Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vino Marsala
Lista ingredienti:
- 150 G di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 G di Cioccolata Fondente
- 50 G di Panna
- 50 G di Latte
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- 2 Cucchiaini di Cognac
- Vaniglia
- Zucchero A Velo
Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.
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