Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Uova Di Lompo Rosse
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 1 Cipollina
- 1/2 Bicchiere di Vino Spumante Secco
- 1 Scatoletta di Uova Di Lompo Rosse (50 G)
- 25 Cl di Panna
- 1 Puntina di Concentrato Di Pomodoro
- Erba Cipollina
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.
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