Zuppa Di Patate Con La Zucca

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Patate

Ricetta tipica Russia

Lista ingredienti:

• 150 Cl di Brodo Di Carne
• 800 G di Patate
• 500 G di Zucca
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 4 Pomodori
• Sale
• 1 Sedano Rapa
• 15 G di Burro
• Pepe Macinato
• 1 Foglia di Alloro
• 4 Cucchiai di Panna Acida
• Prezzemolo (o Aneto)

Preparazione:
Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti. Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe. Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora. Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.

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