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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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martedì 17 maggio 2011

Risotto Al Prosecco

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vino Spumante Prosecco

Lista ingredienti:
  • 280 G di Riso
  • 50 Cl di Vino Spumante Prosecco
  • 100 G di Burro
  • 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 G di Midollo Di Bue
  • 50 Cl di Brodo
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.

Link Ricette: