Categoria Ricette di Primo, per 9 persone.
Ingrediente Principale Cicoria
Ricetta tipica Colfelice, Alatri, Vico Nel Lazio, Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
- 500 G di Fagioli
- 1000 G di Insalata Cicoria
- 1000 G di Pane
- 1 Cotechino (o Un Pezzo Di Guanciale Di Maiale)
- Sale
Mettere a cuocere i fagioli con cotechino o il guanciale. Lessare la verdura. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere la verdura precedentemente lessata. Lasciare insaporire il tutto per circa mezz'ora. Nel frattempo affettare il pane a fettine sottili, disporle a strati in un piatto, versarci sopra i fagioli con verdura, lasciare riposare per qualche minuto e poi servire.
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