Categoria Ricette di Primo, per 1 persona.
Ingrediente Principale Favette
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 300 G di Favette Sgusciate
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G di Mandorle Tritate
- 50 G di Pinoli
- 100 G di Olio D'oliva Extra-vergine
- Alcune Foglie di Menta
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d'oliva e frullate una prima volta per 30 minuti. Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell'olio. Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale. Cuocete la pasta e, quando è cotta, maneggiatela con la salsa in una padella. Se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.
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