Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fragole
Lista ingredienti:
- 320 G di Riso
- 400 G di Fragole
- 1 Scalogno
- 100 Cl di Brodo Vegetale
- 1 Noce di Burro
- Olio D'oliva
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.
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