Risotto Al Prosciutto

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Prosciutto

Lista ingredienti:

• 400 G di Riso
• 1 Cipolla
• 60 G di Formaggio Parmigiano
• 100 G di Prosciutto Cotto
• 80 G di Burro
• 150 Cl di Brodo
• Sale
• 1 Bustina di Zafferano

Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.

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