Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mozzarella Di Bufala
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 200 G di Mozzarella Di Bufala
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Prezzemolo Tritato
- 1 Peperoncino
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: per rendere ancora più stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.
Link Ricette:
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