010 ... Fior di frolla. DolceMente in Cucina ... Sfogliata con verdure miste, ricotta e feta. Ingredienti per uno stampo rettangolare da circa 16 ... Lavate le verdure, raccoglietele in una casseruola insieme ad un po' di acqua, ... dettagli
 
Spanakopita aka torta salata con spinaci e feta | Le Ricette di Ady
... sostitutisco la pasta sfoglia proprio con questa deliziosa pasta di origine ... Con questa ricetta partecipo al Contest di Sandra, Inventa una ricetta e .... aka torta salata con spinaci e feta partecipa per la categoria La cucina dei ... voce: il progetto Felicetti, oggi penne al farro con verdure croccanti. ... dettagli
 

Pizze e rustici - Triangoli di pasta alla ricotta e aneto

Ingredienti: farina 500 g, ricotta fresca 500 g, 5 uova, un mazzetto di aneto, burro 100 g, sale, pepe.

 

Preparazione: IMPASTATE la farina con un pizzico di sale, 2 uova e il burro fuso. Se necessario aggiungete d'acqua tiepida fino a ottenere un impasto sodo. Stendete la pasta con il matterello e tagliatela a triangoli. MESCOLATE la ricotta in una ciotola, unite 2 uova (che avrete sbattuto prima), l'aneto tagliuzzato, sale e pepe. Lavorate bene il composto fino a renderlo omogeneo. DISTRIBUITE la ricotta al centro di ogni triangolo, ripiegatelo e sigillatelo bene ai bordi in modo che l'impasto non fuoriesca durante la cottura. SPENNELLATE la superficie delle pitte con il tuorlo sbattuto e allungato con poca acqua e fatele cuocere in forno a 200° per 40 minuti circa. Servitele fredde.

Video ricette

Video ricetta - Triangolini di chevre e noci
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RICETTE DI MARIAGRAZIA CALO' STAGIONE 2008-09 "LA PROVA DEL CUOCO" .... pennellate con olio e limone e accompagnate con la salsa di finocchi e ciuffetti di aneto. .... Ripiegare ogni crespella a triangolo e porle, leggermente sormontate, in una pirofila ..... RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E BARBABIETOLE AL BURRO FUSO, ... dettagli
 
Cavatappi con tonno e peperoni
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Ponetevi al centro piccole porzioni di ripieno, quindi piegateli a triangolo, ... Unitevi la ricotta, grattugiata, l'uovo e insaporite il composto con una presa di ..... stendete un sottilissimo rettangolo di pasta sfoglia, avvolgetelo a ... le sfoglie, spicchi di arancia a vivo, aneto, e irrorate con la salsa. ... dettagli
 
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Contorni - Pomodori e peperoni ripieni

Ingredienti: 5 pomodori maturi, 2 peperoni, 4 peperoncini verdi dolci, riso 100 g, carne trita 250 g, una cipolla, un mazzetto aromatico (prezzemolo - basilico e menta), olio d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: INCIDETE la calotta superiore di 4 pomodori, svuotateli dei semi e lasciateli capovolti a perdere l'acqua di vegetazione. Sbollentate il pomodoro rimasto, pelatelo, eliminate i semi e tritate la polpa. Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio. Unite la carne e lasciatela rosolare per 10 minuti mescolandola spesso. AGGIUNGETE le erbe tritate e la polpa di pomodoro, salate, pepate, bagnate con poca acqua o brodo, coprite e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Unite il riso e fatelo cuocere per 15 minuti aggiungendo, se necessario, altra acqua. Al termine dovrà presentarsi come un risotto. INCIDETE i peperoncini verdi per il lungo ed eliminate i semi. Tagliate i peperoni a quarti, eliminate i semi, sciacquateli e fateli sgocciolare. FARCITE pomodori e peperoni col riso e trasferiteli, ben allineati, in una teglia unta d'olio. Irrorateli in superficie con un filo d'olio, aggiungete un mestolino d'acqua e cuocete a 220°, in forno già caldo, per 45 minuti circa. Poi fate intiepidire.

Video ricette

Ghemistà
Cannelloni ripieni di agnello con friggitelli alla napoletana
Crema di peperoni con olio di alici
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Secondi di Pesce - Gamberi aromatici in salsa all'aglio

Ingredienti: patate lessate 500 g, 5 spicchi d'aglio fresco, 4 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di aceto, sale.

