Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Rigatoni
- 1 Melanzana
- 2 Zucchine
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla
- Aglio
- Basilico
- Prezzemolo
- 1 Formaggio Provola Affumicata
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Imbiondire l'aglio nell'olio, toglierlo e unire un trito di cipolla, carota, sedano. Brasare e unire le altre verdure a dadini, facendole saltare fuoco vivace; salare e pepare e unire prezzemolo tritato. Lessare i rigatoni al dente e terminanrne la cottura mantecando nell'intingolo. Servire con basilico fresco, un filo d'olio crudo e provola affumicata a fiammifero.
Link Ricette:
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