Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Gamberetti
Ricetta tipica Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
- 300 G di Riso
- 300 G di Gamberetti
- 300 G di Punte Di Asparagi
- 50 G di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Cipolla
- 1 Pizzico di Maggiorana
- 1 Cucchiaio di Panna
- Cognac
- Sale
- Pepe
Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura. Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.
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