Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Zafferano
Lista ingredienti:
- 500 G di Riso Arborio
- 80 G di Burro
- 1/2 Cipolla
- 10 Cl di Vino
- 110 Cl di Acqua
- 1 Cucchiaio di Dado Bimby
- 1 Bustina di Zafferano
- 40 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità 1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 velocità 1. 2 minuti prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano. Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.
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