venerdì 25 febbraio 2011

Tagliolini Estivi (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Fagiolini

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  • 150 G di Fagiolini
  • 200 G di Pomodorini
  • Alcune Foglie di Basilico Fresco
  • 3 Cucchiai di Pesto Genovese
  • Formaggio Grana
  • 1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • 1 Macinata di Pepe Bianco
Preparazione:
Spuntare e lavare i fagiolini. Lessarli in acqua bollente salata. Trasferirli in una zuppiera, nella loro acqua lessare i tagliolini al dente; scolarli, accomodarli coi fagiolini; irrorarli con un filo d'olio e una macinata di pepe, lasciandoli raffreddare. Unire i pomodorini precedentemente spaccati e appassiti in forno, il pesto, scaglie di grana, qualche foglia di basilico fresco.

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