Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cavolfiore
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Rigatoni
- 300 G di Cavolfiore Lessato
- 1/2 Cipolla
- 4 Filetti D'acciughe
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina
- 1/2 Busta di Zafferano
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
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