venerdì 25 febbraio 2011

Tagliolini Alle Erbe (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Erbe

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  • 50 G di Pinoli
  • Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano)
  • 3 Pomodori Pachino Maturi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Formaggio Pecorino
  • Sale
  • Olio D'oliva
Preparazione:
Tritare molto finemente le erbe. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle. Far imbiondire l'aglio nell'olio a fuoco basso poi eliminarlo. Versare nell'olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe. Servire con pecorino a scaglie sottili.

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