Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Lista ingredienti:
- 350 G di Riso
- 300 G di Piselli
- 1 Manciata di Fagiolini
- 300 G di Pomodori Da Sugo
- 1 Cipolla
- 1 Dado Da Brodo
- Formaggio Grattugiato
- Sale
- 2 Tuorli D'uovo (facoltativo)
- Olio D'oliva
Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo.
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