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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 17 maggio 2011

Risotto Al Porro

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Porri

Lista ingredienti:
  • 4 Porri Mondati
  • 1/2 Cucchiaio di Zucchero
  • 1 Cucchiaio di Pomodori Secchi Sott'olio
  • 1 Pizzico di Cannella
  • Sale
  • Pepe
  • 500 G di Riso Arborio
  • 1 Cucchiaio di Scorza Di Limone Grattugiata
  • 50 Cl di Brodo
  • 200 G di Prezzemolo Finemente Sminuzzato
Preparazione:
In una larga padella antiaderente, fate scaldare l'olio su fuoco basso. Aggiungere il porro a rondelle e lo zucchero, e far scaldare fino a quando non si ammorbidisce. Unire i pomodorini, la cannella, il sale e il pepe e il riso. Cuocere per pochi minuti, mescolando spesso. Versare la scorza di limone, il brodo e il prezzemolo. Cuocere e mescolare per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco, tenere coperto per circa 20 minuti, per far assorbire tutto il liquido dal riso. Adesso è pronto per essere servito.

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