Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vongole
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 100 G di Vongole Surgelate
- 40 G di Funghi Secchi
- 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro
- Brodo
- Burro
- Olio D'oliva
- Formaggio Grana
- Aglio
- Cipolla
Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana.
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