Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ricotta Dolce
Ricetta tipica Puglia
Lista ingredienti:
- 500 G di Ricotta Dolce Freschissima
- 2 Uova
- 30 G di Farina
- Abbondante di Olio D'oliva Extra-vergine
- Zucchero A Velo
Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano. Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo. È una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.
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