Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vino Spumante Prosecco
Lista ingredienti:
- 280 G di Riso
- 50 Cl di Vino Spumante Prosecco
- 100 G di Burro
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G di Midollo Di Bue
- 50 Cl di Brodo
- Sale
- Pepe
Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.
Link Ricette:
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