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sabato 7 maggio 2011

Risotto Di Gamberi

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Gamberi

Lista ingredienti:
  • 300 G di Riso Per Risotti
  • 500 G di Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati)
  • 1 Scalogno
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai di Brodo Granulare Di Pesce Knorr
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 100 Cl di Acqua
Preparazione:
Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce.

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