Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Teste Di Pesce
Lista ingredienti:
- 1000 G di Teste Di Pesce
- 10 Cl di Olio D'oliva
- 4 Cipolle
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Foglia di Alloro
- 1/2 Cucchiaio di Zafferano
Lavare il pesce (togliere gli occhi). Mettere le cipolle e l'aglio nella casseruola e aggiungere il pesce. Bagnare con 2 l di acqua. Aggiungere gli odori. Coprire e cuocere per 30 minuti. Passare il brodo, aggiungere lo zafferano, salare e pepare. Servire con crostini raffermi strofinati di aglio.
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