Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagiolini
Lista ingredienti:
- 200 G di Riso
- 100 G di Fagiolini
- 100 G di Piselli Surgelati
- 70 G di Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
- 60 G di Burro
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Dado
Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto. Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.
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