Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Code Di Scampi
Lista ingredienti:
- 350 G di Riso
- 800 G di Code Di Scampi
- 1/2 Bicchierino di Cognac
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Prezzemolo
Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po' d'acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci.
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