Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Seppie
Lista ingredienti:
- 250 G di Riso
- 300 G di Seppie
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 50 G di Burro
- 150 G di Funghi
- 1/2 Bicchierino di Vino Bianco
- Cipolla
- Aglio
- 100 Cl di Brodo
Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro. Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati. Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura. Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti. Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente. Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.
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