Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Tartufo Bianco D'alba
Ricetta tipica Piemonte, Alba
Lista ingredienti:
- 500 G di Farina 00
- 20 Uova Fresche
- 1 Pizzico di Sale
- 100 G di Burro
- 3 Foglie di Salvia
- Formaggio Parmigiano
- 1 Grattatina di Tartufo Bianco D'alba
Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale. Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.
Link Ricette:
Tajarin al tartufo bianco d'alba Ricetta
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