Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucca
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 400 G di Zucca
- 100 G di Burro
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 25 G di Fagioli Rossi Sgranati E Lessati
- Sedano
- Carota
- 2 Pomodori
- Basilico
- Salvia
- Pepe
- Sale
Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore. Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe. Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca. Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.
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