Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lardo
Ricetta tipica Abruzzo, Torano
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Rigatoni
- 80 G di Lardo
- 2 Cipolle Piccole
- 30 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Abbondante di Sale
- 1 Macinata di Pepe Nero
Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
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