Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lenticchie
Lista ingredienti:
- 250 G di Lenticchie
- 3 Cipolle
- 2 Spicchi di Aglio
- Cumino In Polvere
- Coriandolo Fresco
- 1 Idea di Curcuma
- 50 Cl di Brodo Vegetale
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Crostini
Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti. Scolarle e tenere l'acqua.Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d'acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare. Passare una parte della zuppa. A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa. Accompagnare con crostini.
Link Ricette:
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