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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 7 maggio 2011

Risotto Funghi E Asparagi

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Funghi

Lista ingredienti:
  • 350 G di Riso
  • 100 G di Burro
  • 300 G di Asparagi Surgelati
  • 100 G di Funghi Coltivati
  • 75 G di Prosciutto Crudo
  • 1 Pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 100 Cl di Brodo
Preparazione:
Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini. Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.

Link Ricette: