Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Limoni
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Rigatoni
- 70 G di Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
- 20 Cl di Panna Liquida
- 1 Cucchiaio di Cognac
- 2 Limoni
- Poco di Burro
- 1 Presa di Sale
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
- 1 Spolverata di Cannella
Tagliare a listarelle il prosciutto e farlo rosolare in poco burro, bagnarlo con il cognac e tenerlo in caldo. Grattugiare la scorza dei limoni. Far sobbollire la panna in un tegame largo, unire la scorza e una presa di sale. Lessare i rigatoni, scolarli e versarli nel tegame con la panna. Farli insaporire mescolando per alcuni minuti poi condirli con una spolverata di cannella, il prosciutto e una manciata di prezzemolo tritato.
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