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Perché Soul (Me) Elena?
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sabato 7 maggio 2011

Risotto In Verde

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piselli

Lista ingredienti:
  • 350 G di Riso
  • 400 G di Piselli
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Cipolla
  • 100 Cl di Brodo Di Dado
  • 50 G di Burro
  • 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di burro, unire il riso, farlo insaporire e versare un po' di brodo. Dopo 5 minuti unire i piselli e mescolare con cura, quindi portare a cottura versando il brodo caldo poco alla volta. Incorporare il basilico e il prezzemolo tritati, aggiustare di sale, aggiungere il parmigiano e il burro, mescolare e servire.

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