Categoria Ricette di Primo, per 5 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Taleggio
Lista ingredienti:
- 250 G di Formaggio Taleggio
- 15 Olive Snocciolate
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 500 G di Pasta Tipo Rigatoni
Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l'aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l'olio d'oliva. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l'aglio nell'olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo. Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme. Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.
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