venerdì 20 maggio 2011

Rigatoni Alla Crema

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Ricotta

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Rigatoni
  • 50 G di Burro Morbido
  • 100 G di Ricotta
  • 100 G di Mascarpone
  • 50 G di Prosciutto Cotto
  • Sale
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente. Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano.

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A tutto carciofo!

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