 

Preparazione: PELATE la cipolla, mondate e lavate la carota, il sedano e le erbe. Legate una foglia d'alloro con le foglie di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Tagliate a pezzi gli ortaggi e trasferiteli in una casseruola con il mazzetto aromatico, il vino e un litro d'acqua. Salate e pepate a piacere. Portate a ebollizione e fate cuocere 15 minuti a fiamma vivace. SCIACQUATE i gamberi sotto l'acqua corrente, sgusciateli, eliminate il filetto nero e tuffateli nel brodo bollente. Cuoceteli per 5 minuti. Sgocciolateli e fateli raffreddare. PREPARATE la salsa: schiacciate le patate fino a ottenere una purea liscia, aggiungete gli spicchi d'aglio tritati il più finemente possibile e poi incorporate a poco a poco l'olio e l'aceto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e servite con i gamberi. Per chi non amasse il gusto intenso dell'aglio proponete un'insalata di patate condita con una vinaigrette al prezzemolo.

Video ricette

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Tagliatelle con fiori di zucchina, gamberi ed erbe aromatiche
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Calamari imbottiti - Ricette gustose
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Gamberi all'aglio ed erbe Ricetta
Dosi per 4: code di gambero 600 g, 4 spicchi di aglio fresco, un mazzetto di erbe ... la salsa di soia, il miele e il liquore: versate il composto sui gamberi e lasciateli marinare almeno ... Togliete dal fuoco e aggiungete una macinata di pepe e le erbe aromatiche. ... Ricetta Ingrediente. Offerte accessori cucina ... dettagli
 
RICETTE di CUCINA: Secondi Piatti a base di PESCE
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Primi - Insalata di riso e melone

Ingredienti: 300 g di riso parboiled a cottura rapida, mezzo melone, 2 mazzetti di rucola, un tomino fresco 200 g, 1 cucchiaio di senape rustica, un cucchiaino di bacche di coriandolo, 6 cucchiai di olio, sale, peperoncino.

 

Preparazione: LESSATE il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, fatelo raffreddare sotto il getto dell'acqua fredda e mettetelo in una ampia terrina. LAVATE bene e mondate la rucola, mettetene due terzi nel mixer con la senape, l'olio d'oliva, una presa di sale e le bacche di coriandolo. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Condite il riso con la salsa e rimestate molto bene. PRELEVATE, con l'apposito attrezzo (o con un cucchiaino), delle palline di polpa dal melone, tagliate a dadini il tomino e mescolateli al riso. Disponete delle foglie di rucola nei quattro piatti, suddividetevi l'insalata di riso e servite, a piacere, con un pizzico di peperoncino.

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Boule di melone intagliato - parte I
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menuturistico: insalata di riso integrale con pollo melone e ...
18 ago 2010 ... una ricetta d'autore alla settimana. www.flickr.com. Questo è un badge Flickr che mostra le foto pubbliche e/o i ... libri insalata di riso, melone, petto di pollo, sedano ... In diretta dai microfoni di "RADIO CUCINA" ... dettagli
 
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Insalata di riso, melone e rucola Ricetta
TAGLIATE a metà il melone, eliminate i semi, scavate la polpa e tagliatela a dadini. Mondate la rucola, lavatela, asciugatela, tritatela grossolanamente e ... dettagli
 
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1 grande melone 250 g di riso, Patna Grain 150 g di prosciutto crudo a fette non troppo sottili ... Cucina Cinese, insalata di mango verde e gamberi ... dettagli
 
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12 ago 2010 ... Ecco per voi la ricetta per realizzare l'insalata di feta e melone, una insalata ... Pulite il melone e ricavate tante palline di polpa usando uno scavino. ... Cucina spagnola: gazpacho piccante con lo yogurt ... Ricette Estive: pesce spada marinato · Peperoni ripieni di riso al ragù, la ricetta ... dettagli
 
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Ed adesso … la ricetta dell'Insalata di melone e spinaci. ... eliminando ogni residuo di terra, scolatele e tamponatele con un panno da cucina. ... sposina anni 60' con risotto ai funghi veloce · Starbucks Coffee: e perchè in italia no? ... dettagli
 
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L'unione di due piatti estivi come la classica insalata di riso e prosciutto e melone ci permettono di creare una variante simpatica e gustosa della ricetta ... dettagli
 
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Secondi di Uova - Frittata con pomodori

Ingredienti: 6 uova, 6 pomodori ramati non troppo maturi, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di curry, parmigiano 40 g, pecorino romano 20 g, un mazzetto di menta fresca, olio d'oliva, sale.

 

Preparazione: SCHIACCIATE lo spicchio d'aglio pelato con l'apposito attrezzo, mettetelo in una padella con il curry e 4 cucchiai di olio d'oliva e fatelo dorare leggermente a fuoco medio. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà, togliete le parti dure del picciuolo e disponeteli nella padella con l'aglio tenendo il lato della buccia rivolto verso il basso. Alzate la fiamma e cuoceteli per 2-3 minuti. GIRATE i pomodori con la polpa verso il basso, coprite la padella, cuocete a fiamma alta per 3-4 minuti poi spegnete. Sbattete in una terrina le uova con una presa di sale e i due formaggi grattugiati. FODERATE con carta da forno uno stampo rettangolare di 15 per 20 centimetri, disponetevi delicatamente i pomodori con la buccia verso il basso. Versate adagio le uova sbattute in modo che arrivino bene fino al fondo della teglia. Cuocete la frittata in forno a 180° per circa 15 minuti. Sfornatela, fatela intiepidire e servitela tagliata a quadrotti e guarnita con le foglie di menta spezzettate a mano.

