Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagiolini
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 150 G di Fagiolini
- 200 G di Pomodorini
- Alcune Foglie di Basilico Fresco
- 3 Cucchiai di Pesto Genovese
- Formaggio Grana
- 1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Macinata di Pepe Bianco
Spuntare e lavare i fagiolini. Lessarli in acqua bollente salata. Trasferirli in una zuppiera, nella loro acqua lessare i tagliolini al dente; scolarli, accomodarli coi fagiolini; irrorarli con un filo d'olio e una macinata di pepe, lasciandoli raffreddare. Unire i pomodorini precedentemente spaccati e appassiti in forno, il pesto, scaglie di grana, qualche foglia di basilico fresco.
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