Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tartufo Bianco
Lista ingredienti:
- 300 G di Riso
- 500 G di Polpa Di Manzo Per Bollito
- 100 G di Burro
- Sale
- 1 Tartufo Bianco
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 50 G di Prosciutto Crudo (fette Da 50 G)
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Affettate sottilmente la cipolla e riducete il prosciutto crudo a striscioline sottili. Fate sciogliere una noce di burro in una casseruola e soffriggetevi la cipolla e il prosciutto per alcuni minuti a fuoco medio. Unite la carne, fatela rosolare bene, poi versate nel recipiente un litro e mezzo d'acqua calda. Aggiungete anche il sedano e la carota, salate e fate cuocere per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, scolate la polpa di manzo e tenetela in caldo, sgrassate il brodo e filtratelo, raccogliendolo in una casseruola pulita. Portatelo ad ebollizione e unite il riso. Quando questo sarà pronto, incorporatevi il resto del burro e il formaggio grattugiato, mescolando con cura. Distribuite il risotto in quattro piatti fondi individuali e cospargetelo con fettine di tartufo; servite il risotto come primo e il bollito affettato come secondo. A piacere, potete arricchire ulteriormente il risotto con scaglie di formaggio grana.
Video Ricette
Link Ricette:
come preparare ricette con il tartufo bianco e tartufo nero ...
vedi tutte le ricette per gli antipasti di cucina italiana di casa, 12. risotto al tartufo bianco. un primo piatto semplice e delizioso: perfetto per una ... dettagli
ricetta risotto al tartufo bianco - Le ricette di Buonissimo Web ...
Le Ricette di Buonissimo! - Primi - Risotto al tartufo bianco - Buonissimo Web Magazine: ricette di cucina, gastronomia, consigli di cucina, rubriche, ... dettagli
Ricetta: Risotto al tartufo Bianco dell'Oltrepo Mantovano
12 ago 2009 ... Ricetta: Risotto al curry dal "Quaderno di cucina" di Edera Campana ... Il Tartufo Bianco Pregiato si abbina con le svariate . ... dettagli
Ricetta Risotto al tartufo bianco - PRIMI PIATTI - Corriere della Sera
Risotto al tartufo bianco: scopri la ricetta sul canale Cucina del Corriere della Sera! Troverai moltissime ricette gustose e semplici da realizzare. dettagli
Risotto al Tartufo Bianco, Salsiccia e Rhum - Ricette di cucina e ...
Risotto al Tartufo Bianco, Salsiccia e Rhum. tartufo bianco di alba molto usato nella cucina piemontese. La gustosa cucina piemontese attinge direttamente ... dettagli
RISOTTO AL TARTUFO - Ricette
RISOTTO AL TARTUFO, la ricetta per preparare ottimi Riso e Risotti. ... insieme alla cipolla alcune scaglie di tartufo bianco e dei grani di pepe nero, ... dettagli