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Cotolette di salmone
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30 lug 2010 ... BLOG DI CUCINA. BLOG DI CUCINA · Ricette di cucina. Tutte le ricette .... Ci ho messo di tutto nelle frittate ma i pomodori mai! ... dettagli
 
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19 gen 2010 ... IngredientiDosi per 4 persone: 500 g di pomodori maturi 2 cucchiai ... (0) | Segnala | Tag: frittata, uova, ricette, grana, ricetta, cucina, ... dettagli
 
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Le ricette tradizionali della cucina siciliana di casa Grifasi. ... FRITTATA CON PASTA .... eventualmente (a piacere),con un poco di salsa di pomodoro. ... dettagli
 
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Frittata al forno con i fiori di zucca e scamorza per la prima partita dell' Italia ... passato nel migliore dei modi. Il mio, come al solito, nella norma. In cucina mi ... stesso aspetto con copertura di pomodori e mozzarella filante. ... dettagli
 
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Secondi di Carne - Pollo freddo al pesto

Ingredienti: un petto di pollo da 500 g, una costa di sedano, una cipolla, una piccola carota, 2 cipollotti, pomodorini 300 g, insalata tipo lollo 150 g, basilico, un cucchiaio di foglie di coriandolo, pinoli 40 g, 2 cucchiai di cerfoglio, olio, sale.

 

Preparazione: VERSATE un litro e mezzo d'acqua in una casseruola, unite la cipolla, la carota e il sedano mondati. Portate a ebollizione, unite una presa di sale e il petto di pollo diviso nei due filetti. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti. TOSTATE i pinoli sotto il grill per pochi secondi. Lavate e asciugate le erbe aromatiche poi frullatele con una presa di sale e 6 cucchiai di olio d'oliva. ELIMINATE dai cipollotti la parte più brutta e le foglie più esterne quindi affettateli. Mondate e lavate i pomodorini a ciliegia e tagliateli a metà. Sciacquate e sgrondate l'insalata, spezzettatela e riunitela agli altri ingredienti in una terrina. SCOLATE dal brodo il petto di pollo. Fatelo leggermente intiepidire e tagliatelo con un coltello ben affilato a listerelle o a fettine. Aggiungetelo alle verdure e condite il tutto con il pesto di erbe. Servite cospargendo all'ultimo momento con i pinoli tostati.

Pollo freddo al pesto Ricetta
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20 giu 2010 ... Burghul al Pesto di Nocciole e Pollo - بُرْغُل بِالبُنْدُقِ و الدِجَاجِ ... Servite tiepido o freddo. Cos'è il Burghul? Burghul & Cuscus ..... blogs · Classifica blog di cucina e ricette · Recipe Blogs - BlogCatalog Blog ... dettagli
 
Pollo freddo - Paperblog
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Come Preparare Farfalle Con Pollo Al Pesto | Ricetta e guida cucina
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Pizze e rustici - Piccole quiche con trota affumicata

Ingredienti: pasta brisé surgelata 250 g, 2 piccole patate, trota affumicata tagliata a fette 100 g, yogurt greco 300 g, un uovo, un mazzetto di erba cipollina, sale, pepe nero.

 

Preparazione: SBATTETE con una frusta, in una ciotola, lo yogurt con l'uovo sgusciato, due cucchiai di erba cipollina tagliuzzata e una presa di sale. Stendete la pasta brisé in una sfoglia molto sottile e rivestite 4 stampini del tipo usa e getta da 12 centimetri di diametro. PELATE le patate e tagliatele a lamelle sottilissime usando un pelapatate o una mandolina. Disponetene uno strato sul fondo bucherellato delle tartelette, versate uno strato sottile di crema di yogurt e coprite con uno strato di trota affumicata. Ripetete il tutto fino all'esaurimento degli ingredienti. METTETE a cuocere le quiche nella parte bassa del forno a 180° per 20 minuti. Profumate con una macinata di pepe e servite tiepido o freddo.

