venerdì 25 febbraio 2011

Tagliolini Alle Zucchine (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  • 300 G di Zucchine
  • 6 Cucchiai di Panna
  • 1/2 Cipolla
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Dado Vegetale
  • 1 Pizzico di Menta
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio. Salare a metà cottura e unire un pizzico di menta. Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare ancora pochi secondi. Tenere il sugo in caldo. Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.

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