Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pancetta Affumicata
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Fusilli
- 80 G di Pancetta Affumicata
- 1 Cipolla
- 1 Bustina di Zafferano
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Dito di Vino Bianco Secco
- Abbondante di Brodo Vegetale
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Pizzico di Sale
Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per volta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura. Alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito.
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