Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Provolone
Lista ingredienti:
- 300 G di Riso
- 150 G di Salsiccia Fresca
- 250 G di Formaggio Provolone Dolce
- 1/2 Cipolla
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Dado
- 30 G di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi. Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo. Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quindi unite lo zafferano diluito in poca acqua calda. Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda. A cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagliato a listarelle sottili. Mescolate energicamente sono a che il formaggio sarà ridotto in crema.
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Link Ricette:
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