Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zafferano
Lista ingredienti:
- 150 G di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 G di Pancetta
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 2 Coste di Sedano
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 Bustina di Zafferano
- Rosmarino
Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare. Servire con la crema di zucca.
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