Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchina
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 150 G di Salsiccia
- 1 Zucchina
- 1 Bustina di Zafferano
- 125 Cl di Brodo
- 1/2 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- Burro
- 3 Cucchiai di Formaggio Grana
- Sale
Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d'olio. Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini. Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso. Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20 minuti. A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana. Regolare di sale e servire.
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