Tagliolini Profumati

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

• 320 G di Pasta Tipo Tagliolini
• 3 Zucchine
• 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tagliuzzata
• 1 Cucchiaio di Foglie Di Timo Fresco
• 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
• 150 G di Mozzarella Affumicata (o Scamorza)
• 1 Spicchio di Aglio
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.

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