Quiche con trota affumicata: la ricetta per preparare la quiche ...
Quiche con trota affumicata: la ricetta, gli ingredienti ed i consigli per preparare la quiche con trota affumicata. Migliaia di ricette su gustissimo.it. dettagli
 
Ricetta Quiche alla trota affumicata e porri, la nostra ricetta ...
Home > Cucina > La scatola delle ricette di cucina ... 100 g di trota affumicata , 2 porri, 2 uova, 2 bicchieri di latte, 20 g di ... Le star con alFemminile ... dettagli
 
quiche tarassaco e trota salmonata | la cucina di calycanthus
250 g di pasta brisé 150 g di trota affumicata a freddo 2,5 dl di latte ... frittelle di riso con quasi niente « Aggregatore Ricette Cucina su frittelle di ... dettagli
 
Ricette pizze e rustici
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Ricette di cucina: Secondi di Pesce - Capesante in foglie di porro
14 ago 2010 ... inserisci le tue ricette di cucina con foto e i tuoi commenti su altre ... Razza ai germogli di soia · Quiche alla trota affumicata e porri ... dettagli
 
Ricetta Bruschette al Formaggio | Pizze, Rustici & Quiche
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Le Ricette Golose
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antipasti e piatti d'apertura - Alberghiera.it - Trova la ricetta...
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Sale e Pepe quanto basta: Liquore di liquirizia
Max propone di lasciare nel suo blog la ricetta di un liquore fatto in casa, con ... con 100 g di liquirizia pura a piccole scagliette e due belle radici di liquirizia .... Com'è scritto nel mio profilo sono un'appassionata di cucina, ... Pasta fredda con trota affumicata a caldo e zucchi... Spiedini di pollo all' ... dettagli
 

Pizze e rustici - Focaccia di peperoni

Ingredienti: pasta da pane già pronta 500 g, 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, una grossa cipolla rossa, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, qualche ramo di timo, una ventina di olive taggiasche, olio, sale.

 

Preparazione: ABBRUSTOLITE i peperoni sotto il grill del forno, metteteli in una terrina, copriteli e, quando si sono intiepiditi, pelateli, tagliateli a falde e tenetene da parte qualcuna, sia rossa sia gialla. SBUCCIATE la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela cuocere in una padella coperta con 3 cucchiai di olio e 3 di acqua, per circa 6-7 minuti. Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni (tranne le falde tenute da parte), salate a piacere e continuate la cottura per altri 2 minuti. Spegnete e frullate tutto. STENDETE la pasta da pane in una sfoglia rotonda dello spessore di 2 millimetri circa, trasferitela su una teglia da pizza rivestita con carta da forno lasciando sbordare un margine di circa 3 dita e spargete uniformemente sulla superficie la crema di peperoni. RIPIEGATE il bordo all'interno creando un cordoncino con le dita, decorate la superficie della crema di peperoni con le falde che avevate tenuto da parte. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 10 minuti. Finite di decorare con le olive e con un cucchiaio di foglioline di timo. Servite la focaccia tiepida e tagliata a spicchi.

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Primi - Linguine ai frutti di mare

Ingredienti: linguine 280 g, vongole veraci e cozze 600 g, mezzo peperone dolce giallo e mezzo rosso, prezzemolo, timo, erba cipollina, uno spicchio d'aglio, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: PULITE i frutti di mare e fateli spurgare sotto l'acqua corrente. Mondate i peperoni e tagliateli a pezzetti. Mettete i frutti di mare in una padella capiente e fateli aprire a fiamma vivace. Staccate quasi tutti i molluschi dalle valve, filtrate il liquido e conservatelo da parte. METTETE l'aglio sbucciato e i peperoni in una larga padella con 2 cucchiai d'olio, salate leggermente e cuocete a fiamma media per 8 minuti circa aggiungendo, se necessario, un po' di acqua. Cuocete la pasta e, nel frattempo, mescolate i frutti di mare e il loro liquido ai peperoni lasciando insaporire per qualche minuto a fiamma viva. SCOLATE la pasta, versatela nella padella dei molluschi, aggiungete le erbe tritate e un filo d'olio. Pepate, mescolate e fate saltare a fiamma vivace per 2 minuti. Servite subito.

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Secondi di Carne - Spiedini di pollo tandoori

Ingredienti: un petto di pollo da circa 350 g, un limone, un cucchiaio di spezie tandoori (si trovano nelle drogherie, nei negozi di specialità orientali e in alcuni supermercati), cetrioli.

 

Preparazione: Disossate il petto di pollo togliendo l'ossicino centrale, scartate la pelle eventualmente presente e tagliate la polpa a dadini. Mescolate le spezie con il succo di limone e fatevi marinare i pezzi di pollo per circa una ventina minuti, girandoli di tanto in tanto. Accendete il forno a 220°. Scolate i pezzi di pollo e infilateli in otto sottili spiedini metallici. Se preferite usare quelli di legno, bagnateli bene per evitare che brucino durante la cottura. Infornate gli spiedini per 10 minuti e serviteli con cetrioli tagliati a fette.

Spiedini di pollo tandoori Ricetta
Disossate il petto di pollo togliendo l’ossicino centrale, scartate la pelle eventualmente presente e tagliate la polpa a dadini. dettagli
 
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