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Perché Soul (Me) Elena?
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giovedì 18 agosto 2011

Minestra Di Cicoria

Categoria Ricette di Primo, per 9 persone.

Ingrediente Principale Cicoria

Ricetta tipica Colfelice, Alatri, Vico Nel Lazio, Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
  • 500 G di Fagioli
  • 1000 G di Insalata Cicoria
  • 1000 G di Pane
  • 1 Cotechino (o Un Pezzo Di Guanciale Di Maiale)
  • Sale
Preparazione:
Mettere a cuocere i fagioli con cotechino o il guanciale. Lessare la verdura. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere la verdura precedentemente lessata. Lasciare insaporire il tutto per circa mezz'ora. Nel frattempo affettare il pane a fettine sottili, disporle a strati in un piatto, versarci sopra i fagioli con verdura, lasciare riposare per qualche minuto e poi servire.

Video Ricette

Minestra di cicale e cicoria campestre - Ristorante Osteria dentro le Mura
MINESTRA DI FAVE E CREMA DI CICORIA
Videocucina - Cicale di Mare - parte 2

Link Ricette: